Adăugarea actuală a bistrourilor din Bratislava s-a îndepărtat de centru și poate datorită că oferă o gamă diferită de feluri de mâncare.

centru

Žufaňa este pe „Dulák” și cam ascuns în spatele clubului garnizoanei armatei. Cu toate acestea, există suficientă lumină în interior și datorită acesteia o atmosferă mai bună. Interiorul este un puzzle de scaune vechi și renovate, are două spații. În fața barului sunt mai multe mese și o bancă lungă, în spate este un spațiu ceva mai intim, cu fotolii și un colț pentru copii. Bistroul nu ascunde faptul că vrea să atragă mame cu copii. Nu au lipsit la ambele vizite ale mele.

Oferi

Se schimbă în fiecare zi și se concentrează pe câteva zone de bază - terci, supe, tartine și prăjituri. Uneori li se adaugă o specialitate.

La prima vizită, am avut terci de grâu cu semințe de mac (1,90 €) și espresso (1,40 €). Drăguța chelneriță mi-a spus dacă vreau terciul pentru un halat de baie sau două. Am ales-o pe cea mai mică.

O clipă mai târziu, un terci garnisit cu prune uscate și bucăți de măr a aterizat pe masa mea. A avut un gust foarte bun și chiar s-a săturat de ținutele de dimineață din oraș. A fost doar suculent și bine condimentat. Dar eram mai curioasă de cafea. Chiar înainte de deschidere, au anunțat că au ales prăjitorul britanic Has Bean Coffee și au fost învățați meseria de către Adam Neubauer, un barist de două ori al anului din Republica Cehă.

În timpul vizitei mele, am văzut o îngrijire destul de exemplară pentru aparatul de cafea, așa că am început încet să cred într-un rezultat bun. În ceașca de pe masă, s-a confirmat în cele din urmă. Nu era un gust, un gust și un gust de „ciocolată” standard. Un pic de caramel, doar într-o versiune ușoară. Oricât de fierbinte ar suna, era un espresso atât de cântător, încât sorbiți pe două gâturi și mai doriți unul.

La a doua vizită, am gustat supă de legume (1,90 €) și ca desert al unui animal de companie (2,50 €). Supa a fost ușoară, cu o predominanță de varză și aromată cu țelină. Un pic prea ușor pentru gustul meu, dar baza era bună. Poate ar fi suficient să gătești mai mult timp și să adaugi ingredientele treptat, astfel încât să nu fiarbă. Încă observ această artă la bătrâna noastră. Supele de apă (fără cremă) se gătesc timp de două ore și rezultatul este întotdeauna un gust plin de grăsimi. Dar chiar nu am nimic de reproșat, chiar am fost avertizat din timp cu privire la ușurință și chiar l-am găsit pe chitanță.

Crema de vanilie a fost adusă într-un pahar de gem cu două biscuiți mai mari. Vanilia era cu adevărat acolo, dezvăluită de mici puncte întunecate. Dulce chiar la dreapta, doar puțin din consistență. A curs mai mult decât s-ar întinde. O fac din mascarpone și se spune că au cumpărat un alt producător în acea zi și rezultatul a fost mai fluid. Din fericire, acesta este, de asemenea, ceva care poate fi îndepărtat pe loc, doar lăsați mascarpone (iaurt, brânză de vaci, ricotta etc.) să picure și să se îngroașe natural.

Acum, în timp ce redau atât vizitele, cât și spațiul, sentimentele pe care le-am avut la prima mea vizită la Shtoor se întorc puțin la mine. Poate prin câtă energie a fost dedicată detaliilor și comunicării pe rețelele sociale. Poate și prin întoarcerea paginii într-un amestec de bistrouri și bistrouri aspirante pentru a redefini acest tip de afacere. Și într-adevăr.

Distanța mai mare de centru și apropierea relativă a pieței din Miletička, la rândul lor, au însemnat că mâncărurile apar cu siguranță aici mai tradițional decât sandvișurile și prăjiturile überpoctivé-raw. Voi menționa huspenina, de exemplu, pentru toate. La a doua mea vizită, a fost comandată de un tip de la masa alăturată. Câteva zile mai târziu, au oferit „pete de șuncă”. Potrivit altora, ei se aflau într-o versiune a felului în care ar trebui să arate mâncarea în cantinele și bucătăriile pentru copii. În același timp, Žufaňa se teme că va continua să detecteze și să repare vase similare.

Oferta este compilată în mod rezonabil și se schimbă zilnic, trebuie doar monitorizată. Cel puțin unul dintre cei trei proprietari este întotdeauna prezent la ziua de plată, deci nu este o problemă să cereți detalii. Compania funcționează și defectele sunt mai degrabă cosmetice. Gustul a fost excelent și serviciul plăcut. Îmi țin degetele încrucișate și cu siguranță mă voi întoarce la terci și cafea.