pentru

Primul lucru pe care îl recomandă toți experții din domeniul alimentației sănătoase este reducerea aportului de zahăr. Zahărul are puține beneficii pentru sănătatea noastră. În plus, valoarea sa energetică este de 398 kcal la 100 g. Cu toate acestea, este greu să renunți la toate aceste dulciuri atunci când au un gust atât de grozav.

Aruncați o privire la selecția noastră editorială de 10 îndulcitori naturali pentru a vă ajuta să uitați de zahăr și să înșelați.

10. Zaharul de cocos

În ciuda valorii sale energetice ridicate, zahărul din nucă de cocos are un indice glicemic scăzut. În prezent, IG al zahărului din nucă de cocos este stabilit la aproximativ 30-35. În plus față de îndulcitori, conține, de asemenea, o gamă întreagă de substanțe nutritive, cum ar fi potasiu, azot, fosfor, calciu, magneziu, sodiu și urme de zinc, mangan, fier și cupru. În ceea ce privește vitaminele, găsim în ea un conținut ridicat de vitamine B și vitamina C.

De asemenea, conține 16 aminoacizi și inulină (fibre), care asigură absorbția mai lentă a glucozei. Astfel, zahărul din nucă de cocos conține aproximativ 75% zaharoză (zahărul de masă conține 100% zaharoză, zahărul obișnuit este de fapt zaharoză), urmat de glucoză și fructoză în cantitate de 3-9% (fiecare). Este, de asemenea, minunat pentru diabetici. Completează sportujeme.sk.

Sursa: brightside.me

Mod de utilizare - oriunde sunteți obișnuiți să stropiți zahăr alb clasic.

9. Malț de orz

Accelerează metabolismul, întărește sistemul imunitar și chiar îmbunătățește vederea. Sunt adesea folosite la brutării, la producția de bere și vinuri din fructe. Conține proteine, vitamine și minerale. Dintre vitamine, există o cantitate mare de niacină, riboflavină, vitamina B6, precum și tiamină și acid folic. Din minerale - calciu, sodiu, magneziu, fosfor, clor, cupru, mangan, seleniu și fier. Nu conțin grăsimi sau colesterol.

Sursa: brightside.me

Cum se folosește - cel mai bine la coacere. Datorită acestuia, aluatul va avea un gust interesant, iar produsele de patiserie vor avea o crustă crocantă.

8. Sirop de agave

Deși siropul de agave este destul de caloric, este mult mai dulce decât zahărul, ceea ce înseamnă că poate fi adăugat în cantități mai mici. Desigur, este și mult mai sănătos, deoarece este bogat în potasiu, calciu și fier. Deoarece indicele glicemic al acestui îndulcitor este mai mic, consumul său nu împovărează pancreasul. Comparativ cu zahărul convențional, are și un pH mai mare. Drept urmare, nu supraacidizează organismul și, prin urmare, nu există o mai mare levigare a unor minerale din organism. Malțul de orz are, de asemenea, un efect pozitiv asupra metabolismului sau imunității unui individ.

Sursa: brightside.me

Mod de utilizare - pentru orice băutură și cocktail. Nu este la fel de dens ca mierea și se dizolvă perfect în apă.

7. Melasa

Melasa tare și dulce este bogată în minerale și vitamine B. Are gust la fel ca zahărul, deci nici nu trebuie să observi diferența. Am menționat celelalte avantaje ale acestuia în acest articol.

Sursa: brightside.me

Mod de utilizare - este potrivit pentru alimente coapte și deserturi.

6. Date

Fruct sănătos și nutritiv, care se recomandă să fie consumat la zece sau olovrant. Sunt un substitut excelent pentru zahărul alb pentru malțul lor. Sunt o sursă bogată și importantă de vitamine A și vitamine B, potasiu, clor, fier și cupru. Este o sursă de energie bogată și rapidă pentru corpul uman, deci sunt unice pentru alimentarea cu energie în timpul unui maraton sau în timpul pregătirii pentru acesta. Sunt, de asemenea, o sursă unică de energie pentru bicicliști. 100 g de curmale conțin aproximativ 300 kcal.

Și asta nu este tot:

  • Curmalele uscate sunt bogate în potasiu și vitaminele B1 și A.
  • Datele uscate sunt o sursă mai concentrată de niacină, cupru, fier și magneziu decât curmalele proaspete (100 g de curmale uscate contribuie la nutriția a aproximativ 1/8 din cantitatea zilnică recomandată pentru toate aceste substanțe).
  • Curmalele proaspete sunt o sursă mai bună de vitamina C (100 g proaspete reprezintă aproape 1/3 din doza zilnică recomandată).
  • Curmalele proaspete și uscate sunt hrănitoare cu un conținut enorm de zahăr (25 - 55%, 100 g curmale proaspete conțin 107 kcal, uscate 277 kcal).
  • Sunt o sursă utilă de fibre solubile, acționează ca un laxativ.
Sursa: brightside.me

Cum să le folosiți - este mai mult decât evident că nu le puteți adăuga direct la ceai sau cafea, dar le puteți lua ca o alternativă la prăjituri sau alte dulciuri cu care sunteți obișnuiți să mâncați cu cafea sau ceai. De asemenea, puteți cumpăra sirop de curmale sau pastă de curmale, care este excelent pentru prepararea deserturilor.

5. Sirop de mătase

În est, dudele sunt numite „fructe de boabe regale” și li se atribuie proprietăți medicinale. Siropul de mătase acționează împotriva durerilor de gât și favorizează tusea. De asemenea, ajută la golire. Conține vitaminele C, E și vitaminele B, pectine, caroten, acizi organici și minerale precum potasiu, fosfor, siliciu, fier, magneziu și calciu.

Sursa: brightside.me

Cum se folosește - pentru a potrivi băuturi și deserturi.

4. Zahar circular

Este fabricat din pulpa de sorg dulce, care poate fi folosită și ca zahăr. A fost cunoscută în China încă din cele mai vechi timpuri și chiar și atunci știau efectele sale benefice asupra corpului uman. Are doar aproximativ jumătate din caloriile zahărului obișnuit.

Sursa: brightside.me

Mod de utilizare - pentru îndulcirea băuturilor, a aluatului sau a deserturilor.

3. Zahar lichid din struguri

Punctele sale forte sunt:

  • valoare calorică scăzută,
  • producția netă,
  • beneficii pentru sănătate.
Sursa: brightside.me

Mod de utilizare - pentru îndulcirea băuturilor, a aluatului sau a deserturilor.

2. Sirop de arțar

Nu este grozav doar pentru clătite. Conținutul scăzut de calorii reduce riscul de cancer și diabet. Este foarte ușor și are un gust minunat. Cu sirop de arțar puteți înlocui zahărul alb în raport de 3 părți de sirop pentru 4 părți de zahăr în timpul gătitului și al coacerii.

Pe lângă zaharoză, conține vitamine B, calciu, fier și urme de alte minerale.

  • Are o mulțime de antioxidanți.
  • Ajută la menținerea sănătății pielii (poate ajuta la reducerea roșii, pete, uscăciune și inflamații; încercați să combinați siropul de arțar cu lapte sau iaurt și apoi amestecați-l în fulgi de ovăz cu miere. Apoi aplicați pe față, hidratează pielea și distruge bacteriile).
  • Ajută la combaterea bolilor inflamatorii (ca prevenire a bolilor inflamatorii, inclusiv artrita, bolile inflamatorii intestinale și bolile cardiace).
  • Protejează împotriva cancerului.
  • Furnizează organismului vitamine și minerale importante (toți am scris-o mai sus).
  • Îmbunătățește digestia.
Sursa: brightside.me

Mod de utilizare - pentru marinate, sosuri de salată și aluat.

1. Stevia

Liderul absolut dintre înlocuitorii cu conținut scăzut de calorii - are valoare calorică zero. Stevia este foarte populară printre cei care își păstrează strict mâna pe cântar. Nu numai că conține doar 18 kcal la 100 de grame, dar este, de asemenea, de 25 de ori mai dulce decât zahărul, așa că adăugați puțin. Veți găsi, de asemenea, minerale și vitamine, cum ar fi calciu, potasiu, crom, cobalt, fier, magneziu, mangan, fosfor, seleniu, siliciu, zinc, vitamina C, beta-caroten (vitamina A), riboflavină (vitamina B2), tiamină (vitamina B1).), niacina (vitamina B3), tocoferolul (vitamina E), bioflavonoidele (vitamina P) și vitamina K. Frunzele uscate de stevie sunt chiar mai dulci decât proaspete. Se poate colecta până la o jumătate de kilogram de substanță uscată pe an dintr-o tufă. Această cantitate reprezintă o cantitate incredibilă de 100 până la 150 de kilograme de zahăr alb.

Datorită compoziției sale, stevia ajută la accelerarea vindecării rănilor, tăieturilor sau mușcăturilor de insecte. S stabilizează nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește digestia, probleme ale pielii, cum ar fi acneea, eczemele sau dermatita, are efecte antibacteriene, care ajută mai ales la problemele din cavitatea bucală și cariile dentare. Oamenii de știință cred că glicozidele steviol extrase din Stevia ar putea trata diabetul de tip 2.

Sursa: brightside.me

Cum se folosește - oriunde în loc de zahăr.