Weekendul tropical s-a încheiat și de aceea aceste cupcakes tropicale cu ananas suculent și cremă ușoară de mascarpone. Tânjeam după ei de mult timp, așa că am decis să le coac așa fără un eveniment festiv. Am decis chiar să încerc o cremă în două tonuri! Sunt foarte fericit cu ei - lasă-te inspirat!
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Înainte de coacere, scoateți ouăle, smântâna și untul din frigider și lăsați-le să se încălzească la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bateți ușor untul sau uleiul topit, ouăle, smântâna, zahărul și vanilia într-un castron. Se amestecă treptat ingredientele uscate - făină, praf de copt și sare. În cele din urmă, adăugați ananasul tocat mărunt și amestecați ușor. Tapetăm foaia de metal cu coșuri de hârtie, pe care le umplem pe parcurs (las la aproximativ 0,5 cm de margine). Încercați să puneți bucăți de ananas uniform în fiecare coș. Coaceți timp de 20 de minute până devin aurii. Lasam cupcakes-urile sa se raceasca complet pana le decoram.
Între timp, vom pregăti crema. Ungeti frisca (de aceea trebuie inmuiata altfel va avea cocoloase si crema va fi inutila!). Adăugați mascarpone, zahăr și suc și amestecați în cremă. Laturile și fundul vasului ar trebui să fie răzuite din când în când. Umplem crema finită într-un decor sau o pungă cu un vârf de decor, și decorăm cupcakes cu un zâmbet pe față:)
Desigur, trebuie să existe decorațiuni colorate cu zahăr sau le puteți stropi ușor cu cacao/grank. Lasati cupcakes-urile terminate sa se raceasca cel putin 2 ore, astfel incat crema sa se intareasca.
Dacă doriți să încercați un capac cu două culori, veți avea nevoie de o culoare alimentară (cumpărați de la Tesco). Am ales galbenul. Am transferat jumătate din cremă într-un al doilea castron, am adăugat câteva picături de colorant și am amestecat bine. Am pus ambele creme într-o pungă separată cu o grilă de tăiere, am suflat aerul și am legat capetele cu o bandă elastică, astfel încât să nu se scurgă. Am așezat pungile astfel umplute într-o pungă mare cu un colț decupat, astfel încât colțurile decupate să iasă și să le pot atașa un vârf decorativ. În timpul decorării, este necesar să apăsați cu atenție întregul decor, astfel încât ambele culori să curgă uniform. Ei bine, trebuie să te joci cu el, cu răbdare, dar rezultatul merită!