Acțiune

În zilele noastre, poți avea alergie la aproape orice. Suntem sensibili la diferite componente alimentare, care sunt în continuă schimbare, astfel încât să putem avea alergii în anii patruzeci. Corpul nostru este foarte sensibil la astfel de schimbări. Uneori aflăm despre alergiile cu adevărat interesante. Iar cele mai puțin cunoscute includ alergiile la ouă. Apare în principal la copii, dar și persoanele în vârstă sunt mai susceptibile. Care sunt simptomele acestei alergii și cum ar trebui să o tratați? Ai citit în rândurile următoare.

tratament

Simptome și semne

De obicei apar simptomele unei reacții alergice la ouă în câteva minute până la ore de la consumul ouălor sau alimente care conțin ouăle. Simptomele variază de la simptome mai puțin severe la severe, cum ar fi vărsăturile sau urticaria. Rareori, ouăle pot provoca șoc anafilactic, o reacție care pune viața în pericol.

Alergia la ouă poate apărea în copilărie și, în majoritatea cazurilor, copiii vor crește din ea înainte de maturitate. Cu toate acestea, există și cazuri în care alergia la ouă persistă până la vârsta adultă, iar simptomele sale se pot agrava chiar.

Răspunsul la ouă, desigur, variază de la persoană la persoană. De obicei, apare imediat după consumul de ouă
sau alimente care conțin ouă.

Simptomele unei alergii la ouă pot include:

    Inflamație sau urticarie a pielii (cea mai frecventă manifestare a alergiei la ouă) Inflamare alergică a cavității nazale (rinită alergică) Simptome digestive precum crampe, greață și vărsături Simptome astmatice precum tuse, senzație de apăsare toracică sau dificultăți de respirație Anafilaxie

O reacție alergică severă poate duce la anafilaxie, o afecțiune care pune viața în pericol, care necesită administrarea imediată de adrenalină (adrenalină) și solicită asistență medicală.

Simptomele anafilaxiei includ:

    Îngustarea căilor respiratorii, inclusiv gâtul umflat care face dificilă respirația Dureri abdominale și crampe Pulse rapide Șoc din cauza scăderii tensiunii arteriale, amețeli sau pierderea cunoștinței

Dacă un copil sau adult are o reacție alergică la ouă, ar trebui să discute această afecțiune cu medicul său, indiferent de ce formă ușoară de alergie suferă. Severitatea unei alergii se poate schimba de fiecare dată când o persoană mănâncă un ou. Aceasta înseamnă că deși în trecut a fost o formă ușoară de reacție alergică, reacția ulterioară poate fi semnificativ mai severă.

Dacă un medic stabilește că o persoană poate fi expusă riscului din cauza unei reacții severe, el sau ea o poate prescrie adrenalină de urgență, pe care, dacă este necesar, o persoană le folosește înainte de a vizita camera de urgență. Adrenalina se administrează cu ajutorul așa-numitelor. autoinjector, care este un dispozitiv care permite administrarea sa ușor și rapid.

Intoleranță sau alergie?

Alergia la proteinele din ou este relativ frecventă. Dar trebuie să faceți distincția între două fenomene: fie persoana este sensibilă, fără simptome, ceea ce este confirmat doar de o constatare de laborator - aceasta este o intoleranță la proteina din ou. Sau are manifestări clinice, deci este alergic.

Adesea există rezultate pozitive de laborator și teste cutanate pentru proteine ​​din ouă la copiii cu eczeme atopice. Cu toate acestea, sărirea ouălor rareori îmbunătățește eczema. Acești copii prezintă atunci un risc crescut de a dezvolta alergii prin inhalare, cum ar fi rinita alergică sau astmul, la vârsta adultă.

Ce trebuie evitat în caz de alergii la ouă?

Problema de bază cu orice hipersensibilitate sau alergie la ouă este a lor ubicuitate în alimente și în special alergenii lor ascunși. Este necesar să determinați compoziția alimentelor pe care intenționați să le consumați. Trebuie să evitați toate tipurile de ouă, și anume pui, rață, gâscă și prepeliță. Motivul este simplu - alergenii din ei sunt foarte asemănători.

Alimente cu o concentrație mare de ouă:

    În mod obișnuit feluri de mâncare cu ouă, cum ar fi omletele, ochii de taur și prăjiturile prăjite.

Alimente cu concentrație scăzută de ouă:

    Pâine, chifle, prăjituri, chifle și alte produse de patiserie obișnuite Pastă cu ouă Clătite, clătite și clătite Unele înghețate Unele „imitații” ale cărnii Unele suplimente alimentare sportive (bare de proteine, băuturi) Unele dulciuri (în principal batoane de ciocolată) Friptură tartră

Ouăle pot fi ascunse în mâncare nume diferite. Prin urmare, dacă aveți alergie la ouă, ar trebui cu siguranță să le cunoașteți și să le verificați pe ambalajul alimentelor. Ouăle din alimente pot fi mascate de următoarele nume:

    Ovoglobulină, ovalblumină și alte ingrediente începând cu ovo- sau ovule- Lyskonzým Livetín Lecitină de ou Melange de ou

Cum se înlocuiesc ouăle în bucătărie?

Deși poate părea nerealist, chiar puteți înlocui ouăle din diferite alimente cu alte alimente și faceți același robot fără a avea o reacție alergică. În ce feluri de mâncare ouăle pot fi înlocuite cu alte alimente, astfel încât să nu simțiți o schimbare mare?

Clătite, clătite, clătite - în loc de ou, amestecați o lingură de amidon de cartofi sau porumb sau o lingură de semințe de in măcinate.

Aluat acru - datorită prezenței drojdiei, se menține chiar și fără ou, trebuie doar să adăugați mai multe grăsimi sau lichide.

Drumuri lichide (prăjitură, brioșe, bule ...) - pentru a alătura aluatului folosiți doar praful de copt (1 pungă va reprezenta până la 2 ouă), puteți adăuga și amidon, făină de soia sau gelatină.

Tăierea butașilor - în loc de ambalajul tradițional de trei, utilizați un ambalaj dublu special - primul strat este o pastă făcută din 1 lingură de amidon, 250 ml de lapte, un vârf de sare și făină semi-grosieră, iar al doilea strat este un pesmet tradițional.

Prăjituri (turtă dulce, turtă dulce, prăjituri -) - aluatele grase se mănâncă fără ouă, în alte cazuri adăugăm o aluat de amidon amestecat în 100 ml de apă în aluat.

Chiftele (carne și legume) - mănâncă fără ouă.

Umpluturi de brânză - inlocuieste oul cu budinca de vanilie.

Tratamentul alergiei la ouă

Cel mai important și în același timp Cea mai sigură metodă de tratare a alergiilor la ouă este o dietă fără ouă = excluderea completă a ouălor și a produselor din ouă. Dar există și ele medicamente antialergice, recomandat și prescris de un alergolog. Aceste medicamente sunt utilizate în principal pentru a suprima reacțiile alergice în cazurile în care nu este posibilă urmărirea și eliminarea tuturor alergenilor alimentari intoleranți.

    Antihistaminice Corticosteroizii Cromoglicează adrenalina

În caz contrar, alergie la ouă nu poate fi vindecat complet. Dacă apare la copii, vor crește din ea. Cu toate acestea, dacă apare la adulți, este puțin probabil ca aceștia să se poată recupera complet din ea.

Cât de strict trebuie să urmezi dieta?

Fie că poți mânca cel puțin acele alimente care spun „poate conține urme de ouă”, este de ajuns consultați-vă medicul. Doza de alergeni din ouă pe care o puteți consuma fără o reacție alergică apare teste alergologice. Persoanele cu o formă foarte ușoară de alergie la ouă depun în cantități mici, de exemplu, produse de patiserie obișnuite care conțin ouă.

TIP: Te interesează subiectul alergiilor? Aflați mai multe despre alergia mai frecventă - alergia la nuci și arahide!