sunt

Cercetătorii de la Stanford au descoperit că alimentele organice nu diferă de cele normale în ceea ce privește valoarea nutrițională sau beneficiile pentru sănătate.

Consumul de alimente organice nu înseamnă automat o sănătate mai puternică. Potrivit oamenilor de știință de la prestigioasa Universitate Stanford. Ei au analizat și comparat peste 200 de studii cu privire la beneficiile pentru sănătate ale alimentelor organice și anorganice pentru oameni. Deși alimentele organice conțineau cu 30% mai puține pesticide, compoziția lor nutrițională a fost aproape aceeași cu cele anorganice.

Cercetarea, publicată de revista Annals of Internal Medicine, a analizat 17 studii asupra persoanelor care consumă alimente organice și 223 de studii comparând substanțe nutritive, bacterii, ciuperci sau pesticide din diferite tipuri de alimente - fructe, legume, cereale, carne, lapte și ouă. Cu toate acestea, niciun studiu uman nu a analizat problema de mai bine de doi ani, ceea ce înseamnă că oamenii de știință nu sunt în măsură să evalueze cu certitudine efectele pe termen lung ale ambelor tipuri de alimente.

Fructele și legumele organice și anorganice conțineau aceeași cantitate de vitamine, iar în cazul laptelui era aceeași cantitate de proteine ​​și grăsimi. Cu toate acestea, mai multe studii au sugerat că laptele organic conține mai mulți acizi grași omega-3. Alimentele organice conțin, de asemenea, mai mult azot, care, potrivit cercetătorilor, nu are niciun efect asupra sănătății umane. „Consumatorii aleg alimente organice din mai multe motive, deși aceste rezultate sugerează că nu există nicio diferență distinctă între alimentele organice și cele convenționale în ceea ce privește valoarea nutrițională sau beneficiile pentru sănătate”, a declarat profesorul Alan Dangour de la London School of Hygiene and Tropical Medicine. „Unii oameni cred că alimentele organice sunt mai sănătoase și mai hrănitoare. Noi înșine am fost surprinși de aceste rezultate ", a declarat Crystal Smith-Spangler, șef de cercetare.