Regiune diferită, morală diferită, dar și mâncare diferită. Fiecare colț al Slovaciei are rețete caracteristice zonei. Așa este și în Spiš. Vă aducem 5 specialități din vechile noastre mamici, care sunt simple și gustoase în același timp.

vechi

Mâncărurile tipice pe care le găteau încă bunicile noastre dispar încet din rețetele gospodinelor de astăzi. Și asta este adesea o mare problemă. Anii de delicatese dovedite nu ar trebui să cadă doar în uitare. De aceea am decis să vă aducem câteva rețete tradiționale pe care bunicele noastre le-au pregătit în trecut.

Cartofii, făina, unguentul, varza murată și slănina erau ingrediente tipice folosite zilnic în bucătării. Pregătirea meselor nu a fost deloc complicată și a necesitat un timp scurt pentru implementare. Cu timpul, însă, aceste rețete au dispărut din bucătării. Dacă nu știți ce să pregătiți pentru prânz sau cină, vă aducem cinci mese care erau deseori pregătite în districtul nostru.

Džatky

Avem nevoie: cartofi, făină semi-grosieră, unguent, slănină sau ceapă

Abordare: Gatim cartofii, chiar le fierbem. Scurgeți apa, astfel încât să rămână puțin în fundul oalei. Presărați făină semi-grosieră și lăsați-o să se aburească. Apoi amestecați o masă netedă din care vom face gloanțe. Prăjiți bilele în unguent fierbinte. Asezonati cu slanina sau ceapa prajita. Se servește cu lapte.

Kuľaša

Avem nevoie: cartofi, făină aspră, unt, lapte acru

Abordare: Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii gatim in apa cu sare. Când sunt moi, se toarnă jumătate de apă într-o altă oală. Răspândiți restul de cartofi până se omogenizează. Apoi adaugam apa pe care am turnat-o si cand incepe sa fiarba, presaram faina atat de incet si amestecam astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Puneți pe o farfurie și turnați untul prăjit ... serviți cu lapte acru .

Papcún

Avem nevoie: cartofi, făină grosieră sau griș pentru bebeluși, ou, sare, piper, unt și ceapă

Abordare: Ceapa se prăjește în unt, se toarnă apă peste el, se adaugă boia, sare și cartofi tăiați cubulețe. Într-un castron, amestecați făina sau grișul pentru bebeluși cu un ou și faceți un aluat mai greu. Radeți aluatul pe o răzătoare și adăugați cartofii în supă când cartofii sunt gata. Se servește cu pâine.

Porumb

Avem nevoie: lapte, făină de porumb, unt, zahăr

Abordare: Lăsați laptele și zahărul să se încălzească. Când începe să fiarbă încet, presărați făină de porumb și amestecați constant. Cantitatea depinde de cât de gros este terciul care ne place. Puneți pe o farfurie și turnați untul topit. O putem gusta cu clătite sau cacao.

Listări

Avem nevoie: cartofi, făină grosieră, ouă, sare, unt

Abordare: Curățați cartofii fierți în coajă, împingeți-i printr-o sită și procesați-i pe farfurie cu făină, sare și un ou. Din aluatul pregătit, tăiați aceleași bucăți, întindeți-le și coaceți-le pe aragaz până la roz. Înainte de coacere, înțepați cu o furculiță. La cuptor se poate presăra cu unt și servi cu ceai.