De ce ar trebui să moară când crește salvie în grădină?
din Hana Moravčíková
Denumirea latină pentru salvie, salvia officinalis, este derivată din cuvântul salvere, care înseamnă a salva, a vindeca, a vindeca. De ce? Pentru că înțeleptul a salvat oamenii de multe boli de milenii. Astăzi, în epoca multor medicamente, începem să o remarcăm din nou ca o opțiune veche-nouă care tratează ieftin, eficient și fără efecte secundare.
O plantă care unește civilizațiile antice
Salvie provine din țări din jurul Mării Mediterane. Deși putem găsi o rudă apropiată în latitudinile noastre - salvie de luncă - această plantă nu are efecte de vindecare la fel de puternice ca soiul său mediteranean. De aceea, salvie a fost consumată în zonele din sudul Europei de milenii. Istoria sa medicală merge mult mai departe decât istoria majorității plantelor medicinale.
Înțeleptul a fost respectat de grecii și romanii antici, care chiar au creat un ritual special pentru a-l colecta. În plus față de efectele lor de vindecare, ambele culturi au folosit și salvie pentru a conserva carnea, care în mod normal a funcționat în acest mod până când au apărut congelatoare în lume. Efectele pe care grecii și romanii le-au dedus din utilizarea frecventă a salviei au fost confirmate și explicate definitiv de comunitatea științifică. Herbariștii au fost chiar atât de entuziasmați de acest lucru încât i s-a acordat titlul de Ierbă a anului 2001.
Frunze cu ștampilă de argint
Salvie este o planta cu frunze care sunt placute la atingere ca matasea. Ele sunt de culoare gri-verde și par a fi placate cu argint în lumina soarelui. Sunt înguste și lanceolate, împletite cu vene distincte. În cartea Sănătate din farmacia lui Dumnezeu, autorul Mária Trebenová scrie că un verset din 1300 spune: „De ce ar trebui să moară o persoană când crește înțelept în grădină?” Pe baza acestui citat simplu, se poate spune cu certitudine că oamenii deja în aceasta În trecut, salvia era apreciată mai mult decât ierburile obișnuite.
Mária Trebenová afirmă în continuare că salvia este un mare ajutor pentru amigdalită, dureri în gât, dinți purulenți, inflamația laringelui și a cavității bucale. În acest caz, el recomandă o piure care poate face gargara cavității bucale:
„Mulți copii și adulți nu ar trebui să fie supuși unei intervenții chirurgicale asupra amigdalelor dacă ar fi folosit salvie la timp. Deoarece amigdalele rețin substanțe toxice și le elimină din corp, acestea sunt considerate a fi poliția corpului. Dacă lipsesc, atunci substanțele toxice se deplasează direct la rinichi. Mashul de salvie ajută, de asemenea, la sângerarea și degajarea dinților, durerea gingiilor și ulcerele gingivale. Apoi, vata umezită este gargară sau atașată. "
Nu vei uita nimic cu salvie
Potrivit unui studiu din 2003 publicat în revista Pharmacological Biochemical Behavior, cunoștințele medicamentelor medicale au fost reafirmate științific: salvia este o plantă excelentă pentru a sprijini funcția corectă a memoriei. Un studiu dublu-orb pe 45 de tineri voluntari adulți a arătat că efectul salviei era într-adevăr detectabil. Sage îmbunătățește cu adevărat memoria și se estimează că este eficient în prevenirea bolii Alzheimer.
„50 de microlitri de ulei esențial de salvie au îmbunătățit mult capacitatea oamenilor de a-și aminti imediat cuvintele pe care doreau să le folosească. Aceste rezultate reprezintă prima dovadă sistematică că înțeleptul este capabil să influențeze percepția și expresia la adulții sănătoși. "
Includeți salvie în dieta dvs. obișnuită
- Se amestecă fasolea albă gătită cu ulei de măsline, salvie și usturoi și se servește pe o baghetă crocantă.
- Incorporează salvie în felurile de mâncare cu roșii.
- Presărați omletă sau quiches.
- Presărați pizza cu frunze de salvie (coaptă și vitariană)
- Pregătiți o cină rapidă: amestecați frunzele de salvie cu ardei cu pereți groși, castraveți și ceapă dulce și turnați iaurt.
- Dacă prăjiți pui sau pește sub folie, adăugați câteva frunze de salvie. Absoarbe noi arome și arome care se potrivesc bine cu sosurile cremă.
De tip vitarian
Ediția originală a celei mai faimoase cărți a lui Mária Trebenová, Sănătatea din farmacia lui Dumnezeu, a ajuns la peste 8 milioane de exemplare. Oamenii au avut încredere în acest specialist în medicina pe bază de plante și i-au lăsat cunoștințele să o învețe și să o inspire. La sfârșitul capitolului despre înțelept, Mária Trebenová oferă un alt sfat interesant pentru omnivori:
„Jocul este și mai gustos când se adaugă o frunză de salvie. Chiar și cu brânzeturi de plante și sosuri de condimente, salvia nu trebuie uitată. În unele regiuni, se fac produse de patiserie sau salvie. Frunza de salvie zdrobită se adaugă în aluat în același mod ca și anasonul. "
Dacă vă gândiți cum să folosiți salvie în bucătăria vitariană, știți că aveți și multe opțiuni: supe de vară mixte, pizza vitariană, salată de sfeclă roșie sau cremă de caju - toate acestea sunt făcute pentru bucătăria live cu aromă de salvie.
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.