alergie

În prezent (și în munca noastră) întâlnim un număr tot mai mare de persoane care suferă de o anumită formă de alergie la lapte. Am acoperit deja câteva articole despre această alergie pe blogul nostru, de data aceasta ne vom ocupa mai detaliat de un alergen specific la lapte.

Alergia la lapte este practic o alergie la proteinele din lapte. Cel mai adesea la vacă. Cu toate acestea, proteine ​​similare se găsesc în laptele altor mamifere, cum ar fi laptele de capră sau de oaie. De aceea este foarte probabil ca. dacă sunteți diagnosticat cu o alergie la lapte, veți fi alergic la mai multe tipuri de lapte.

În lapte găsim două tipuri de bază de proteine ​​care au proprietăți diferite, și anume:
● cazeină
● proteine ​​din zer

De ce îl menționăm? Deoarece o persoană poate fi calm alergică la un singur tip de proteine ​​din lapte. Ce înseamnă în realitate?

Alergia la cazeină - principala proteină din lapte

Caseina este o proteină rezistentă la căldură, astfel încât efectul unui alergen nu poate fi redus nici măcar prin fierberea laptelui. Pe de altă parte, însă nu afectează laptele matern care alăptează, deci, dacă copilul dumneavoastră a fost diagnosticat cu alergie la cazeină, puteți bea lapte și alăptați copilul în același timp. Cu toate acestea, alergia la cazeină este de lungă durată și, din păcate, există puține șanse ca copilul să crească din ea.

Alergie la beta-lactoglobulină

Cu alte cuvinte, beta-lactoglobulina este proteina din zer. Spre deosebire de cazeină, laptele care fierbe reduce efectul acestui alergen. Vestea proastă este că acest tip de proteine ​​trece din dietă în laptele matern, deci dacă medicul bebelușului dvs. v-a diagnosticat cu o alergie la beta-lactoglobulină, trebuie să urmați și o dietă neactivă. Vestea bună este însă că majoritatea copiilor ies din ea va „crește” în termen de trei ani și apoi pot consuma cu ușurință orice produse lactate.

Știți de ce o alergie la lapte are probleme digestive?

Acest lucru se datorează faptului că ambele tipuri de proteine ​​din lapte sunt rezistente la sucurile digestive. De aceea, alergia la lapte se manifestă adesea în probleme intestinale.

În zilele noastre, din fericire, există o serie de înlocuitori gustoși și sănătoși ai laptelui pe care îi puteți face singuri acasă. Puteți face cu ușurință sosuri, precum și supe cremă din lapte vegetal. Există mai multe tipuri și rețete, așa cum puteți găsi pe site-ul nostru. Apropo, MioMat-ul nostru - cana de fierbere este complet adaptat pentru a găti fără lapte, deoarece laptele clasic de animale nici măcar nu poate intra în el. Vedeți singur și citiți mai multe despre MioMate aici.