Toate sucurile sunt împărțite în trei tipuri, în funcție de metoda de preparare și de concentrația lor.

fructe

1. Suc de fructe sută la sută. Se prepară din fructe proaspete coapte acasă sau la serviciu. Proaspăt presat sau poate fi pasteurizat, cu sau fără zahăr. Dacă pe etichetă scrie „fără zahăr” înseamnă că există doar zahăr din fructe.

Acest suc este considerat cel mai natural și hrănitor și, de asemenea, păstrează toate mineralele și vitaminele. Sucurile de casă nu se pot păstra mai mult de o zi în frigider. Sucul gata de producție, nu conține conservanți și poate fi păstrat după deschiderea ambalajului nu mai mult de 2 zile în frigider. Ar trebui să verificați întotdeauna data de pe etichetă: „folosiți până”.

Suc, tratat termic, spre deosebire de produsele proaspete depozitate mai mult timp, deoarece încălzirea elimină bacteriile și elimină reproducerea contaminării și degradării ulterioare.

2. Sucul de fructe se diluează concentrat. În suc proaspăt, evaporați o parte din apă, reduceți-o la transportul public și depozitare și înainte de îmbuteliere și transport pentru vânzare și restabiliți greutatea inițială. Acest lucru duce la deteriorarea gustului și la pierderea de vitamine a unora, dar acestea păstrează o parte substanțială a nutrienților. Deoarece un suc poate fi păstrat după deschidere pe 3-4. Sucurile pot conține conservanți, a căror listă trebuie să fie prezentă pe etichetă.

3. Nectare și băuturi de fructe. În aceste intervale cantitatea de suc de fructe 10-55%. Restul componentelor - apă, parfumuri, coloranți, zahăr. Procentul de suc și compoziția ingredientelor trebuie indicate pe etichetă.