este potrivit pentru
Sursa foto: Shutterstock.com

Din ce cuscus este format?

Cuscusul este făcut din grâu alb dur - bile mici sunt aburite și apoi uscate.

De ce să includem cuscusul printre alimentele din bucătăria noastră?

Este nutritiv, ușor de digerat, conține proteine, grăsimi, acizi grași omega 3 și omega 6, carbohidrați, fibre și alte substanțe valoroase. Este, de asemenea, util pentru conținutul de vitamine B, vitamina E, K, luteină, acid folic și acid pantotenic. Sunt reprezentate și minerale: fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, mangan, cupru, zinc și seleniu. Spre deosebire de paste, nu este gătit, este suficient aburi cu apă clocotită. Putem cumpăra cuscus în lanțuri de comerț cu amănuntul sau în magazine alimentare. Cuscusul alb și cu cereale integrale este disponibil. Cel mai bun este cerealele integrale (din cereale integrale cu coji).

Citește și:

Cum afectează cuscusul sănătatea?

  • Susține digestia și accelerează metabolismul
  • Curăță intestinele
  • Menține nivelurile optime de zahăr din sânge
  • Datorită valorii sale energetice, este potrivit pentru dietele de reducere.

Rețetă de bază pentru prepararea cuscusului

Se toarnă 250 g de paste cu bob fin peste 250 ml cu apă clocotită, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Îl putem ajusta după gust și imaginație, dulce (fructe, nuci, stafide) și sare (legume, carne, ciuperci) sau ca garnitură la carne, aromată cu ierburi tocate.

Cuscus cu legume

Materii prime:

  • 2 becuri mai mari,
  • 2 - 4 căței de usturoi,
  • 4 PL unt,
  • 300 g legume (roșii, ardei, dovlecei, ridichi),
  • 1 cană (250 ml) de cuscus
  • pentru a gusta sare, piper negru măcinat, sos de soia, curcuma sau piper curry.

Abordare: Se prăjește ceapa și usturoiul zdrobit pe unt, se adaugă treptat legume în funcție de duritate, sare și se condimentează. Dacă este necesar, acoperiți cu apă clocotită și fierbeți până se înmoaie. În cele din urmă, adăugați cuscusul aburit pregătit conform rețetei de bază și condimentați cu sos de soia. Obținem o masă interesantă, rapidă și sănătoasă, pe care o putem face specială alegând legume.