Cuscusul provine din Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Are un efect pozitiv și benefic asupra sănătății noastre. Prin urmare, a devenit un aliment foarte popular al bucătăriei nord-africane. Datorită efectelor sale excelente, s-a răspândit treptat în întreaga lume.
Cuscusul este de fapt o pastă integrală de grâu. Este produs prin măcinarea și zdrobirea grâului dur, așa-numitul gris, care este cel mai bun pentru a face cuscus. Ulterior, este transformat în bile mici. Cuscusul conține o cantitate mare de minerale și vitamine, cum ar fi fosfor, fier, calciu, fibre, proteine, carbohidrați și vitamine B. Conține doar o cantitate mică de grăsimi.
Cerealele integrale sunt cele mai bune
Cuscusul integral este cel mai ideal în ceea ce privește o dietă sănătoasă și, prin urmare, este și cel mai scump. Este fabricat din boabe integrale de grâu, care au coaja și, prin urmare, conțin mai multe vitamine și fibre. Îl puteți găsi mai ales în supermarketuri mai mari sau alimente organice. Cuscusul integral este, de asemenea, recomandat pentru consumul în diferite diete de reducere.
Beneficii
Cuscusul conține, de asemenea, antioxidanți care protejează organismul de diferite boli și pot preveni cancerul, bolile cardiovasculare, detoxifiază organismul și ajută la buna funcționare a intestinelor. Este, de asemenea, ideal pentru diabetici și persoanele cu colesterol ridicat și tensiune arterială.
- Oferă substanțe nutritive esențiale care mențin corpul sănătos
- Puteți să-l mâncați pentru pierderea în greutate, deoarece o porție conține doar 0,5 g de grăsime. Vă ajută să vă umpleți doza zilnică de proteine fără a consuma exces de grăsimi.
- Are un conținut ridicat de seleniu, care are un efect benefic asupra metabolismului tiroidian, sintezei proteinelor și protecției împotriva cancerului.
- Indicele glicemic este de 32 și se clasează astfel printre alimentele cu un conținut scăzut de GI. Prin urmare, este potrivit pentru diabetici, organismul îl digeră treptat și este ideal pentru pierderea în greutate.
- Cuscusul este un aliment cu cereale integrale și o sursă bogată de proteine, vitamine B, tiamină, niacină, riboflavină, folat și acid pantotenic. Acești nutrienți sunt de ajutor în metabolismul energetic, previn unele boli congenitale, mențin sănătoase celulele roșii din sânge, sistemul nervos, sângele, creierul, inima și un sistem imunitar care funcționează bine.
- Fibrele leagă și excretă colesterolul în tractul digestiv. Dacă aveți probleme cu colesterolul ridicat, cuscusul este un aliment ideal.