În 1990, potrivit Oficiului de Statistică, oamenii din Slovacia consumau în medie aproximativ 84 de kilograme de carne pe cap de locuitor, adică aproape un sfert de kilogram pe zi.

multă

În anii următori, consumul de carne a scăzut brusc, dar există încă o parte pentru anul pe care mulți nu l-ar lua pe distanțe lungi simultan.

Unul dintre cele mai fierbinți subiecte din 2018 a fost agricultura, care include și producția de carne, deși motivul interesului generalizat a fost utilizarea abuzivă a subvențiilor și nu compoziția dietei populației.

În valuri

Cea mai drastică scădere a consumului a fost înregistrată de statisticieni imediat după căderea socialismului. În 1992, oamenii au consumat în total 367 mii tone în țara noastră, cu 18% mai puțin decât în ​​1990.

Consumul a scăzut până în 1995, apoi a crescut ușor și o astfel de dezvoltare fluctuantă a continuat până în 2014, când a crescut din nou. La sfârșitul secolului al XX-lea, deteriorarea economiei a contribuit la scăderea consumului și, mai târziu, la o mai mare cunoaștere despre o alimentație mai sănătoasă sau informații difuzate pe internet.

Fără un mineral important, s-ar putea să vă deranjați palpitațiile inimii sau durerile articulare. Puteți afla cum să îl finalizați cât mai repede posibil în videoclipul cu subtitrări:

În comparație, în 1990 am consumat aproximativ 227 kilograme de lapte și produse lactate, 159 kilograme de cereale, 101 kilograme de legume și produse vegetale și 86 kilograme de cartofi pe cap de locuitor.

În 2016, erau 176 kilograme de lapte și produse lactate pe cap de locuitor, 101 kilograme de cereale, 108 kilograme de legume și produse vegetale și 48 de kilograme de cartofi.

Consumul de carne în Slovacia în anii selectați:

anconsumul totalconsum pe cap de locuitor
1990445 150 tone84 kg
2000328 825 tone61 kg
2010303.047 tone56 kg
2014259 371 tone48 kg
2015273 988 tone50 kg
2016316 993 tone58 kg

Sursa: Oficiul de Statistică, date mai recente nu sunt încă disponibile

Carne de porc și așa mai departe

Carnea de porc a fost mult timp cea mai populară. În anii 1990, consumul de carne de vită a scăzut brusc, în timp ce popularitatea păsărilor de curte a crescut. Slovacii au consumat cea mai mare carne de pasăre în 2006, și anume 119.932 tone - 22,3 kilograme pe cap - ulterior oamenii s-au îndepărtat și de păsările de curte.

În deceniile anterioare, consumul de carne de pește, care a fost adesea recomandat de experți, a crescut ușor. În 1990 era 4,4 kilograme pe cap de locuitor, în 2016 5,1 kilograme.

Vitelul, vânatul sau carnea de oaie au fost consumate în cantități mult mai mici de mult timp.

Consumul de carne de porc, păsări de curte și carne de vită pe cap de locuitor în anii selectați

anporcpăsări de curtevită
199044,6 kg15,2 kg21,8 kg
200033,1 kg17,1 kg9,1 kg
201031 kg19,1 kg4,3 kg
201428 kg14,5 kg4,2 kg
201530,9 kg14,1 kg4,3 kg
201635,4 kg16,9 kg4,7 kg

Sursa: Biroul Statistic

Fără carne?

După revoluția blândă, au devenit vizibile și persoanele care resping complet carnea - vegetarieni sau vegani. Aceștia susțin că toate substanțele necesare vieții pot fi obținute fără a fi carnivor.

În schimb, mulți experți sunt convinși că, de exemplu, unele proteine ​​pot fi obținute numai din dietele animalelor și unii oameni au un astfel de metabolism încât o dietă vegetală singură nu va asigura o viață sănătoasă. Conform unor recomandări, ar trebui să se consume cel puțin 60 de kilograme de carne pe an.

Dimpotrivă, există un acord general conform căruia slovacii ar trebui să consume mult mai puțină carne de porc și să evite cât mai mult posibil produsele prăjite și afumate.

Există, de asemenea, controverse cu privire la impactul asupra mediului. Pe de o parte, să auzim că hrănirea și îngrijirea animalelor, răcirea și congelarea cărnii și a metanului produse de bovine au efecte drastice asupra naturii.

Pe de altă parte, ei susțin că nu este posibil să se hrănească mai mult de șapte miliarde de oameni exclusiv cu o dietă pe bază de plante, deoarece multe pășuni nu pot fi arate și semănate și ar rămâne fără pășunat fără pășunat.

Așadar, există și afirmații că trebuie să găsim un compromis rezonabil, să avem o dietă variată și proaspătă și cu siguranță nu ar trebui să mâncăm în exces.