În baza Decretului Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și al Sănătății din Republica Slovacă nr. 1187/2004-100 privind etichetarea alimentelor, modificată prin Decretul nr. 1761/2005 - 100 și Decretul nr. 3069/2005 - 100 este datoria cantinelor școlare de a informa părinții despre conținutul alergenilor din alimente și mese.

Republica Slovacă

Lista ingredientelor alergenice

1. CEREALE care conține gluten (adică grâu, secară, orz, ovăz) și produse din acesta

2. CRUSTACEANI și produse din acestea

3. OUĂ și produse din acestea

4. PESTELE și produse din acestea

5. ALUNE și produse din acestea

6. CEREALE DE SOIA și produse din acestea

7. LAPTE și produse lactate

8. ZELER și produse din acestea

9. NUCI și produse din acestea

10. MUŞTAR și produse din acestea

11. SEMINTE DE SUSAN și produse din acestea

12. DIOXID DE SULUR și SULFITAȚI, fructe uscate, conserve de fructe și produse din cartofi

CE ESTE ALERGIA ALIMENTARĂ?

Este de obicei răspunsul sistemului imunitar uman la proteinele care se găsesc în alimente. Nu toată lumea este alergică la alimente. Un alergen provoacă o reacție biochimică complexă în organism, care poate apărea în câteva minute, sau în câteva ore sau zile.

Manifestări tipice ale alergiei:

PIELE - eczeme, umflături, urticarie

RESPIRATOR - rinită, bronșită, astm

DIGESTIV - greață ', dureri abdominale, vărsături, diaree, constipație