Astăzi am vrut să mă joc în bucătărie în timp ce pregăteam prânzul.
-
1 kg carne de mistreț 2 cepe 1 tulpină de țelină 3 căței de usturoi 1 conservă de porumb 2 foi de dafin 1 crenguță de rozmarin nucșoară 1/4 L bulion de legume 3 PL balsamic 1/4 L vin roșu sare piper negru măcinat ulei de măsline
Spălați, uscați și tăiați carnea. Curățăm ceapa și țelina și le tăiem cubulețe mici, tocăm usturoiul mărunt. Scurgeți porumbul.
Lăsați uleiul să se încălzească în oală și lăsați carnea să tragă de ea. Adăugați legume, frunze de dafin, rozmarin și fierbeți la foc mic. Se toarnă vinul, se sare și se condimentează cu piper negru și nucșoară. Acoperit, fierbeți încet timp de aproximativ o jumătate de oră la foc mic.
Se toarnă bulionul și se lasă să fiarbă din nou timp de aproximativ jumătate de oră. Apoi adăugăm porumb sau, eventual, fasole (eu l-am dat separat, pentru că nu toată lumea din țara noastră îi place fasolea) și lăsăm să se supraîncălzească. În cele din urmă, condimentați cu oțet balsamic și, dacă este necesar, sare și piper negru.