Trei litere care sperie. OMG. Apă de moară pentru toți conspiratorii și un subiect în care fanii unui stil de viață sănătos nu știu ce să creadă. Sunt justificate îngrijorările cu privire la alimentele modificate genetic sau suntem doar prinși în avertismente dure din partea presei? Acesta este un subiect care este asociat cu mai puține fapte și mai multe rapoarte false care cauzează isterie. Câți oameni știu cu adevărat ce înseamnă OMG-uri?

Astăzi vom începe prin definirea OMG-urilor, trecând la știri false, orez auriu sau roșii și porumb. Vă vom spune câteva fapte și studii, dar și opiniile maniacilor conspirației. De asemenea, vor exista formalități sub formă de legislație, siguranță și mituri de bază asociate OMG-urilor.

alimentele
sursa: http://natureshealthwatch.com/

Trei scrisori înfricoșătoare. Ce este OMG-ul?

Organism modificat genetic apare după îndepărtarea ADN-ului dintr-un organism, care este apoi introdus în laborator într-un organism care nu conține inițial gena. Aceste gene pot proveni de la bacterii, viruși, animale și chiar de la oameni. Organizația Mondială a Sănătății (OMS), de asemenea, OMG-uri ca culturi/alimente care au suferit modificări ale materialului genetic (ADN) într-un mod nenatural, i. laborator. OMS se referă, de asemenea, la aceasta ca „inginerie genetică”, „tehnologie genetică” și „tehnologie ADN recombinant”.

Când a apărut modificarea genetică modernă?

Deși OMG-urile au devenit un subiect fierbinte în ultimul deceniu, această metodă de „propagare” nu este nouă, deoarece strămoșii noștri au „modificat genetic” organismele. deja 30.000 ani. S-au făcut progrese mari în acest domeniu încă din 1973, când Herbert Boyer și Stanley Cohen au colaborat pentru a crea primul organism GE de succes. Cei doi oameni de știință au dezvoltat o metodă prin care au „tăiat” în mod specific o genă dintr-un organism și au „lipit-o” de un alt organism. Folosind această metodă, au transferat o genă care codifică rezistența la antibiotice de la un gen de bacterii la altul și apoi atribuie rezistență la antibiotice destinatarului. Doar un an mai târziu, alți doi oameni de știință au folosit o procedură similară la animale, unde au transferat ADN „străin” în embrionul șoarecilor și ulterior primul animal modificat genetic.

După cum putem vedea, această tehnologie a deschis o serie de porți pentru cercetarea științifică. Cu toate acestea, chiar și atunci, existau suficiente îngrijorări cu privire la sănătatea umană și ecosistemul planetei noastre. Aceste preocupări au chemat experții la o conferință în care oamenii de știință, avocații și politicienii au declarat siguranța experimentelor GE pe parcursul a trei zile. În acest moment, participanții au fost de acord că proiectele GE ar putea continua atâta timp cât sunt stabilite reguli specifice. Aceste acorduri au permis ingineria genetică să continue, la fel și dezvoltarea bacteriilor și dispozitivelor GE care au ajutat multe companii să creeze organisme OMG pentru a îmbunătăți funcțiile și profiturile.

Merită menționat o altă descoperire care a apărut din utilizarea ingineriei genetice. În acest caz, în 1982, cercetătorii au folosit bacteriile GE pentru a sintetiza hormonul uman insulină, ceea ce a permis producerea unor cantități mari din acest hormon, care a fost procesat și prescris pacienților diabetici sub formă de humulină. Insulina produsă de drojdiile și bacteriile modificate genetic ajută astăzi la supraviețuirea gândacilor de zahăr.

Rapoarte false și conspiratori. Este OMG-ul un beneficiu sau un risc?

În timp ce GE a adus numeroase descoperiri benefice, cum ar fi drogurile, producția de alimente rămâne probabil cea mai controversată componentă a acestei tehnologii. Trebuie remarcat faptul că evoluția organismelor a fost aici din timpuri imemoriale. Comparați culturile de atunci și de astăzi care sunt considerate comune.

Porumb, inițial teosint

sursa: http://sector9evolution.blogspot.cz/

Producția de alimente OMG a început în 1987 și urmat de evoluții primul fruct OMG (roșii) în 1992, după testare extinsă și aprobare pentru consum. Roșia nici măcar nu a folosit o genă străină, dar cea pe care roșia o conținea deja s-a întors doar invers. Aceasta a fost urmată de aprobarea primelor culturi modificate genetic care produc pesticide în 1995. Oricum, această ajustare a fost, de asemenea, o problemă majoră pentru activiștii OMG.

În anii 1990, porumbul GM sau cartofii care conțin o genă pentru producția de toxine pe piață erau aceleași cu cele produse de Bacillus thuringiensis. Cuvântul este despre Toxine Bt (împreună mulți ani nu erau o problemă pentru nimeni, deoarece toxina nu a fost artificială, ci a apărut în natură), în timp ce este dăunător doar insectelor! Când, după o lungă perioadă de timp, a început să fie abordată ideea adăugării de toxină Bt la plante, a apărut brusc o problemă și brusc conspiratorii și adversarii OMG-urilor au numit toxina Bt un ucigaș uman, chiar dacă datele ne-au spus-o a fost o prostie. De altfel, culturile rezistente la porumb și erbicide care conțin toxine Bt au fost aprobate în 1996.

Sau există orez (așa-numitul auriu) dezvoltat de oamenii de știință și care conține de 20 de ori mai mult betacaroten. Mai ales în Asia de Sud-Est, orezul este o sursă populară de existență, dar este foarte sărac în beta-caroten. Și știi ce obține corpul din el? Vitamina A, care este deficitară la peste 250 de milioane de oameni. Pentru adversarii OMG, oamenii de știință au dezvoltat din nou apă de orez pentru moară, de atunci Se spune că o mulțime de vitamina A cauzează mari probleme. Pentru oameni, această crenguță este suficientă pentru a provoca neliniște în suflet, dar unde este crenguța pe care corpul o convertește doar atât de multă beta-caroten în vitamina A cât are nevoie? Știrea că semințele vor fi distribuite gratuit, de asemenea, a închis gura adversarilor OMG, ca și aceia au crezut că acest orez este aproape industria marilor afaceri.

sursa: https://qz.com/470261/golden-rice-a-star-among-gmo-foods-has-a-major-study-retracted/

Beneficii OMG vs. dezavantaje

Din păcate, este ceea ce ne interesează cel mai mult - impactul OMG-urilor asupra sănătății umane a fost cel mai puțin studiat.

Cele mai des menționate beneficii ale OMG-urilor:

  • Producție mai rapidă de alimente și reducerea foametei în țările sărace
  • Producția de medicamente
  • Creșterea profiturilor și reducerea cheltuielilor pentru fermieri
  • Producerea meselor cu valori nutritive crescute

Cele mai observate dezavantaje, resp. efectele negative ale OMG-urilor (dar aveți grijă, citiți mai departe:

  • Probleme de fertilitate
  • Probleme imune
  • Reactii alergice
  • Modificări ale organelor tractului digestiv

Criticile aduse OMG-urilor au început cu zeci de ani în urmă, când insulina recombinantă a câștigat suspiciuni asupra riscurilor pentru utilizatori. GE prezintă, de asemenea, riscuri precum conținutul de alergeni din alimentele care nu le-ar conține în mod natural. Acest caz a fost ilustrat atunci când boabele de soia cultivate cu GM conțineau o genă din nuca de Brazilia. Deși acest caz există de multă vreme, acesta evidențiază riscul potențial în populația actuală, timp în care alergiile alimentare devin din ce în ce mai frecvente. Pe de altă parte, merită menționat și faptul că această „eroare” a fost observată înainte ca alimentele să fie introduse pe piață, deci nu au fost cauzate efecte adverse asupra sănătății umane.

Rezultatele observației au arătat efecte pozitive ale eliminării alimentelor OMG asupra sănătății umane, precum: reducerea problemelor digestive, reducerea alergiilor alimentare, îmbunătățirea psihicului și a energiei. din pacate, trebuie să fim atenți să subliniem că rezultatele acestei observații nu pot fi atribuite exclusiv eliminării OMG-urilor din dieta lor, întrucât rezultatele ar fi putut fi influențate de mulți alți factori, precum și de faptul că indivizii au fost informați în prealabil cu privire la efectele negative ale OMG-urilor și au început să mănânce mai sănătos în general. Este ca și cum ai spune că ai renunțat la zahăr, dar în realitate înseamnă că ai încetat să mănânci ca un idiot și ai luat mai multe calorii din alimente valoroase din punct de vedere nutrițional, ceea ce are un efect pozitiv asupra energiei, performanței, dispoziției sau sănătății generale.

Când cercetările europene privind siguranța OMG-urilor au început în cele din urmă să fie abordate, rezultatele a peste 500 de grupuri independente de cercetare au dezvăluit că culturile OMG nu sunt în sine mai riscante decât, de exemplu, încrucișarea convențională a plantelor. S-a dovedit similar aici. Nu a fost demonstrat niciun risc de consum de alimente modificate biotehnologic comparativ cu cele produse prin metode convenționale.

sursa: pixabay.com

În ciuda acestor rezultate, următoarea întrebare nu a fost încheiată:

Astfel, alimentele modificate genetic sunt un beneficiu și nu un distrugător?

Da și nu. Nu da. Este un subiect complex și, din păcate, există o lipsă de rezultate științifice suplimentare care ar putea închide această dezbatere, deoarece multe dintre cele desfășurate de aceste companii au fost sponsorizate de asociații care susțin industria biotehnologiei. Mai mult, multe companii au creat studii pe parcursul cărora ar putea influența rezultatele. De asemenea, au fost dezvoltate protocoale de cercetare, pe care le-au „ascuns” și astfel nu au dezvăluit dovezi ale daunelor cauzate de alimentele modificate genetic.

Din păcate, aproape toate studiile au fost efectuate pe animale, deci ar fi necesar să se monitorizeze aceste efecte la oameni. Cu toate acestea, unii oameni de știință, precum și Ambasada Canadei, consideră că aceste studii umane sunt nerealiste, deoarece este foarte dificil să se monitorizeze și să se analizeze efectele acestor alimente asupra sănătății, deoarece acesta nu este singurul factor care afectează sănătatea umană.

Deoarece alimentele modificate genetic nu sunt suficient testate înainte de a intra pe piață, oamenii de știință spun că oamenii devin așa-numiții cobai. Dar nici acest lucru nu poate fi considerat un experiment, întrucât nu avem un grup de „control” și nu avem mijloace pentru a observa și analiza datele. Ca rezultat, ar trebui să existe schimbări semnificativ dramatice în sănătatea populației pentru ca oamenii de știință să observe orice „efect negativ” al consumului de alimente OMG înainte de a lua măsuri. Prin urmare, nu este în detrimentul că se spune că: prevenirea este cel mai bun tratament, dar acest lucru ar trebui să fie adevărat și în alte cazuri.

Ar trebui să ne adresăm OMG-urilor de la caz la caz. Cercetările efectuate pe parcursul a 30 de ani ne arată că OMG-urile nu sunt un distrugător, dar să spunem că sunt doar un beneficiu și 100% nu sunt nici măcar o problemă minimă - nicăieri și niciodată nu ar fi o prostie.

sursa: https://pixnio.com/

Oficiali pe hârtie: siguranță și legislație privind OMG-urile

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a emis planul alimentar OMG din 1992, care este încă în vigoare astăzi. FDA nu efectuează teste de siguranță pentru OMG-uri, dar permite producătorilor să aprobe în mod arbitrar dacă alimentele lor sunt în general recunoscute ca GRAS (în general recunoscute ca fiind sigure). Dacă producătorul decide că alimentele sunt GRAS, FDA nu necesită teste sau etichetări suplimentare. În acest moment, oficialii și-au dat seama că a venit cu posibilitatea unei creșteri accelerate a exporturilor de alimente și a unei creșteri a profiturilor. Este deja posibil să vedem de ce mulți oameni de știință consideră că strategia FDA pentru OMG-uri este insuficientă și susțin că aceste alimente nu ar fi trebuit să fie lăsate să intre pe piață. Mulți ani mai târziu, oamenii de știință încă nu au ajuns la un acord cu privire la alimentele modificate genetic.

Apoi, există Asociația Americană pentru Avansarea Științei (AAAS) și, respectiv, inițiativa lor. afirmația că: „Alimentele modificate genetic nu sunt mai puțin sigure decât alimentele produse folosind metode convenționale. Cu toate acestea, oamenii de știință susțin că ele nu există studii epidemiologice pentru a examina potențial efectele alimentelor modificate genetic asupra sănătății umane. În schimb, multe sunt formate din grupuri de animale care au fost hrănite cu alimente modificate genetic vs. grupuri de animale hrănite cu alimente „nemodificate genetic”.

UE (ENSSER) respinge, de asemenea, cererea AAAS formulată pe baza Un „rezumat” al rezumatelor studiului, în loc de o examinare amănunțită. ENSSER adaugă, de asemenea, că: "Nu există un acord privind siguranța alimentelor modificate genetic". Această afirmație este susținută de mai mulți oameni de știință și, prin urmare, condițiile de reglementare pentru aprobarea culturilor modificate genetic în UE și mulți marile companii au redus producția experimentală de alimente modificate genetic.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a stabilit reguli mai stricte decât regulile „ușoare” pentru aprobarea OMG de către FDA SUA. EFSA necesită studii privind siguranța OMG-urilor (EUFSA - Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor). Din păcate, atunci când analizăm aceste studii mai în detaliu, constatăm că acestea sunt pe termen scurt (mai puțin de jumătate de an) și efectuate de producătorii înșiși, ceea ce le expune la mari critici. Cu toate acestea, aceste câteva studii lunare (pe animale) sunt suficiente pentru ca FDA și EFSA să numească culturile modificate genetic studiate în siguranță pentru consumul uman.

Din fericire, situația din UE este ușor diferită de cea din SUA. Puține țări din UE cultivă sau acceptă culturi/alimente modificate genetic. Potrivit ISAAA, este Slovacia una dintre cele cinci țări ale UE care cultivă alimente modificate genetic. Apoi sunt Spania, Portugalia, Cehia și România. Cu toate acestea, în ciuda faptului că numai porumb modificat genetic și sfeclă de zahăr sunt cultivate în Slovacia, în 2012 UE a permis importul a până la 75 de alimente modificate genetic.

sursă: James, 2011. ISAAA Brief No.43.

Așadar, vom cunoaște alimentele OMG de pe piața europeană?

Culturile modificate genetic sunt folosite pentru a produce furaje, dar și produse destinate consumului uman. dacă mai mult de 0,9% din greutatea alimentelor conține OMG, originea lor OMG trebuie să fie indicată pe ambalaj. Aceste norme sunt în vigoare în UE și în cea mai mare parte a lumii de la 1 mai 2014. Din păcate, unele țări, precum cele din SUA și Canada, nu necesită etichetarea strictă a OMG-urilor. Pe de altă parte, din ce în ce mai multe alimente certificate de USDA și fără OMG/fără OMG sunt văzute deoarece aceste țări (în SUA) sunt încă în instanță pentru a clarifica regulile de etichetare a alimentelor modificate genetic.

Din păcate, aceste reguli nu se aplică produselor de origine animală care au fost produse din animale hrănite cu OMG-uri care conțin furaje. Aceste produse (carne, ouă și produse lactate) sunt probabil cea mai mare sursă de OMG-uri din Europa. Produsele care sunt fabricate numai din produse naturale, resp. sursele care nu sunt OMG au eticheta fără OMG (de exemplu iaurturi olandeze). Garantat fără OMG ar trebui să fie Produse BIO, întrucât este legea că acești fermieri nu pot utiliza OMG-uri sub nicio formă.

Cunoaștem mituri despre OMG-uri

Dacă, după această „dezbatere” cu privire la argumente pro și contra, încă nu știți dacă OMG-urile sunt un beneficiu sau un dăunător, vom rezuma câteva mituri:

  • Alimentele organice fără OMG sunt mai sănătoase decât cele care conțin OMG - un mit!
  • OMG-urile provoacă tumori în studiile de laborator - un mit!
  • Alimentele modificate genetic nu sunt sigure pentru consumul uman - un mit!
  • Alimentele OMG au provocat o creștere a reacțiilor alergice - un mit!
  • OMG-urile ne afectează mediul - un mit!
  • OMG-urile îți pot schimba ADN-ul - un mit!

Rezumat la final

  • OMG-ul nu este o noutate astăzi, ci mai degrabă este un alt „subiect fierbinte” care este discutat din ce în ce mai des.
  • OMG-urile beneficiază economia industriei alimentare, importă alimente în țările sărace, precum și cresc valoarea nutritivă a alimentelor.
  • Există afirmații că sănătatea umană poate fi afectată negativ de utilizarea OMG-urilor. Cu toate acestea, acestea sunt doar ipoteze bazate pe studii pe animale și, prin urmare, nu există încă un acord valid cu privire la faptul dacă OMG-urile sunt dăunătoare sănătății umane. De asemenea, nu există niciun studiu pe termen lung efectuat la om pe OMG.
  • Alimentele modificate genetic sunt la fel de nutriționale ca cele fără OMG-uri, dar conțin mai multe pesticide și substanțe chimice similare. Dacă cuvântul chimic te-a speriat, nu uita că un măr conține și tocoferol - practic o substanță chimică:-)
  • Alimentele modificate genetic nu sunt noi, așa cum am menționat. Aceste alimente sunt pe piață de zeci de ani și nu au fost raportate efecte negative asupra sănătății umane.
  • Dimpotrivă, în multe cazuri, OMG-urile au fost benefice pentru sănătatea umană, cum ar fi insulina menționată mai sus, care este încă utilizată pentru tratarea.
  • Atâta timp cât respectați toate „regulile” unui stil de viață sănătos, faceți/faceți totul la maximum pentru beneficiul sănătății dvs. și aveți timp suplimentar, atunci vă puteți concentra și asupra consumului de alimente OMG/non-OMG și continuați să-l studiați. Deși, probabil că nu veți găsi altceva decât în ​​acest articol. Cu toate acestea, dacă dieta dvs. constă în fast-food și alimente sărace din punct de vedere nutrițional, țigări etc. (acesta este doar un exemplu, nimic împotriva celor care o fac), iar apoi decideți dacă mărul pe care îl cumpărați în supermarket este OMG, intrați în conștiința voastră. Știi asta - totul cu măsură.

Abonati-va Membru premium și obțineți acces la mai multe Peste 240 de articole, Reduc
pentru evenimentele noastre, cu partenerii noștri, posibilitatea Întrebări și răspunsuri și altele exclusiv beneficii.