oprească

Atunci când cumpărați alimente prin achiziții publice, concentrarea pe cel mai mic preț poate provoca probleme grave de sănătate.

Acum câteva săptămâni, bucățile de pui infectate cu bonmonella de pe coapsele dezosate au ajuns în cantinele școlii. Din fericire, datorită intervenției rapide a igienilor, carnea infectată din Polonia a ajuns în cea mai mare parte la coșul de gunoi. Cu toate acestea, problema modului de a furniza alimente de calitate copiilor în timpul vizitelor școlare a rămas.

Ministerul Educației intenționează să oprească achiziționarea de alimente de calitate scăzută prin înăsprirea standardelor. "În cadrul modelului nutrițional, în cooperare cu Ministerul Sănătății și Agriculturii, vor fi stabilite valorile calității alimentelor care pot fi utilizate în mesele școlare, asumându-se utilizarea și sprijinul produselor regionale de la producătorii regionali", a declarat purtătorul de cuvânt al Ministerului Beáta Dupaľová Ksenzsighová. De exemplu, găinile congelate din Brazilia, care sunt infame pentru conținutul lor scăzut de nutrienți și conținutul ridicat de apă, ar trebui să ajungă în cantine.

Potrivit igienistilor, o preferință mai mare pentru producătorii locali de alimente este, de asemenea, o modalitate de a îmbunătăți calitatea alimentelor servite în cantinele școlare. "De cel puțin ultimii zece ani, nu am văzut scandaluri alimentare majore asupra cărnii provenite de la animale crescute în Slovacia", a declarat Jozef Bíreš, șeful Administrației Veterinare și Alimentare de Stat.

Cu toate acestea, conform statisticilor, puiul slovac servește copiilor doar aproximativ la fiecare a cincea cantină școlară. Crescătorii de păsări din țara de sub Tatra nu sunt în stare să reușească în achizițiile publice, în care fondatorii școlilor cer achiziționarea de pește și legume congelate pe lângă furnizarea de carne de pasăre. „Fermierii domestici axați pe creșterea păsărilor nu se concentrează pe producția de pește și legume congelate. În practică, ei nu pot participa la achiziții publice care necesită furnizarea unui număr mare de alimente diferite ", a declarat Daniel Molnár, președintele Uniunii Slovace a Păsărilor.

Reprezentanții orașelor și municipalităților nu văd o problemă în achizițiile publice care vizează cumpărarea unei game largi de alimente. „Nu mi se pare că există o legătură directă între numărul de articole din achizițiile publice de alimente pentru cantinele școlare și riscul crescut de a cumpăra carne infectată cu salmonella”, a declarat Jozef Turčány, vicepreședinte executiv al Asociației Slovacilor Orașe și municipalități. Ministerul Educației are opinia exact opusă.

"Achiziționarea mai multor produse alimentare într-un singur pachet este neprofesionistă și adesea chiar intenționată, ceea ce face obiectul criticilor din partea Ministerului Educației", a răspuns Dupaľová Ksenzsighová. Din acest motiv, Ministerul recomandă ca guvernele locale să fie responsabile pentru achiziționarea de alimente pentru managerii de cantină școlară. Spre deosebire de oficialii responsabili cu achizițiile publice, aceștia au un interes mult mai mare în a cumpăra alimente de calitate datorită controlului strict al părinților.

În plus, în achizițiile publice care vizează achiziționarea unor cantități mari de alimente diferite, este foarte dificil să se verifice calitatea și originea materiilor prime achiziționate. „Cu o astfel de achiziție publică centralizată, alimentele cu cel mai mic preț sunt adesea de proastă calitate, de exemplu pastele sunt fierte, carnea de pasăre are un conținut ridicat de apă și randament scăzut, fructele sunt furnizate din importuri și reclamațiile sunt un proces care face să funcționeze dificil pentru managerii de cantină școlară ", a explicat Dupaľová. Ksenzsigh.

Dar, în practică, există și o problemă în flexibilitatea redusă a producătorilor de alimente slovaci. În Slovacia, de exemplu, nu există reprezentanți de vânzări care să ofere școlilor alimente slovace de calitate. „În același timp, mai mulți manageri de cantină aveau cerințe de calibrare și livrare operațională flexibilă, de asemenea, pentru facilități cu un număr mai mic de persoane pe care furnizorii - producătorii de păsări de curte din Slovacia nu le pot oferi”, a concluzionat Dupaľová Ksenzsighová.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.