Este necesar să se facă o distincție clară intoleranta la gluten (intoleranță la gluten) din reactie alergica la alergenii prezenți în făina de grâu și produsele acestora.
Pentru intoleranță la gluten, care este cauza bolii celiace, simptomele au un debut mai lent și sunt mai mult de natură digestivă (diaree, balonare, oboseală, eșecul de a prospera, tulburări de creștere etc.).
Alergie la alergenii la grâu are debut rapid în câteva minute de la ingestie și prezintă reacții alergice tipice (urticarie, mâncărime, rinită, diaree, balonare, anafilaxie etc.).
Cu toate acestea, diagnosticul trebuie întotdeauna pus de un medic - în alergie de către un alergolog, în boala celiacă de către un gastroenterolog.
Diagnosticarea intoleranței la gluten este mai ușoară în comparație cu diagnosticarea alergiei la alergeni la grâu.
În orice caz, alimentele care conțin gluten sunt potrivite, introduceți în sala de mese a bebelușului între sfârșitul celei de-a 4-a luni și nu mai târziu de cea de-a 6-a lună (când exact, acest lucru este determinat de medicul pediatru). Acesta este momentul în care bebelușul răspunde cel mai bine la stimulii din dietă. Pe mucoasa intestinului se deschide așa-numitul. „Fereastra de toleranță”.
Introducerea alergenilor (inclusiv glutenul) și începuturile unei diete solide sunt tratate în întreaga noastră secțiune privind introducerea alimentelor.