Articolul expertului medical

Dieta în anemie include includerea în dietă a produselor care ajută la stabilizarea numărului de sânge și la creșterea nivelului de celule sanguine lipsă.

anemia

Anemia este o afecțiune în organism atunci când cantitatea de eritrocite și/sau hemoglobină scade în sânge. Pentru a vă normaliza compoziția din sânge, este recomandat să fiți în aer liber mai des, să aveți suficient timp să vă odihniți și, mai important, să vă reglați dieta.

[1], [2], [3], [4], [5]

Dieta cu anemie cu deficit de fier

Cauza principală a deficitului de fier, după cum sugerează și numele, este deficitul de fier în organism. Pentru a rezista unei astfel de boli, este necesar să se asigure că substanțele și componentele necesare intră în sânge.

Dacă boala este cauzată de o persoană subnutrită, care lucrează fizic din greu, care moare de foame mult timp sau urmează o dietă strictă, atunci o corecție nutrițională poate ajuta.

Dacă boala este asociată cu prezența sângerărilor interne sau a neoplasmelor maligne, nu se poate evita o simplă modificare a dietei: este necesar un tratament calificat pe termen lung.

Dieta cu anemie feriprivă poate fi utilizată atât în ​​scopuri medicale, cât și preventive.

Direcția principală a unei astfel de diete poate fi numită următoarea:

  • asigurarea organismului cu toate vitaminele și microelementele necesare;
  • consolidarea generală a imunității.

Alimentele destinate tratamentului ar trebui să conste în principal din alimente proteice (până la 120 de grame de proteine ​​pe zi), legume și fructe. Grăsimile sunt limitate la 40 g pe zi. Dieta include în mod necesar ierburi proaspete, fructe de pădure, sucuri proaspăt stoarse.

Alimentele bogate în fier ar trebui consumate cu alimente bogate în vitamina C, deoarece acidul ascorbic facilitează și accelerează absorbția fierului.

Cu toate acestea, produsele lactate trebuie consumate separat de alimentele bogate în fier, deoarece calciul nu permite absorbția completă a fierului. Apropo, același lucru se poate spune despre cofeină și băuturi alcoolice: acestea nu contribuie la absorbția fierului în sânge.

[6], [7], [8], [9], [10]

Dieta pentru anemie la adulți

La adulți, boala este mult mai rară decât la copii, dar este mult mai complicată și mai lungă. Această afecțiune este cel mai adesea asociată cu efort fizic greu și lipsa unei diete echilibrate.

Dieta pentru anemia adultă asigură un conținut crescut de proteine ​​în alimente, vitamine și oligoelemente.

În ceea ce privește valoarea nutrițională a alimentelor, trebuie urmat următorul model zilnic:

  • proteine ​​- până la 120 g;
  • grăsimi - până la 40 g;
  • carbohidrați - până la 450 g.

Conținutul caloric mediu zilnic ar trebui să fie în medie de 2500-3000 kcal.

Compoziția dietetică a pacienților adulți ar trebui să includă boluri de legume și fructe, fructele de padure sunt cunoscute ca „purtători de factori de hematopoieză”.

O mulțime de fier și compușii săi se găsesc în cartofi, practic în toate tipurile de varză, în vinete și dovlecei, pepene galben, dovleac, usturoi și ceapă, trandafir sălbatic, citrice, mere, porumb etc. Deci, se recomandă utilizarea fructelor de pădure:. Viburnum, afine, agrișe, afine și căpșuni.

[11], [12], [13], [14], [15]

Dieta în anemia gravidă

Anemia la femeile gravide este un fenomen comun și periculos, deoarece boala actuală pe termen lung poate perturba creșterea și dezvoltarea copilului nenăscut.

Dacă o femeie însărcinată a fost diagnosticată cu anemie, este necesar un tratament cuprinzător: utilizarea preparatelor complexe de vitamine și o dietă specială. În alte cazuri, este recomandat să urmați o dietă pentru a preveni anemia.

În timpul sarcinii, nevoia de oligoelemente și vitamine crește, deoarece corpul viitoarei mame este singura sursă de nutriție pentru bebeluș. În plus, volumul de sânge circulant crește la o femeie însărcinată, ceea ce înseamnă că ar trebui să existe mai multe celule sanguine.

Principalul punct de prevenire a anemiei este o dietă echilibrată, deoarece anemia poate fi cauzată nu numai de lipsa fierului, ci și de proteine, vitamine și unele minerale.

Fierul se găsește în carne, în pește, în ficat. Din produsele de origine vegetală puteți observa hrișcă, fructe de pădure și legume.

După cum sa menționat deja, fierul nu este suficient de întărit în absența acidului ascorbic. Această vitamină se găsește în varză, afine, citrice, orez.

Dacă boala este cauzată de lipsa de vitamine B, atunci ar trebui să includă lapte, ouă și produse din carne.

[16], [17]

Dieta în anemie la vârstnici

Anemia la bătrânețe poate fi găsită destul de des. Este cauzat de un stil de viață sedentar, cu boli cronice, cu căderea apărării organismului.

Principala regulă nutrițională pentru vârstnici este consumul regulat de alimente: nu este posibil să se tolereze apariția foametei și a atacurilor de supraalimentare. Procesele fiziologice ale îmbătrânirii, care afectează toate organele umane, inclusiv sistemul digestiv, duc la o reducere a capacității funcționale, astfel încât foamea și supraalimentarea pot afecta negativ asimilarea ulterioară a alimentelor.

Vorbirea despre alimentele interzise la această vârstă este inadecvată, dar produsele care ar trebui preferate pot fi listate. Acestea sunt de obicei carne, produse lactate, legume, legume, fructe. Tranziția la mâncarea vegetariană la bătrânețe este puternic descurajată, deoarece organismul mai în vârstă se poate adapta foarte, foarte greu la schimbările globale ale nutriției.

Este necesar să consumați ouă (2-4 săptămâni), cereale (în special hrișcă), legume (sfeclă, varză). Fasolea nu merită, nu sunt bine absorbite la această vârstă.

Dacă persoana în vârstă nu poate consuma produse vegetale proaspete din cauza bolilor dentare sau a digestiei, atunci acestea trebuie zdrobite cât mai mult posibil la starea de piure, atunci asimilarea va fi oprită.

[18], [19], [20], [21], [22], [23]

Dieta la copiii cu anemie

Dieta pentru anemie la copii ar trebui să fie variată, mesele - delicioase, astfel încât un mic gurmand să vrea să mănânce ceva util. Dieta zilnică ar trebui să includă carne, legume, feluri de mâncare cu fructe și ouă.

Dacă boala este semnificativă, atunci este necesar să se limiteze grăsimile din meniul copilului.

Este foarte important pentru un copil să mănânce alimente cu fier suficient, vitamine (în special A, C și B). Printre astfel de produse - feluri de mâncare de ficat, limbă, fasole, cereale (hrișcă, orz, fulgi de ovăz), piure de legume și tocană. Vitamina A se găsește în peștele marin și în uleiurile de pește.

Vitamina B în cantități suficiente este conținută în carne de vită, prune uscate, fasole. Se găsește și în ficat, ceea ce este foarte recomandat copiilor de toate vârstele. Copiii care se întorc în ficat sunt adăugați la cereale, cartofi tocați, iar pentru copiii mai mari puteți găti pateu sau o oală.

Boala se dezvoltă adesea la copiii care au efecte monotone în dieta lor. De exemplu, un copil are nevoie doar de un iaurt sau cârnați preferați cu paste și poate mânca acest aliment de trei ori pe zi. Este important să luați măsuri în timp util pentru prevenirea anemiei, diversificarea dietei. Încercați să gătiți astfel încât copilul să fie interesat de astfel de alimente. O modalitate bună de a-ți „rezolva pofta de mâncare” este să pregătești o masă cu un copil și atunci el cu siguranță nu va putea rezista să-și încerce „capodopera”. Nu poți forța un copil să mănânce acest aliment sau altul: acest comportament îl va înstrăina în continuare pe copil de mâncarea utilă.

Fierul, calciul, vitaminele, cuprul - astfel de componente importante ale alimentelor împreună cu organizarea regimului actual, jocurile în aer liber garantează un tratament reușit.

[24], [25], [26], [27], [28]

Dieta 11 pentru anemie

Nutriția persoanelor care suferă de anemie se bazează pe dieta terapeutică nr. 11, care prevede restricționarea aportului de grăsime animală și alimente preferențiale ca fiind utile pentru produsele din sânge.

Dieta 11 este prescrisă nu numai pentru anemie, ci și pentru anumite stări de epuizare a corpului, scăderea imunității, în perioada de reabilitare după boli de lungă durată.

Dieta 11 cu anemie are ca scop creșterea forțelor de protecție și stimularea restabilirii funcțiilor oprimate, inclusiv hematopoietice.

Tabelul terapeutic 11 oferă o creștere a aportului caloric zilnic, o creștere a aportului de proteine, vitamine și alimente minerale. Rândurile sunt folosite sub formă caldă (deoarece mesele reci și calde sunt mult mai greu de digerat).

Este recomandat să mănânci de 5 ori pe zi.

Dintre produsele permise, puteți utiliza următoarele:

  • produse de panificație, biscuiți, prăjituri cu turtă dulce;
  • tot felul de prime mese;
  • pește de mare și produse marine, preparate din ficat, carne;
  • lapte și produse lactate, brânză tare și caș;
  • pui și prepelițe;
  • leguminoase, cereale și paste decorate;
  • sub orice formă fructe de padure, feluri de mâncare cu fructe și legume, precum și legume crude și fructe, legume;
  • produse apicole;
  • uleiuri vegetale;
  • ceaiuri de plante, sucuri proaspăt stoarse.

Nu este de dorit să se includă în dietă:

  • prajituri cu crema, placinta, inghetata;
  • maioneză, ketchup, oțet, marinate, sosuri;
  • carne grasă și grasă;
  • unt, margarină, grăsime topită;
  • produse de patiserie din bumbac;
  • conserve, pește afumat și carne;
  • ciocolată;
  • băuturi alcoolice, coca-cola.

Sarea este utilizată într-o cantitate care nu depășește 13 g pe zi, lichid - nu mai puțin de 1,5 litri.

[29], [30], [31], [32], [33], [34], [35]

Dieta pentru anemie ușoară

O anemie de grad mediu poate fi un indicator suficient pentru a numi un tabel de dietă numărul 11. Cu un astfel de grad, este important ca boala să nu înceapă, ci în timp pentru corectarea și restabilirea funcțiilor hematopoietice.

O dietă pentru anemie moderată poate fi susținută de aportul de vitamine, dar această decizie ar trebui luată de un medic.

Se întâmplă ca o persoană să consume suficientă hrană, bogată în fier, iar situația cu anemie se stabilizează. Trebuie remarcat faptul că, în cazul bolii, sunt importante nu numai preparatele sau produsele care conțin fier, ci și o serie de vitamine și minerale.

De exemplu, vitamina E este implicată în neutralizarea radicalilor liberi, ajutând la prevenirea deteriorării structurilor celulare și contribuind la menținerea celulelor sanguine întregi și nedeteriorate.

Acidul folic și vitamina B², care se găsesc în cantități mari în produsele din carne și cereale, sunt foarte importante în nutriția cu anemie. Fără aceste vitamine, celulele sanguine pierd capacitatea de a transporta oxigenul prin corp. În plus, acidul folic facilitează absorbția fierului, stabilizează funcția sistemului nervos. În tulburările digestive, absorbția acidului folic poate fi redusă, ceea ce poate duce la boli.

O altă vitamină foarte importantă pentru prevenirea bolilor este vitamina C, care ajută la asimilarea fierului. O astfel de vitamină cunoscută este bogată în citrice, varză, fructe de pădure. Produsele cu acid ascorbic se consumă cel mai bine în stare proaspătă deoarece vitamina își pierde capacitatea în timpul tratamentului termic.

[36], [37], [38], [39], [40], [41]

Rețete dietetice pentru anemie

Vom avea nevoie de: 1 pahar de fulgi de ovăz, 200 ml de apă, 200 ml de lapte, două mână de fructe preferate tocate mărunt, 2 linguri de nuci, niște scorțișoară, sare și zahăr.

În apă clocotită se toarnă fulgi de ovăz și se fierbe aproximativ 6 minute, apoi se adaugă lapte încălzit și mirodenii și se fierbe până se termină. Adăugați amestecul de fructe și nuci în terciul finit.

  • Budinca de ficat de pui cu orez

Avem nevoie de: 2 cani de orez, aproximativ ½ kg de ficat, 2 ouă, 2 ceapă, ulei de floarea soarelui, 50 g de brânză tare, legume.

Măcinați ceapa și prăjiți-o în ulei de floarea soarelui până devine aurie. Ficatul este tăiat în bucăți aleatorii și adăugat la ceapă, se prăjește aproximativ 8-9 minute. Ne vom îndepărta de foc.

Între timp, gătiți orezul (aproximativ 20 de minute) cu adaos de sare. Luați ouă, separați proteinele și întindeți-le bine, puneți-le într-un loc rece timp de aproximativ 10 minute.

Combinați ușor orezul răcit cu proteinele, amestecați. În formă, unsă, introduceți jumătate din masa rezultată. Deasupra, așezați ficatul și ceapa, turnați un gălbenuș de ou bătut. Din nou, acoperiți orezul rămas și bateți al doilea gălbenuș. Se presară cu brânză rasă și se introduce la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute. Presărați cu ierburi la servire.

  • Plăcintă cu morcovi

Vom avea nevoie de: 175 g zahăr, 175 g ulei vegetal, 3 ouă, 3 morcovi medii, 100 g stafide, coajă de portocală, 175 g făină, 1 linguriță de sifon, aceeași cantitate de scorțișoară, un vârf de nucșoară . Pentru glazură: 175 g zahăr pudră, până la 2 linguri de suc de portocale.

Combinăm zahărul, uleiul vegetal și ouăle, biciuind puțin. Adăugați morcovul ras, stafidele și coajați.

Se amestecă făina, piperul și sifonul, se amestecă cu amestecul de morcovi pregătit anterior.

Se toarnă aluatul într-o matriță unsă și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute. După ce produsul s-a răcit, îndepărtați glazura din matriță și apă. Se amestecă pudra și sucul de portocale pentru glazură.

[42]

Meniu dietetic pentru anemie

Dieta aproximativă de anemie timp de 7 zile.

  • Mic dejun. Terci de mei cu fructe, ceai de vișine.
  • Al doilea mic dejun. Topping.
  • Masa de pranz. Bors, smântână, friptură cu salată de varză.
  • Ceai de după-amiază. Suc proaspăt stors cu biscuiți.
  • Masa de seara. Cartofi fierți cu carne, ceai cu lămâie.

  • Mic dejun. Sandwich cu cozonac copt, ouă moi, iaurt.
  • Al doilea mic dejun. măr.
  • Masa de pranz. Shchi, pui cu orez, compot.
  • Ceai de după-amiază. Suc de rodie.
  • Masa de seara. Meduzină, cartofi, ceai.

  • Mic dejun. Făină de ovăz cu fructe, un pahar cu lapte.
  • Al doilea mic dejun. Banană.
  • Masa de pranz. Supă de pui, legume înăbușite cu unt, suc de mere.
  • Ceai de după-amiază. Ceasca de branza de vaci cu smantana.
  • Masa de seara. Salată de varză, fasole de carne, ceai cu lămâie.

  • Mic dejun. Cheesecakes cu miere, compot de fructe.
  • Al doilea mic dejun. O mână de fructe de pădure.
  • Masa de pranz. Rassolnik, file de pește cu cartofi, jeleu de ovăz.
  • Ceai de după-amiază. Cupcake și suc de mere.
  • Masa de seara. Macaroane și brânză, ceai cu lămâie.

  • Mic dejun. Cheesecake cu fructe de padure, ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun. Jeleu de mere.
  • Masa de pranz. Supă de orez din carne, ciuperci și ciuperci, compot.
  • Ceai de după-amiază. Biscuit de fructe.
  • Masa de seara. Cotlet de pui, salată roșie roșie, ceai cu lămâie.

  • Mic dejun. Terci de hrișcă, cârnați cu lapte, ceai.
  • Al doilea mic dejun. Salata de fructe.
  • Masa de pranz. Supa de peste, ficat prajit cu legume, compoturi de prune.
  • Ceai de după-amiază. Pară.
  • Masa de seara. Rulouri de varză, ceai cu lămâie.

  • Mic dejun. Ouă amestecate cu roșii, morți de afine.
  • Al doilea mic dejun. O mână de nuci.
  • Masa de pranz. Supă de mazăre, carne de vită fiartă cu paste, suc de fructe.
  • Ceai de după-amiază. Brânză în formă cu fructe.
  • Masa de seara. Plăcintă cu pește, salată de legume, ceai de trandafiri.

Se recomandă să beți un pahar de iaurt sau iaurt neîndulcit noaptea. Pâinea se folosește de preferință din făină de grâu sau de secară.