sunt

Alergia clasică la alimente este relativ rară - este diagnosticată la aproximativ 2,5% din populație. În schimb, simptomele intoleranței alimentare sunt adesea ascunse în spatele manifestărilor altor boli și, prin urmare, sunt mai puțin vizibile.

Intoleranța alimentară, care reduce în mod fundamental calitatea vieții a mii de oameni din Slovacia, rămâne în fundalul interesului. Potrivit unui sondaj britanic, acest diagnostic a fost confirmat la 45% din populație. MUDr. Martina Šintálová, expertă în domeniul nutriției sănătoase și al tratamentului supraponderal, estimează că numărul real este chiar mai mare.

„Pe baza multor ani de experiență, estimez că fiecare secundă slovacă suferă de intoleranță alimentară. Nu este posibil să se dea cifre exacte, deoarece acest diagnostic este adesea deghizat în alte simptome ", spune el. Până în prezent, conștientizarea scăzută a existenței sale și eșecul de a contribui la examinările efectuate de companiile de asigurări de sănătate au descurajat oamenii să facă teste de intoleranță alimentară. „Unii au trecut de la un medic la altul fără ca cineva să afle diagnosticul lor real și să elimine cauza problemelor de sănătate”, adaugă un expert din Bratislava.

În timp ce alergia clasică la alimente se manifestă imediat după ce a mâncat alimente riscante, poate provoca chiar un șoc anafilactic foarte periculos, iar pacientul îl poate diagnostica singur, intoleranța la unele alimente provoacă multe simptome individuale chiar și la 72 de ore după consum. Nu pun viața în pericol, dar îi fac foarte inconfortabili: „Am început să-mi rezolv primele probleme de stomac și probleme de alimentație la vârsta de 20 de ani, s-a produs o îmbunătățire temporară când am trecut la o dietă divizată”, spune pacientul Roland Kiss.

„Am devenit mai târziu vegetarian, dar umflăturile, problemele pielii și arsurile în curând nu au dispărut. Am fost complet examinat pentru gastroenterologie și timp de doi ani au fost tratați cu helicobacterii cu patru combinații de antibiotice. Numai prin testarea cu dr. Šintalová am aflat că corpul meu nu tolerează nici măcar alimentele vegetariene precum porumbul sau făina. Datorită ajutorului ei, sănătatea mea s-a îmbunătățit în decurs de trei zile. "

Intoleranța alimentară poate fi inversată numai prin limitarea aportului de alimente cu probleme, resp. excluderea lor completă din dietă. Aceasta se numește dietă de eliminare. Cele mai problematice alimente în cazul grupului testat de 68 de pacienți slovaci au inclus lapte de vacă, albuș de ou, grâu, drojdie de bere, porumb, fistic, orz, caju, mazăre și fasole roșie. „În cazul laptelui, intoleranța alimentară implică formarea de anticorpi împotriva proteinelor din laptele de vacă, lactoza nu este o problemă”, explică MUDr. Šintálová.

„Grâul nu este gluten, ci o proteină specifică grâului. Drojdia, pe care o avem în bere, vin, produse de panificație, cauzează deseori probleme. ”Proteinele din laptele de vacă nu se găsesc doar în lapte, ci și în brânză și iaurt. Făina integrală sănătoasă sau făină fără gluten conține, de asemenea, proteine ​​specifice din grâu. „Uneori, un pacient trebuie să înlocuiască până la 70-80% din dieta normală cu altceva. Laptele de vacă cu soia sau migdale, deoarece nu s-ar potrivi cu oile sau caprele. El trebuie să înlocuiască grâul cu hrișcă sau cu vopsea. De exemplu, fructoza este produsă din porumb, iar aceste legături trebuie cunoscute. "

Faptul că problema intoleranței alimentare este în creștere este dovedit și de creșterea cu 280% a vânzărilor de teste pentru acest diagnostic în ultimii trei ani. Testul în sine este utilizat pentru a identifica alimentele care complică în mod semnificativ viața pacientului. Cu toate acestea, următorul pas este decisiv - sfătuirea unui expert și ajustarea meniului sub supravegherea sa. Din ianuarie 2014, compania de asigurări UNION va contribui cu 70 EUR pentru testarea intoleranței alimentare și consultarea ulterioară cu un specialist.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.