Ananasul este fructul ananasului cu creastă, care provine din Caraibe. Fructele sale pot avea o lungime de până la 30 cm și o greutate de până la 4 kg.
Face parte din multe feluri de mâncare exotice. Cel mai bun gust de ananas este proaspăt sau în diverse salate de fructe, dar este folosit și pentru coacere, prăjituri sau cuburi cu brânză de vaci. Nu este nevoie să vă fie frică să încercați ananasul într-o bucătărie sărată. Are un gust grozav pe o felie de carne naturală de pui sau curcan. Ananasul, ceapa, roșiile și coriandrul pot sta la baza sosurilor de porc.
Are și gust lichid
Ananasul are gust și sub formă lichidă - precum suc sau suc de ananas de casă, care este potrivit pentru cocktailuri, sau suc de ananas „pentru copii” cu sirop de căpșuni și apă minerală. Cuburile de ananas sunt, de exemplu, încărcate în vin spumant și servite ca „ananas puțin gătit”.
Frână de obezitate
Ananasul este 90% apă. Restul este format din carbohidrați, vitamine (A, B1 și B2, C, E), minerale, fibre solubile și ajutoare digestive. Are efecte antiinflamatorii și îmbunătățește digestia. De asemenea, are o putere calorică scăzută și un indice glicemic scăzut. Nu descompune grăsimile pentru noi, dar încetinește depozitarea lor în corp.
Rețetă rapidă: pui de ananas cu sos dulce și acru
Materii prime:
- 4 bucăți de pui
- sac de legume chinezesti
- cutie de ananas
- orez
Sos:
- 130 g zahăr brun
- 2 PL de amidon de porumb
- 125 ml oțet de vin alb
- 2 catei de usturoi presati
- 4 PL piure de roșii
- 6 PL suc de ananas sau suc
- sare
Abordare:
1. Tăiați carnea în bucăți sau tăiței și întindeți-o. Apoi adăugați legumele și sotati-le o vreme, apoi fierbeți și fierbeți puțin.
2. Între timp, pregătiți sosul: amestecați toate ingredientele pentru sos și turnați-le în wok. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe sosul până se îngroașă, amestecând continuu.
3. Apoi adăugați carnea cu legume și ananas fiert tocat, adăugați sare după gust și încălziți timp de 1-2 minute. Se servește cu orez.
Sfatul unui gourmet leneș
Presară ananasul tăiat cubulețe cu zahăr, toarnă 300 ml de apă și gătește câteva minute. Se lasă să se răcească, se amestecă cu suc de lămâie și alcool, se umple în pahare, se acoperă cu capace, se păstrează la rece și întuneric și se consumă bine răcit.
Text: Varecha, supliment la cotidianul Pravda
Foto: SHUTTERSTOCK