Articolul expertului medical

Hipersensibilitatea - alergiile - poate fi cauzată nu numai de substanțe chimice, plante cu flori sau medicamente, ci și de alimente.

simptome

Alergia la hrișcă este mult mai puțin frecventă decât intoleranța la ouă, lapte, nuci, stridii, căpșuni, citrice sau miere.

Deși în ceea ce privește alergia alimentară, grâul „nu este lipsit de păcat”: intoleranța acestei cereale și a tuturor produselor sale (inclusiv gris, pâine și paste) se numește boală celiacă, care este cauzată de proteina gluten.

Dar în hrișcă, care a depășit orezul, grâul, meiul și porumbul din punct de vedere al conținutului de proteine, nu există deloc gluten. Și nu este o coincidență faptul că hrișca nu este deloc o cereală, ci o plantă angiospermă înflorită din familia hrișcă.

Dar în hrișcă există multe vitamine, fier, magneziu, fosfor, seleniu, fibre, aminoacizi esențiali (inclusiv lizină, treonină și triptofan), flavonoide (inclusiv rutină și quercetină). Este într-adevăr atât de valoros și, în plus, produsul alimentar poate provoca o reacție alergică?

[1], [2], [3]

Cauzele alergiei la hrișcă

Multă vreme, hrișca a fost consumată în toată lumea, iar problema „provocării alergiilor la hrișcă” a apărut la începutul secolului al XX-lea. Faptul este că hrișca este unul dintre principalii și cei mai puternici alergeni din Japonia și Coreea. În primul rând, japonezii adoră tăiței tradiționali soba, care sunt preparați dintr-un amestec de hrișcă și făină de grâu. Iar coreenii nu își pot imagina cina fără bulion de pui cu tăiței de hrișcă - „nanman”.

În plus, locuitorii țărilor din această regiune, chiar și cojile de hrișcă sunt permise să comercializeze și să o umple cu perne. S-a sugerat că multe cazuri de alergii la oameni (care s-au plâns de cefalee, curgere persistentă sau eczeme) au fost cauzate de hrișcă. În plus, aproape 5% dintre coreenii care s-au plâns s-au dovedit a avea teste cutanate pozitive pentru alergenul din hrișcă, inclusiv cei care dorm pe perne de hrișcă și cei care îi produc.

În străinătate, am început să cercetăm alergia la hrișcă în 1909 și, la mijlocul secolului trecut, întrebarea era „Există vreo alergie la hrișcă?” Ea a primit un răspuns clar pozitiv. Numeroase studii științifice au confirmat experimental că reacțiile de hipersensibilitate generalizate mediate de IgE (adică, nu imunologice) de origine alergică pot fi cauzate de utilizarea hrișcului, a făinii de hrișcă și a inhalării prafului de hrișcă în timpul procesării semințelor acestei culturi.

În plus, mulți experți în clinicile veterinare spun că câinele este, de asemenea, alergic la hrișcă și, mai mult, nu mai puțin frecvent decât oamenii.

Este adevărat că alergenul său specific nu a fost încă identificat cu precizie, așa că mulți cred încă că alergia la hrișcă este o intoleranță individuală la acest produs (pseudoalergie). Deși tot mai mulți cercetători au avut tendința de a vedea recent un anumit tip de alergie alimentară într-o reacție negativă la hrișcă. Și unele încercări ale oamenilor de știință străini de a identifica alergenul terciului nostru preferat au fost încununate de succes. Proteinele de albumină, globulină și prolamină, sau mai bine zis activitatea lor enzimatică și biologică, sunt „suspectate” că participă la alergia la hrișcă.

[4], [5], [6]

Simptome de alergie la hrișcă

Primele semne de alergie la hrișcă la adulți sunt buzele umflate sau urticaria. În același timp, simptomele alergiei nu apar întotdeauna imediat după utilizarea hrișcului. Alergiile pot apărea după o perioadă de timp sau după contactul repetat cu alergenul (sensibilizarea apare de obicei prin gură).

Lista simptomelor alergiei la hrișcă include: strănut, rinită, tuse, mâncărime la nivelul gurii, roșeață în jurul buzelor, umflarea buzelor și a limbii, răgușeală, angioedem (angioedem), cefalee, durere sinusală, respirație scurtă. Dacă esofagul este afectat, în timpul deglutiției pot fi observate disfagii (tulburări de înghițire) și dureri în piept.

Durerile abdominale, greața, vărsăturile, diareea sunt observate în tulburările gastro-intestinale. Pe măsură ce ficatul este sacrificat, se observă o creștere, precum și icter și modificări ale parametrilor biochimici.

Manifestările cutanate ale alergiilor sunt mici, ceea ce provoacă o mâncărime insuportabilă a veziculelor (urticarie). Pot apărea dureri articulare, oboseală și insomnie cu dificultăți de respirație.

Alergia la hrișcă la un copil se manifestă în principal prin erupții cutanate, roșeață a ochilor, lacrimare și curgerea nasului. Adesea, tulburările gastro-intestinale sunt similare cu cele observate la adulți.

Reacții alergice la cereale (cel mai adesea cele care conțin gluten), copiii încep să sufere de la apariția alimentelor suplimentare. Alergia la hrișcă este adesea frecventă la sugarii care sunt amestecați sau hrăniți artificial - datorită utilizării rețetelor de lapte care conțin făină de hrișcă. Prin urmare, pediatrii nu repetă: astfel încât introducerea unui nou aliment să nu aibă consecințe nefaste pentru copil sub formă de dermatită atopică, părinții ar trebui să introducă treptat fiecare nou tip de alimente și să înceapă cu o cantitate minimă. În acest caz, trebuie să monitorizați întotdeauna reacția corpului copilului.

[7]

Diagnosticul alergiei la hrișcă

Diagnosticul alergiei la hrișcă - ca orice proces de diagnosticare a alergiilor alimentare - se bazează pe un istoric clinic detaliat și examinarea fizică a pacientului.

În cazurile îndoielnice, atunci când medicul se ocupă de pacienții predispuși la alergii, se utilizează întregul arsenal de diagnostice alergice, inclusiv testarea pielii, testele de diagnostic pentru anticorpii IgE împotriva diferiților alergeni alimentari, dietele de eliminare (adică cu excepția anumitor alimente) și testele provocatoare.,

Deoarece numărul persoanelor care suferă de alergii continuă să crească, experții recurg la metode de determinare a reacțiilor încrucișate - între diferiți alergeni alimentari, între alergeni alimentari și nealimentari, cum ar fi polenul plantelor, medicamente etc.

[8]

Tratamentul alergiilor la hrișcă

Evitarea contactului cu un alergen este un punct cheie în conceptul general de gestionare a oricărei alergii, inclusiv a alimentelor. Prin urmare, principalul lucru în tratamentul alergiilor la hrișcă, precum și prevenirea alergiilor la hrișcă - pentru a preveni utilizarea acesteia.

Dacă simptomele alergiei sunt ușoare, atunci tratamentul cu medicamente nu este disponibil. În caz de rinită alergică și reacție cutanată excesivă, sunt prescrise antihistaminice precum suprastin, tavegil, diazolină sau zyrtec.

Comprimatele de Suprastin 25 mg se iau după masă: adulți și copii cu vârsta peste 14 ani - 1 comprimat de 3 ori pe zi, copii sub 14 ani - 0,5 comprimate (zdrobite în pulbere) de trei ori pe zi. Comprimatele Tavegil sunt prescrise adulților pentru 1 comprimat de cel mult patru ori pe zi - înainte de mese, numai cu apă; 0,5 comprimate de două ori pe zi (dimineața și seara) sunt prescrise copiilor cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 ani. Acest medicament este contraindicat la copiii cu vârsta sub 1 an (precum și la femeile gravide și care alăptează) Sirop - 1 linguriță de două ori pe zi.

Diazolina antihistaminică trebuie administrată imediat după masă. Doze pentru adulți și copii de la 12 ani - 0,05 - 0,2 g de două ori pe zi. Pentru copiii cu vârsta sub 12 ani, medicamentul este prescris în 0,025-0,05 g de 1-3 ori pe zi (în funcție de intensitatea alergiei).

Medicamentul antialergic Zyrtec este disponibil sub formă de comprimate (pentru adulți și copii de la 6 ani) și în picături (pentru copii de la 6 luni la 6 ani). Doza zilnică pentru adulți și copii de la 6 ani - 1 comprimat, pe care trebuie să-l beți cu un pahar de apă. Copiii de la 6 la 12 luni primesc 5 picături o dată pe zi; de la 1 la 2 ani - 5 picături, de 2 ori pe zi; de la 2 la 6 ani - 5 picături de două ori pe zi sau 10 picături o dată pe zi.

Ciclul de tratament cu aceste medicamente continuă până la eliminarea alergiilor acute. Și trebuie reținut faptul că toate antihistaminicele au efecte secundare sub formă de somnolență, letargie, amețeli, uscăciunea gurii, uscăciune și iritare a faringelui nazal; pot apărea, de asemenea, dureri de stomac, greață și vărsături.

Alergia la hrișcă nu se aplică alergiilor respiratorii. Se manifestă în principal ca dermatoză alergică, adică sub formă de urticarie și dermatoză atopică. Prin urmare, pe lângă antihistaminice și alte medicamente, medicul dumneavoastră vă va prescrie.

Prevenirea alergiilor la hrișcă la adulți și copii este foarte simplă: dieta nu trebuie să fie alimentară, a cărei utilizare poate fi cauzată de o alergie la hrișcă.