amurgul

Un litru de lapte semidegresat în acțiune pentru 39 de cenți. Laptele nu a fost atât de ieftin în Slovacia de ani de zile. Dar, în timp ce consumatorii se bucură de cât de ieftin cumpără, fermierii sângerează. Sectorul producției și prelucrării laptelui, care are 13.500 de angajați, se clatină din temelii. După o scădere bruscă a prețurilor laptelui, până la 50 de ferme de lapte sunt în pericol de dispariție.

Vechiul continent este plin de lapte și produse lactate. După embargoul rusesc asupra produselor alimentare produse în Uniunea Europeană și eliberarea cotelor de lapte în aprilie, acestea circulă dintr-un stat membru în altul, distrugând prețurile care subminează economia fermierilor și a produselor lactate.

Sunt negustori călare. Aceștia pot alege dintr-o gamă largă de lapte, brânză sau produse din lapte acru. Consumatorii consideră, de asemenea, că situația pieței s-a schimbat, până acum, mai ales doar în acțiuni pentru un lapte și jumătate la sută.

Similar cu scăderea prețurilor la petrol, când benzina și motorina din Slovacia sunt încă vândute la vechime, adică prețuri mai mari, comercianții cu amănuntul reacționează la reducerea prețului laptelui crud cu fermierii cu întârziere. În timp ce marjele fermierilor și ale prelucrătorilor de lapte scad, comerțul crește. Și toate acestea într-o situație în care fermele sunt salvate chiar și prin vânzarea celor mai productive vaci. Nu este nimeni care să le cumpere - așa că merg la abator.

"Dacă situația nu se schimbă, există riscul închiderii fermelor. Anul trecut, din 550 s-au încheiat 26, numărul acestora ar putea fi mai mare anul viitor. Până la 10% din fermele de lapte ar putea dispărea. Chiar și cele mai bune ferme din Slovacia produc deja lapte în pierdere ", spune președintele Slovenská zemědělská și al Camerei Alimentare din Milano Semančík, Semančík a descris starea experimentată de fermieri drept pre-infarct.

Bovinele nu au nicio alternativă

Unul dintre cei mai mari producători de lapte din nordul Slovaciei este societatea pe acțiuni Agria Liptovský Ondrej, care operează la poalele Tatra Mică și Înaltă. Spre deosebire de fermele din sud, ele nu se pot baza pe veniturile obținute din producția de culturi aici, dar mai ales din producția de animale. Principalul sector este creșterea vacilor și producția de lapte. Acest lucru oferă companiei 70% din venituri.

"Vindem aproape 7 milioane de litri pe an către lactate. În prima jumătate a anului, cu toate acestea, laptele ne-a adus o pierdere de 200.000 de euro în loc de profit", a declarat Ján Paciga, președintele Consiliului de Administrație al Agria Liptovský Ondrej. se datorează unei scăderi accentuate a prețurilor fermelor din Slovacia.

În Agria, au planificat să modernizeze fermele, salile de muls și depozitele de furaje în vrac, în conformitate cu conceptul Ministerului Agriculturii. Acestea au fost investiții cuprinse între 500.000 și 800.000 de euro. Deoarece prețurile scad sub costurile de producție, planul de dezvoltare primește o lovitură majoră. Este important să se salveze creșterea produselor lactate ca atare, deoarece asigură muncă celor mai mulți dintre cei 110 oameni.

"Dacă ne-am tăia de la producția de animale, ar mai fi încă 20 de oameni", a spus șeful Agria. Acest lucru nu este în discuție, potrivit Pacig. "Totuși, ar fi bine să auzim fermieri care nu sunt hrăniți doar cu cereale. dar și lapte, deoarece situația devine deja nedurabilă ", a explicat el nu numai părerea sa, ci și alți fermieri din zonele montane și de la poalele Slovaciei, Ján Paciga.

Unele ferme au încercat să elimine fluctuațiile prețurilor la laptele crud construindu-și propriile lactate. "După ce am pierdut 12 milioane de coroane (400 de mii de euro) în lapte în Marea Criză a laptelui în 2009, ne-am construit propria lactată. În momentul de față avem cel puțin o certitudine, nu trebuie să facem surzi vaci", explică președinta a cooperativei PD Gader Zlata Holubová.

El adaugă imediat că nici lactatele cooperative nu au împiedicat scăderea vânzărilor. În prima jumătate a anului, lanțurile de retail au redus prețul iaurturilor cu 10%, de exemplu. În PD Gader, aceștia ar putea prelucra tot laptele de la 400 de vaci, dar doar 50% din laptele produs a fost confirmat prin contracte. De aceea vând cealaltă jumătate unei lactate mari. Cu toate acestea, au fost nevoiți să accepte prețurile actuale scăzute ale laptelui.

Cine linge smântână

În februarie 2014, fermierii din Slovacia au colectat 36 de cenți pe litru de lapte; la sfârșitul lunii iunie 2015, prețul a scăzut la 27 de cenți. Deficitul de venituri pentru prima jumătate a anului 2015 a fost de 22 milioane EUR de la an la an, deși au produs cu 15 milioane de litri mai mult lapte. "Deși stațiunea a sprijinit creșterea laptelui cu subvenții anul acesta, nici acestea nu sunt suficiente pentru a atenua pierderea", a declarat Margita Štefániková, directorul Asociației Slovace a Producătorilor Primari de Lapte.

Prețurile mici pentru laptele crud joacă un rol în cărțile comercianților. "Fermierii vând lapte sub costurile de producție, fermierii de lapte au împins comerțul la prețuri de vânzare mai mici, dar nu este vizibil pe rafturi că această reducere se va reflecta în prețurile de consum", a declarat Stanislav Voskár, șeful Asociației Slovace pentru Produse lactate. pe litru, acest „preț extrem de scăzut”, însă, potrivit lui Voskar, nu acoperă costurile de producție nici pentru lactate, nici pentru fermieri. Acesta servește doar ca momeală pentru a atrage consumatorii în magazin.

Asociația Producătorilor Primari de Lapte a făcut o defalcare a prețului de consum al laptelui pentru perioada februarie 2014 - iunie 2015. Cu cel mai bine vândut lapte semidegresat, ponderea comercianților în prețul laptelui a crescut de la 22,6 la 37% . Potrivit lui Margita Štefániková, acest lucru vorbește clar despre cine linge smântâna atunci când vinde lapte: cu cât prețul laptelui scade mai mult, cu atât comercianții sunt mai buni.

„De ce vorbesc producătorii de lapte despre comerț, dar partenerii lor sunt produse lactate”, a răspuns Pavol Konštiak, președintele Asociației Comerțului și Turismului, asociației fermierilor, adăugând: „Laptele semi-degresat de lungă durată intră cu siguranță în acțiune. Nu înțeleg pentru ce ne învinovățesc. Când lucrează pe lapte, pot face bani cu carne sau altceva, pentru că nu ar face altfel. La urma urmei, acesta este principiul afacerilor ", a spus Konštiak.

Șeful sindicatului a respins analiza producătorilor de lapte primar, conform căreia ponderea comercianților în prețurile sale de consum crește atunci când laptele este vândut. „Îmi pun aceste date la îndoială pentru că nu le consider relevante. Dacă spun că au date de la Biroul Statistic, spun că„ statisticile ”nu știu la ce prețuri cumpără retailerii individuali. Aceste cifre nu sunt obiective, deoarece contractele comerciale fac încă obiectul secretelor comerciale ", a spus Pavol Konštiak.

"Dacă spunem că fermierii și lactatele lucrează la lapte, iar comerțul câștigă din ce în ce mai mult, suntem dovediți. Nu am inventat cifrele. Biroul de statistică monitorizează tipurile individuale de prețuri - prețuri agricole, comerciale și de consum și ne-am bazat pe aceste date în analiza noastră ", a spus ea. Margita Štefániková.

Vacile ajung în abator

Disputa cu privire la o cotă echitabilă din prețul acestui aliment sau al aceluiași aliment nu a trezit pentru prima dată. Este întotdeauna ascuțit atunci când există surplusuri pe piață sau, dimpotrivă, există un eșec al culturii. Cu toate acestea, este dificil să ne îndoim că fermierii suportă cel mai mare risc în producția de alimente. Acum iau măsuri drastice, inclusiv vânzarea sau distrugerea unei părți din turmele de vaci, doar pentru a menține afacerile pe linia de plutire. Scăderea prețurilor a afectat fără excepție toți fermierii. Nu l-au evitat la ferma Majcichov, care este unul dintre liderii în producția de lapte din Slovacia. "Am luat o serie de măsuri pentru a evita scăderea prețurilor, dar în ciuda faptului că exportăm lapte în țări în care acesta lipsește, cum ar fi Italia sau România, vânzările nu acoperă costurile", a declarat Jozef Taraba, directorul fermei Majcichov. .