Voi rup puțin șirul de produse de patiserie tentante aici cu o salată exotică mai ușoară, plină de antioxidanți.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Inspirat din nou dintr-o carte de bucate mexicană. Există atât de multe rețete frumoase care sunt potrivite pentru vară, încât le încerc în serie. Această „vânătoare a domnilor” (așa cum s-ar putea numi @kimlo) este potrivită și ca fel de mâncare sau garnitură separată pentru carnea la grătar. Se servește imediat, astfel încât vitaminele să nu se piardă și salata să nu se estompeze. O spălăm și o lăsăm să se usuce liber. Am deja un propriu frumos din mini grădină:-) Păcat că nu pot rupe avocado, rodie și citrice.
Suprafața de lucru de pe terasă este potrivită datorită luminii abundente. Îmi lipsește usturoiul și varul din fotografie.
Tăiați avocado în două, scoateți piatra și îndepărtați cu grijă carnea. Tăiați-l în cuburi mici și stropiți-l pe o farfurie cu suc de lămâie. Tăiem rodia în cruce și apoi în și mai multe părți, din care culegem în bol semințele de o culoare frumoasă - sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră, precum și toate celelalte ingrediente din această salată.
La semințe s-a adăugat un cățel de usturoi tocat mărunt.
Zdrobiți sau măcinați semințele de muștar
Acum pregătește dressingul - infuzie: într-un castron, amestecă oțet de vin roșu, suc de lămâie, muștar. semințe, zahăr și ulei de măsline sau dovleac.
Per total, prepararea nu durează mult dacă sunteți și priceput în filetarea citricelor. Le tăiem scoarța cu un cuțit ascuțit, astfel încât să putem îndepărta cât mai mult din pielea albă.
Tăiem bucăți individuale între membrane, le tăiem până la miez.
. apoi tăiați bucățile la dimensiunea unei mușcături potrivite. Turnăm sucul care curge din pansament.
De asemenea, „operăm” cu grapefruit. Prefer roșu, pare mai delicios decât alb.
Bucățile de citrice, semințele de rodie, usturoiul și avocado sunt depozitate în bolurile mai mari, turnate peste infuzie și amestecate cu grijă, până când sunt servite, le putem păstra o vreme la rece.
Așezați frunzele de salată pe o farfurie și apoi acoperiți amestecul colorat pe ea. Nu faceți o mulțime de infuzie, lăsați aroma de fructe să iasă în evidență. Se poate realiza și prin picurarea fructelor și legumelor pe o farfurie doar în finală.
Ultimul pas va fi cireșul de pe tort, adică inele de ceapă roșie pentru a garni și a regla fin picantul.
Vă doresc gust bun chiar și cu tulpini parfumate de lavandă înflorită:-)