versus

Este adevărat că salata și perele ambalate individual în plase rămân proaspete mai mult timp? Ceea ce este adevărat pentru faptul că au un gust mai bun decât fructele și legumele neambalate?

Împreună, am intrat într-un moment în care toată lumea încearcă să elimine la minimum deșeurile din materialele nereciclabile. Materialele plastice sunt una dintre cele mai mari amenințări la adresa mediului, iar lanțurile de comerț cu amănuntul sunt pionieri în lupta împotriva poluării planetei. Acesta este și motivul pentru care pungile de plastic și pungile de plastic pentru fructe, legume și produse de patiserie dispar din magazine.

Alimentele disponibile liber pe rafturi înlocuiesc din ce în ce mai mult produsele individuale sau din mai multe piese. Fosta angajată a lanțului Caroline West Passerrell, care lucrează în prezent ca specialist în produse alimentare sănătoase, dezvăluie adevărul despre alimentele ambalate în acest mod.

Alimentele tocate sunt mai scumpe și mai puțin hrănitoare

Inelele de ananas, merele tăiate cuburi sau alte forme de fructe și legume feliate economisesc timp în bucătărie, dar solicită o taxă nutrițională pentru aceasta.

„Felierea fructelor și legumelor îl expune la oxigen și lumină și, uneori, la căldură. Toate aceste elemente au un efect asupra reținerii vitaminelor în alimente ", spune West Passerrell. Fructele și legumele în ansamblu pot reține vitaminele și alți nutrienți mai mult timp.

Acestea prezintă cel mai mare risc vitamine solubile în apă, în special din grupele B și C, deoarece apa se evaporă cel mai repede din produsul tăiat în felii.

Legumele cu frunze ambalate nu au avantaje față de cea clasică

Frunzele rupte de legume din pachet sunt o țintă ușoară pentru bacterii. Un mediu cald, umed și închis este doar o cireașă pentru tort pentru ei. Cel mai adesea este domesticit într-un astfel de mediu E. coli, salmonella și listeria. Chiar și o spălare aprofundată nu vă va scuti de E. coli periculoase - numai căldura poate face acest lucru.

Prin urmare, ar trebui să cumpărați legume întregi cu frunze și să tăiați cât aveți nevoie înainte de a vă pregăti. Puneți restul în pungă și puneți-l în sertarul din frigider.

Este diferit cu mâncarea organică

Dacă alimentele organice doresc să mențină un certificat de calitate atât de vânzător, cât și de procesator, acestea nu trebuie să atingă alimentele obișnuite din magazin, astfel încât acestea sunt adesea ambalate. Dacă ați dat peste un produs alimentar etichetat ca organic în magazin, dar nu ambalat, este posibil să-l fi etichetat greșit.

Singurele fructe și legume organice care nu trebuie ambalate se găsesc pe piață.

Preferăm să cumpărăm castraveți de salată într-un pachet subțire

Perele sau alte alimente cu coaja subțire se găsesc uneori înfășurate în tăvi de polistiren. Importatorii le împachetează în acest fel, deoarece aceste alimente sunt adesea bătute în timpul transportului și ar putea provoca vânătăi inestetice. Puțini clienți ar fi interesați de un astfel de produs.

Este similar cu castraveții. Chiar dacă cumpărați un castravete în pachet, nu uitați să-l clătiți cu apă înainte de procesare.

Roșiile nu trebuie să fie în pachet

Gustul roșiilor nu va fi afectat de faptul că acestea sunt ambalate în recipiente de plastic sau vândute în vrac. Singurul motiv pentru care importatorii le împachetează în pachete este că evită să rupă unele bucăți în timpul transportului.

Știi cum să depozitezi corect roșiile proaspete acasă? Dieteticianul West Passerell vă sfătuiește să le descărcați pe linie, astfel încât să indice în sus cu cronometrul. Finalul cu tija este mai fragil și se strică mai repede.