Intens, aromat și ușor dulce. Acesta este anasonul, condimentul care ne însoțește în diferite momente din viața noastră. În copilărie o știm în principal datorită pelendrecks-urilor, ceaiului anti-balonare sau biscuiților Marina și la maturitate datorită lichiorului de anason.
Popular de mult timp
Anasonul are o istorie bogată, când era folosit în diferite culturi ca condiment sau în medicina populară. Deja în Egipt, frunzele și semințele sale au fost folosite pentru efectele lor de vindecare, dar și pentru gustul lor interesant.
În Grecia antică, oamenii credeau că anasonul ajută la problemele de respirație, ameliorează durerea și calmează setea. La romani, la rândul lor, le plăcea tortul de anason ca desert pentru a-și reîmprospăta respirația și a îmbunătăți digestia. Consumul de câteva boabe de anason după o sărbătoare este încă unul dintre obiceiurile comune ale Orientului.
Unde îl putem găsi
Anasonul este cunoscut ca o componentă a dulciurilor care conțin lemn dulce, dar și ca o componentă a lichiorului de anason. Acest condiment este utilizat pe scară largă în toate domeniile industriei alimentare, fie că face parte din alcooli, lichioruri, produse lactate, biscuiți, budinci sau bomboane.
Nu trebuie să uităm de uleiul de anason, care este utilizat în medicină sau ca parte a parfumurilor, a săpunurilor.
Utilizare versatilă
Botanic, anasonul este legat de fenicul, coriandru, rasca sau mărar. Uleiurile esențiale conținute în anason provoacă paralizie musculară a paraziților, făcându-l un remediu eficient împotriva păduchilor sau mâncărimilor.
Datorită efectelor sale antibacteriene, anasonul este potrivit ca prevenire a infecțiilor sistemului digestiv. Anasonul este, de asemenea, o plantă adecvată pentru tuse și boli bronșice, deci face parte adesea din ceaiurile din plante.
Anasonul este potrivit și pentru mamele care alăptează, deoarece susține producția de lapte matern. Ceaiul de anason este potrivit pentru bebeluși, deoarece are un efect pozitiv asupra colicilor bebelușilor.