principiile

Aflați principiile pentru o mâncare mai sigură.

Acestea vă vor ajuta să minimizați riscul de boli de origine alimentară.

1. Curățenie

  • Spălați-vă mâinile înainte și în timpul meselor, precum și după utilizarea toaletei
  • Spălați bine toate suprafețele și echipamentele pe care le folosiți pentru gătit
  • Protejați bucătăriile și alimentele de insecte, rozătoare și alte animale

2. Separarea materiilor prime

  • Separați carnea crudă, păsările de curte și fructele de mare de alte alimente pentru a preveni transmiterea microorganismelor potențial patogene către alte alimente în timpul preparării alimentelor.
  • Utilizați cuțite și ajutoare pentru procesarea cărnii crude separat și separat pentru mesele gătite gătite
  • Păstrați mesele gata în recipiente, evitați contactul dintre masa pregătită și ingredientele

3. Gătit temeinic

  • Gatiti bine alimentele, in special carnea, pasarile si fructele de mare
  • Aduceți supele și bulionele la fierbere, verificați dacă au atins o temperatură de cel puțin 70 de grade Celsius, pentru preparatele din carne sucul trebuie să fie limpede, nu roz
  • Încălziți bine mâncarea gătită pentru a ajunge la o temperatură de cel puțin 70 de grade în mijlocul mâncării

4. Depozitare sigură

  • Nu lăsați mâncarea gătită la temperatura camerei mai mult de două ore
  • Răciți rapid toate alimentele gătite și perisabile, de exemplu prin amestecarea într-un recipient cu apă rece și apoi plasarea în frigider, de preferință sub 5 grade Celsius.
  • Nu depozitați mesele gata preparate la frigider prea mult timp
  • Înainte de servire, păstrați alimentele fierbinți - ar trebui să aibă o temperatură mai mare de 60 de grade Celsius
  • Nu dezghețați alimentele la temperatura camerei, preferați dezghețarea la frigider

5. Apă sigură și materii prime

  • Folosiți numai apă potabilă
  • Alegeți alimente proaspete și sănătoase
  • Preferați alimentele sigure, cum ar fi laptele pasteurizat
  • Spălați bine fructele și legumele sub apă potabilă curentă
  • Nu utilizați alimente după data de expirare

Sursa: Oficiul de Sănătate Publică al Republicii Slovace

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.