Creierul și nutriția III.
Alții
O dietă de calitate, proaspătă și variată va asigura o aprovizionare suficientă cu toate substanțele necesare creierului. Acest lucru va asigura funcționarea sa optimă, performanțe mai mari și protecție împotriva multor boli ale civilizației.
Proteine. Acestea afectează favorabil toate procesele de memorie - înregistrarea, păstrarea și recuperarea informațiilor. Aminoacizii conținuți în proteine sunt elementele de bază ale rețelei cerebrale. Creierul are nevoie de proteine pentru a produce neurotransmițători, substanțe care se ocupă de transferul de informații între celulele creierului. Acestea sunt implicate în formarea și reînnoirea membranelor celulare.
Sursele de proteine includ: drojdie, soia și produse din soia, leguminoase, carne, măruntaie, ouă, pâine integrală și produse.
Antioxidanți. Creierul este predispus la atacul radicalilor liberi ca produs secundar al metabolismului celular. Prin urmare, aportul de antioxidanți este necesar și pentru el. Antioxidanții elimină toxinele din sistemul nervos, ajutând astfel la protejarea și restabilirea memoriei. Antioxidanții încetinesc, de asemenea, formarea radicalilor liberi, contribuind astfel la îmbunătățirea funcțiilor cognitive, cum ar fi de ex. memorie, judecată sau deducție sau, de asemenea, abilități motorii. O dietă bogată în antioxidanți în cercetare a arătat efecte mai bune la vârstnici, la care un anumit grad de deteriorare a radicalilor liberi este prezent din cauza vârstei.
O sursă importantă de antioxidanți sunt, de exemplu, fructele de pădure, cum ar fi zmeura, afinele, căpșunile, spanacul, broccoli, ginkgo biloba, ardeii, ierburi și condimente proaspete, mere, ceapă și multe altele.
Vitamina E este un antioxidant important.
Alte substanțe importante pentru creier includ fierul, acest lucru este important în procesul de sinteză a metabolismului neurotransmițătorului și pentru legarea oxigenului în celulele sanguine, ceea ce este important pentru oxigenarea creierului.
Iodul este important pentru creșterea și dezvoltarea creierului.
Zincul este important pentru transmiterea informațiilor în creier, pentru creșterea noilor neuroni și migrația acestora.
Magneziul protejează creierul de neurotoxine.
 | Mgr. Ivana Jakubeková |
| Psiholog, terapeut. A absolvit psihologia cu un singur subiect la Facultatea de Arte, Universitatea Masaryk din Brno. Educația sa profesională ulterioară include pregătire psihoterapeutică, cursuri și practică în domeniul psihologiei clinice și psihodiagnosticului. A lucrat la Centrul de Criză pentru Copii timp de opt ani. În prezent lucrează în Centrul de consiliere pedagogică-psihologică și conduce o practică psihologică privată. | deficiența cognitivă a nutriției creierului |
Articole similare
Creierul și nutriția II.
Strângeți ambele mâini de pumn și așezați-le împreună, astfel încât interiorul încheieturii mâinii să vă atingă. Creierul tău este cam atât de mare. Creierul este cel mai gras organ din corp, conținând aproximativ 60% grăsime.
Nu este o veste că o dietă bună are un efect pozitiv asupra tuturor funcțiilor noastre vitale, asupra bunei funcționări a organelor, inclusiv a creierului. Nutriția poate avea un impact major asupra comportamentului, dispoziției și funcției creierului.
Grăsimile au fost mult timp considerate inadecvate din punct de vedere nutrițional. Dar nu este gras ca grăsimea. În ultimii ani, așa-numitul Acizi grași esențiali, denumiți adesea EFA (acid gras esențial). Aceștia sunt în special acizii cunoscuți sub numele de Omega-3 (acid alfa-linolenic) și Omega-6 (acid linoleic). Acești acizi grași nu pot fi produși de corpul uman, deci trebuie să fie furnizați corpului din exterior, în special în alimente.
EFA sunt responsabile pentru performanța și integritatea creierului. De exemplu, s-a constatat că copiii cu tulburări ale spectrului autist au nevoie de mai multe grăsimi de acest tip. S-a raportat că acizii grași omega-3 protejează împotriva dezvoltării bolilor mintale, în special depresiei și schizofreniei, tulburării bipolare și altele asemenea. Merită menționat impactul lor pozitiv asupra inteligenței. Acestea contribuie la buna funcționare a memoriei. S-au raportat doze mari de omega-3 EFA pentru a stabiliza starea pacienților diagnosticați cu demență Alzheimer. Modificări pozitive au apărut și la persoanele cu tulburare bipolară, depresie și la femeile cu alte probleme grave de sănătate mintală. Ele ajută la atenuarea furiei și a atacurilor de agresiune. A existat, de asemenea, îmbunătățiri la pacienții cu scleroză multiplă. În general, îmbunătățește starea de spirit, promovează concentrarea, atenția și, după cum sa menționat, memoria.
Omega-3 s-a dovedit, de asemenea, că joacă un rol cheie în dezvoltarea creierului în perioada prenatală. În perioada nutriției sugarilor după naștere, laptele matern s-a dovedit a fi cea mai mare sursă de omega-3 în comparație cu laptele de vacă sau laptele artificial, produs artificial. Până la r. În 2001, acești acizi grași nu s-au găsit deloc în înlocuitorii artificiali ai laptelui matern. Din fericire, astăzi, mai mult de 10 ani mai târziu, formula pentru sugari, în conformitate cu dezvoltarea clinică și descoperirile moderne de cercetare. conține deja acești acizi.
Omega-3 EFA se găsesc în principal în alimente precum peștii carnivori grași, în special hering, macrou și somon, dar și alți pești, deși într-o măsură mai mică.
În prezent, consumul de pește este pentru efectele asupra sănătății, însă este controversat. Acest lucru se datorează poluării apei și a cărnii de pește. Printre altele, peștele devine, de asemenea, o sursă de DDD pentru pesticide. Concentrația DDD poate fi scăzută în apă, dar în carnea de pește este de o mie până la un milion de ori mai mare. Poate fi o sursă de cancer și probleme psihice grave. Concentrația de mercur în carnea de pește poate fi, de asemenea, o mare problemă, care este, de asemenea, un subiect mult discutat astăzi.
Cu toate acestea, există alte surse de EFA omega-3, cum ar fi alge marine, semințe de in, ulei de in, măsline presate la rece, porumb și ulei de rapiță. Nuci și semințe în general. Varza de grau si soia. Avocado.
Suficientul omega-6 EFA este inclus în dieta zilnică echilibrată. Principalele surse sunt plantele și semințele acestora: floarea soarelui, dovleac, semințe de susan, porumb, nuci, carne, produse lactate.
Creierul și nutriția I.
Combustibilul pentru activitatea creierului este glucoza. Câștigă acel corp prin descompunerea zaharurilor. Creierul nu poate acumula rezerve de energie, deci necesită un aport constant.
Ce este glucoza?
Glucoza este de fapt un zahăr din struguri, se mai numește zahăr din sânge. Este un zahăr simplu care este conținut într-un număr de zaharuri naturale, cum ar fi de ex. Maltoză, zaharoză, galactoză și polizaharide, de ex. Amidon sau glicogen. Glucoza se găsește în plante ca unul dintre produsele fotosintezei. Se găsește în fructe dulci și miere. Este la fel de bogat în calorii ca zahărul sfeclei, dar are cu aproximativ 20% mai puțină dulceață. Glucoza se formează și prin descompunerea carbohidraților complecși, cum ar fi amidonul, care se găsește în cartofi, porumb și cereale.
Aprovizionează-ți creierul
Astfel, alimentele care conțin zaharuri sunt cele mai potrivite pentru alimentarea cu energie a glucozei către creier. Cu toate acestea, atenție, proporția este că, cu cât mâncăm mai mulți carbohidrați, cu atât creierul nostru va funcționa mai mult. Creierul ia doar cantitatea necesară de glucoză din sânge pentru performanța sa optimă, restul de energie care nu este utilizată (chiar și pentru alte nevoi energetice ale corpului, cum ar fi activitatea musculară) este transformată în glicogen și stocată în organism ca un depozit de energie. Cu toate acestea, poate fi păstrat sub această formă doar într-o anumită cantitate, astfel încât excesul de glucoză suplimentar să fie transformat în grăsimi. Creierul și celulele roșii din sânge consumă în medie aproximativ 150 g de glucoză pe zi.
Cele mai bune surse de carbohidrați, zaharuri, sunt cerealele integrale și fructele dulci, care conțin și fibre, astfel glucoza este eliberată treptat în timpul digestiei, alimentând creierul cu energie continuu, nu dintr-o dată.
Cu toate acestea, ferește-te de alimentele bogate în amidon.
Mănânci destul de repede. Există o creștere ridicată și relativ accentuată a nivelului de zahăr din sânge, care favorizează producția crescută de insulină. Apoi sunt digerați și mai repede și apare hipoglicemia, care reprezintă o scădere a nivelului de zahăr din sânge. Creierul intră astfel într-o criză, așa cum o știm cel mai frecvent în timpul „oboselii de după prânz”. Atunci te vei simți flămând și caruselul va începe din nou. În ciuda faptului că acest proces creează diabet II. tip.
Fără oxigen, creierul nu va supraviețui mai mult de 6 minute
Cu toate acestea, creierul nu poate funcționa și fără un aport constant de oxigen. Intră în el prin transport prin fluxul sanguin. Dacă creierul nu primește oxigen timp de 4 până la 6 minute, țesutul său moare. Aceasta este o problemă cu accidentul vascular cerebral, de exemplu, în cazul în care, din cauza aprovizionării insuficiente a anumitor vase de sânge din creier, țesutul relevant moare. Prin urmare, pe lângă creier, trebuie să aveți grijă și de sistemul cardiovascular. Corpul și creierul sunt un instrument complex și, prin urmare, este necesar să avem grijă de acesta din toate punctele de vedere - întregul corp, dar și sufletul și starea mentală.
Pentru a nu ne abate prea mult de la subiect. Creierul și țesutul nervos consumă aproximativ 20% din oxigenul inhalat. Lipsa de oxigen afectează mai întâi sistemul nervos. Cu o ușoară deficiență, simțim slăbiciune sau neatenție de moment. Deficitul de oxigen durează mai mult, apar tulburări de gândire logică, memorie pe termen scurt și simțuri, în special tulburări de vedere, mișcare etc.
Oxigenul îmbunătățește concentrarea, atenția, memoria, îmbunătățește somnul, elimină durerile de cap într-un mod natural, încetinește îmbătrânirea, crește rezistența organismului, calmează și stabilizează sistemul nervos și este o sursă de bună dispoziție.
Cum să obțineți suficient oxigen?
Cea mai bună modalitate de a obține oxigen în corp și, prin urmare, în creier este prin mișcare adecvată. În plus, capul „curăță” și unul vine la alte gânduri. De asemenea, reacționează din activitatea asociată cu performanța creierului, eventual tensionând alte circuite cerebrale decât atunci când rezolvă sarcini zilnice obișnuite. În timpul încărcării musculare, endorfinele, numite și „opiacee naturale” sau „hormoni ai fericirii”, sunt de asemenea aruncate în creier. Acestea provoacă un sentiment de satisfacție și succes general în viață.
Aprovizionarea cu oxigen a creierului poate fi, de asemenea, reglată artificial. Asa numitul Bombele de oxigen utilizate de ex. În medicină.
Wikipedia: Glucoză Wikipedia: Hipoxie Hipoxie Wikipedia: Endorfin
Fapte interesante despre creierul nostru
Creierul uman nu simte durerea. Nu are receptori sensibili la durere. Prin urmare, nu simte schimbări de temperatură, presiune sau răni până când zona afectată nu este asociată cu o anumită funcție. Când oamenii simt dureri cauzate de o tumoare sau chist pe creier, aceasta este cauzată de împingerea țesutului nervos care înconjoară creierul sau venele care sunt împletite cu acesta. Neurochirurgia folosește acest fapt în chirurgia creierului, în care pacientul rămâne conștient pe tot parcursul procedurii și poate comunica cu neurochirurgul despre modificările sentimentelor, care îl vor ajuta pe chirurg să evite leziunile zonelor critice ale creierului.
Știați că creierul masculin are mai multe conexiuni funcționale în fiecare emisferă separat, în timp ce creierul feminin are mai multe conexiuni funcționale între fiecare emisferă? La femei s-a constatat, de asemenea, că corpul calos (podul care leagă fibrele nervoase de comunicarea ambelor emisfere) este mai gros decât la bărbați. Vă puteți imagina deja consecințele acestei diferențe:-)
Creierul conține aproximativ 80% apă, aproximativ 12% grăsimi și 8% proteine. Este un țesut foarte consumator de energie. Nu poate acumula rezerve de energie, deci are nevoie de o alimentare constantă. Aceasta se prezintă sub formă de glucoză, care este singura sursă de energie pentru creier, pe care o arde în prezența oxigenului. Activitatea creierului poate consuma până la 20% din consumul total de energie al organismului.
În timpul dezvoltării fetale timpurii în uter, celulele creierului se înmulțesc cu aproximativ 250.000 de neuroni pe minut.
Cortexul cerebral este filogenetic cea mai tânără parte a creierului. Prin utilizarea acestuia, rețeaua sa neuronală se densifică.
Când vorbești des cu copii mici sau le citești sau le cânți melodii, le dai voie să-și dezvolte creierul mai bine și mai repede.
Creierul poate trăi fără oxigen timp de 4-6 minute. Când este lăsat fără oxigen pentru o perioadă mai lungă de timp, acesta începe să moară și pot apărea daune severe, deseori dificil de reabilitat.
Lipsa somnului are un efect negativ asupra formării de noi neuroni în anumite zone ale creierului. Persoana în cauză a afectat memoria și atenția și alte funcții cognitive. Vestea bună este că, după restabilirea unui somn adecvat, funcția de recuperare neuronală revine la normal în aproximativ 14 zile până la 3 săptămâni.
Seniori
Este dificil de definit bătrânețea. După cum a spus André Maurois:
„Îmbătrânirea nu este altceva decât un obicei prost pentru care o persoană cu adevărat ocupată nu are timp.”
Faptul este că bătrânețea este, într-un fel, un concept relativ. Există tineri „bătrâni” și bătrâni pentru care vârsta lor este doar un număr pe hârtie. Se simt încă tineri.
Putem privi bătrânețea din două puncte de vedere. Există bătrânețe fiziologică și bătrânețe mentală, sau dacă doriți vârsta mentală. Există un termen pentru aceasta în psihologie: vârsta mentală.
Nu este posibil să se determine exact când începe bătrânețea. Din punct de vedere fiziologic, acestea sunt schimbări în interiorul corpului, atunci când există o slăbire treptată și foarte individuală a funcționalității părților corpului și a organelor. Există, de asemenea, o slăbire treptată a imunității și o persoană este mai predispusă la boli. Cu toate acestea, această afecțiune apare diferit pentru fiecare persoană, mai devreme pentru unii și mai târziu pentru alții.
Scăderea funcțiilor fiziologice poate fi atribuită și schimbărilor în funcția și structura creierului care însoțesc bătrânețea fiziologică. Acest lucru este, de asemenea, legat de modificările proceselor cognitive, care se datorează în parte modificărilor funcției organelor senzoriale (vedere, auz). Există modificări ale funcțiilor mentale, cum ar fi o capacitate redusă de concentrare, o schimbare a memoriei (în special în zonele de memorie și amintire), imaginația și gândirea, care își pierd mai ales fluența.
La fel ca și în cazul antrenamentelor de abilități fizice, antrenamentul minții funcționează. Se știe că exercițiile fizice regulate în timpul vieții prelungesc funcționarea optimă a organelor și sistemelor corpului, din inimă și sistemul vascular (de exemplu, întărirea mușchiului inimii, prevenirea hipertensiunii), prin metabolism (prevenirea diabetului), sistemul musculo-scheletic (întărirea mușchilor) și altele, până după consolidarea performanțelor optime ale creierului (datorită aportului crescut de oxigen) și funcțiilor creierului. Putem antrena funcțiile mentale în mod similar cu mușchii. Antrenamentul cognitiv este recomandat în tratamentul tulburărilor de performanță mentală ușoare și moderate. Studii recente au arătat că antrenamentul cognitiv a îmbunătățit funcția cognitivă parțială cu zeci de procente semnificative statistic.
Antrenamentul cognitiv include o gamă largă de activități diferite. Recent, posibilitatea de formare cognitivă pe un computer, care este un ajutor important în acest domeniu, a devenit cunoscută publicului. Avantajul său este că îl puteți efectua în confortul casei dvs. și este înțeles mai mult ca o formă de divertisment. Antrenamentul minții îmbunătățește, de asemenea, calitatea generală a vieții persoanelor în vârstă. Deși există unele modificări în structura creierului la bătrânețe, așa cum am menționat mai sus, datorită plasticității ridicate a sistemului nervos, care persistă până la bătrânețe, se pot forma neuroni noi (celule ale creierului). Antrenarea abilităților mentale întărește, de asemenea, conexiunile din zona creierului relevant, care este responsabilă pentru funcție.
Bătrânețea nu înseamnă neapărat pasivitate și resemnare. Este o perioadă în care putem continua să fim activi, atât prin antrenament fizic, cât și mental. Datorită consolidării performanței fizice și mentale, nu trebuie neapărat să aruncăm această perioadă „la gunoi”. Îmbunătățirea calității vieții la bătrânețe poate sta la baza multor lucruri pe care nu le-am făcut până acum în viața noastră.
„Tinerii frumoși sunt o jucărie a naturii, dar bătrânii frumoși sunt opere de artă”.