Articolul expertului medical

Alergia la sosul de soia aparține categoriei bolilor alergice alimentare. Să ne uităm la proprietățile alergiei la sosul de soia și la modalitățile de tratare a acestei boli.

alergie

Alergia la sosul de soia este cauzată de efectul iritant al soiei asupra organismului. Sosul de soia se obține din produse de fermentare a boabelor de soia sub influența microorganismelor fungice. Sosul de soia este un lichid întunecat cu miros murdar. În Japonia, sosul de soia este folosit la gătit aproape toate felurile de mâncare, oferind mâncare picantă și un gust special. Dar chiar și în rândul japonezilor, oamenii suferă de alergii la sos. Sosul de soia este un produs dietetic recomandat de mulți dieteticieni. Înlocuiește maioneza, condimentele, sarea și nu conține colesterol. Conținutul de calorii al produsului este de 55 de calorii la 100 de grame de sos. Este minunat pentru persoanele care urmează o dietă, deoarece conțin sodiu minim.

În ciuda tuturor proprietăților utile ale sosului de soia, acest lucru se aplică alimentelor alergenice, deoarece provoacă adesea simptome de alergii alimentare. Sosul de soia afectează sistemul endocrin. Copiii care mănâncă sosul sunt supuși unor boli periculoase ale propriei glande tiroide, iar la adulți, bolile se pot agrava. Compoziția sosului conține izoflavone, care sunt similare în compoziție cu hormonii sexuali feminini. Acestea afectează negativ femeile însărcinate, deoarece afectează dezvoltarea creierului în embrion. În plus, sosul de soia crește riscul nașterii premature și al avortului spontan. Prin urmare, femeile însărcinate și copiii nu ar trebui să consume sos de soia.

[1], [2], [3]

Cauzele alergiei la sosul de soia

Motivele alergiei la sosul de soia sunt ascunse în produs. Deci, antioxidanții care sunt bogați în sos pot provoca reacții alergice. În plus, sosul este contraindicat persoanelor cu alergii la leguminoase. Mulți alergici de vârf asociază alergia la sosul de soia cu prepararea necorespunzătoare a acestui produs. Să ne uităm la principalele cauze ale alergiei la sosul de soia.

Prezența aditivilor artificiali - substanțe sintetice provoacă reacții alergice. Deci, producătorii economisesc la producție, dar nu le pasă de sănătatea consumatorilor lor.

  • Sărurile și acidul sulfuric și bazele sunt adesea folosite la producerea sosului de soia. Acest lucru accelerează procesul de fermentare, dar este periculos pentru sănătatea umană.
  • Ca parte a sosului de soia ieftin, pot fi OMG-uri, care provoacă reacții alergice. Prin urmare, atunci când cumpărați un sos, trebuie acordată o atenție specială compoziției produsului.
  • Sosul de soia este contraindicat persoanelor cu boli de rinichi și cardiovasculare. De asemenea, sosul nu este recomandat copiilor sub 3 ani și femeilor însărcinate.

[4], [5]

Simptomele alergiei la sosul de soia

Simptomele alergiei la sosul de soia pot apărea imediat după administrarea medicamentului sau după ceva timp. Depinde de sistemul imunitar și de predispoziția la boli alergice. Simptomele alergiei la sosul de soia:

  • Erupție cutanată, mâncărime, eczeme, roșeață și umflături.
  • Nas prost, atacuri de astm, asfixie cauzată de umflarea gâtului.
  • Probleme cu tractul gastro-intestinal, diaree, colici, flatulență.
  • Tensiune arterială scăzută, slăbiciune generală, greață, conjunctivită.

Acestea sunt simptome comune ale alergiei la sosul de soia, dar fiecare persoană se manifestă în felul său. Prin urmare, dacă observați că aveți o erupție cutanată după ce ați folosit sos de soia pe piele sau dacă începeți să vă simțiți rău, nu mai folosiți sosul și contactați un centru de alergii.

Diagnosticul alergiei la sosul de soia

Diagnosticul alergiei la sosul de soia se bazează pe anamneză, teste vizuale și de laborator. De exemplu, în diagnosticul alergiilor, un simptom al problemelor tractului gastro-intestinal, cu alergie la sosul de soia interschimbabil cu alte alergii alimentare și boli cu simptome similare. Prin urmare, o examinare vizuală este utilizată pentru a clarifica diagnosticul. Un alergic examinează zonele afectate ale pielii și oferă recomandări pentru reînnoirea corpului.

Pe lângă diagnosticul vizual și simptomatic, se utilizează teste de laborator și teste de alergeni. Pentru a face un diagnostic de laborator, pacientul este supus analizei pielii și răzuire. În timpul testului de alergeni, extracte de alergeni suspectați sunt injectate în pielea pacientului și se detectează o reacție. De regulă, sosul de soia se consumă din sol (feluri de mâncare tradiționale japoneze). Solul uscat include alge marine uscate și pește crud, care pot provoca și alergii. Dacă simptomele alergiei sunt exprimate în mod clar și pun viața în pericol, pacientul va fi transferat la tratamentul internat la centrul de alergie.

[6], [7], [8], [9]

Tratamentul alergiilor la sosul de soia

Tratamentul pentru alergia la sosul de soia începe cu un diagnostic al bolii. Dacă alergia este confirmată, se va efectua un tratament gradual pentru a restabili sănătatea și a elimina simptomele alergiei. O importanță deosebită în procesul de tratament este o dietă rațională și o dietă care nu conține produse alergene. Leguminoasele și produsele din soia trebuie eliminate complet din dietă, deoarece pot provoca atacuri alergice.

În tratamentul alergiilor la sosul de soia, este posibil să se utilizeze metode tradiționale de tratament, și nu specifice, care vizează eliminarea simptomelor bolii. În plus, pacientului i se poate prescrie farmacoterapie, adică tratament medicamentos și reluarea injecțiilor.

Medicamente pentru alergia la sosul de soia:

  • H1-antihistaminice (cetirizină, ebastină, desloratadină) - sunt utilizate pentru a trata alergiile alimentare, inclusiv alergiile la sosul de soia. Dozele sunt prescrise de un medic ca suferinzi de alergie și sunt reglementate în funcție de vârsta pacientului și de simptomele alergiei. Principalele contraindicații pentru utilizarea comprimatelor sunt sarcina și intoleranța individuală la componentele medicamentului.
  • Blocante H1 - utilizate pentru tratarea alergiilor care au cauzat leziuni ale pielii (mâncărime, urticarie, umflături). Medicamentele sunt contraindicate persoanelor cu afecțiuni hepatice și renale, precum și femeilor însărcinate și copiilor cu vârsta sub trei ani. Doza medicamentului este determinată de medicul dumneavoastră.
  • Cloropiramina - elimină eficient simptomele alergiilor și este utilizată în combinație cu antihistaminice. Medicamentul este contraindicat în timpul alăptării și al sarcinii, precum și în bolile sistemului respirator.
  • Imunoterapie și injecție de anticorpi (împotriva imunoglobulinei E) - reduc simptomele alergiilor și sunt utilizate pentru a restabili sistemul imunitar deteriorat.

Datorită faptului că simptomele alergiei alimentare la bolile alergice apar din diferite organe și țesuturi (ochi, urechi, gât, căi respiratorii, tractul gastro-intestinal, piele), este avantajos în majoritatea cazurilor să se administreze medicamente sistemice (administrate pe cale orală).

Prevenirea alergiilor la sosul de soia

Prevenirea alergiei la sosul de soia înseamnă respingere completă și produse care conțin soia și fasole. Nu este inutil să diagnosticați corpul pentru a determina ce tipuri de leguminoase au o reacție alergică. Măsurile preventive includ respingerea altor produse alergene care pot provoca simptome similare cu alergia la soia. Consultarea cu un nutriționist, meniul echilibrat și excluderea de la utilizarea sosului de soia și soia sunt obligatorii.

Alergia la sosul de soia sugerează singurul tratament potrivit - respingerea completă a sosului de soia și a produselor din soia. Acest lucru va preveni o serie de simptome dureroase și probleme cu corpul.