anemia

Să excludem cauzele morbide ale anemiei, cum ar fi tulburările de absorbție a fierului sau vitaminei B12, pierderea cronică de sânge și multe altele, iar verdictul este clar. Cauza este erorile alimentare.

Există, desigur, mai mulți nutrienți importanți care afectează hematopoieza corectă, dar cele mai importante sunt următoarele trei: fier, acid folic și vitamina B12.

În primul rând, trebuie subliniat faptul că acest nutrient important pentru formarea sângelui trebuie să lipsească din dieta dvs. pentru o perioadă relativ lungă de timp, astfel încât medicul dumneavoastră să îl poată vedea în imaginea de sânge. Foarte des, pe lângă lipsa dietei, este prezent și un alt factor, rezultând o dublă combinație neplăcută. Așadar, să încercăm să arătăm trei exemple despre cum putem lucra împotriva anemiei și cum să ieșim din ea.

MUDr. Bergendi recomandă:

„Poate că tu ești cel care aleargă cu o mare pasiune în fiecare zi și într-o zi îți vei da seama că cumva coboară cu tine. Până acum starea ta a fost absolut grozavă, dar dintr-o dată respiri mult mai mult, nu o poți controla, inima îți bate de parcă ți-ar fi frică, deși alergi de mult timp. Ce e în neregulă cu tine? Dimineața, te uiți în oglindă și observi că ești oarecum palid, îți dai seama că părul ți-a căzut de mult, ai „colțuri” mai neplăcute și îți arde limba. E timpul să văd un medic. Medicul dumneavoastră vă va lua sângele și verdictul este în lume: sunteți anemic. Cum se poate întâmpla? "

Cazul biciclistului Katka

deficit de fier și pierderi de sânge

PROBLEMA

Biciclistul Katka a omis carnea din dieta ei și nu consumă surse bune de fier din plante, în același timp are sângerări menstruale abundente.

Este vegetarianismul responsabil de anemie și deficit de fier? Foto: Shutterstock

SOLUŢIE

Problema lui Katka nu este că a lăsat deoparte carne, ci că dieta ei consta în orez alb, paste, făină albă și produse lactate. Rar mănâncă legume și fructe, nu consumă deloc leguminoase, la fel ca nucile și semințele oleaginoase. O astfel de dietă nu conține aproape nici fier și, astfel, principala greșeală nu este că este lipsită de carne, ci că este „fără fier”. Când adăugați pierderi crescute de sânge în timpul menstruației, nu trebuie să așteptați mult timp pentru anemie.

În acest caz, medicul probabil va prescrie fier și ar vedea principala greșeală în omiterea cărnii. Katka nu mai poate folosi fierul, dar ce zici de carne? Chiar trebuie să-l mănânce? Nu, nu trebuie. Este adevărat că așa-numitul Fierul hem (fierul din alimentele de origine animală) este absorbit de aproximativ 3 până la 5 ori mai eficient decât fierul vegetal, dar prin tratarea adecvată a alimentelor vegetale putem crește gradul de utilizare a fierului de mai multe ori.

Paradoxal, acest lucru se aplică și legumelor: crudele sunt o sursă bogată de vitamine, din tratamentul termic obținem mai multe minerale. Rata de absorbție a mineralelor poate fi de 3 până la 7 ori mai mare după gătit. În plus, fierul nu este sărac în alimente vegetale. Consumul regulat de cereale integrale este suficient pentru vegetarieni pentru a evita anemia. Dacă adaugă ocazional nuci și leguminoase și nu uită de legume și fructe, pot da și fier „carnivorelor”.

Iată câteva sfaturi practice pentru a crește gradul de utilizare a fierului din plante:

  • Lămâia, varul sau portocala conțin acizi organici care cresc absorbția fierului de mai multe ori (de aproximativ 4 până la 5 ori). Nu uitați să le adăugați întotdeauna la salatele de leguminoase (arabii habar nu au cât de sensibil este să adăugați suc de lămâie la toate salatele),
  • tot ceea ce este bogat în vitamina C crește absorbția fierului (de exemplu, fasolea și ardeiul sunt o combinație ideală),
  • nu uitați să adăugați biban verde la fiecare masă: 10 g de cimbru conține 12 mg de fier, ceea ce este aproape doza zilnică recomandată! În plus, fasolea cu lămâie, ulei de măsline și cimbru este delicioasă,
  • vrei o bomba de fier? combina leguminoasele cu mai multe surse bune de fier vegetal, de ex. într-o combinație atât de perfectă: leguminoase + cereale integrale + legume „feroase” + vňať + suc de lămâie. Dacă doriți un amestec complet perfect, adăugați nuci sau semințe oleaginoase (astfel de semințe de dovleac prăjite nu vor strica nicio salată). Un astfel de amestec este un balsam pentru hematopoieza dumneavoastră. Conține nu numai o megadoză de fier, ci și acizi organici pentru îmbunătățirea absorbției sale, cupru, cobalt, mangan, clorofilă, acid folic și acizi grași esențiali.

2 Cazul Ľuda turistică

lipsa acidului folic și a alcoolului

PROBLEMA

Oamenilor de turism nu le plac legumele sau leguminoasele, dar sunt foarte fericiți că au șapte vinuri în fiecare noapte.

Leguminoasele și legumele sunt surse excelente de fier. Foto: Shutterstock

SOLUŢIE

Combinația nefericită din Ľud este că, pe de o parte, nu consumă alimente bogate în acid folic și, în același timp, alcool (care, dimpotrivă, îi place) blochează absorbția chiar și a acelor cantități mici de acid folic din dieta sa. . Alcoolismul cronic este, de asemenea, asociat cu efectele toxice ale alcoolului direct asupra precursorilor globulelor roșii din măduva osoasă. Ce ieșire?

Ei bine, nu consuma alcool zilnic și în cantități excesive și, în același timp, organizează dieta astfel încât să conțină suficient acid folic. O sursă foarte bogată sunt leguminoasele (linte, fasole, naut, mazăre) și, de asemenea, legumele cu frunze verzi. Uneori necesită și temporar utilizarea acidului folic în tablete. Dar, dacă Ľudo este un alcoolic cronic, doar abstinența pe termen lung îl va ajuta de la anemie.

3 Cazul fitnessului lui Mirka

deficit de vitamina B12 și malabsorbție

PROBLEMA

Fitness Mirka este vegan de jumătate de an și a fost recent diagnosticat cu gastrită atrofică și infecție cu Helicobacter pylori.

Veganism, anemie și fier - există o legătură între ele? Foto: Shutterstock

SOLUŢIE

Faptul este că o vegană (adică una care nu consumă alimente de origine animală) ar ajunge într-o zi cu anemie din cauza lipsei de vitamina B12 (cu excepția cazului în care era conștientă și nu lua un supliment nutritiv). Dar ar dura ceva an pentru ca acest lucru să se întâmple. Ficatul nostru creează stocuri de această vitamină, care sunt suficiente pentru 2 până la 3 ani.

Deci, dacă cineva îi spune lui Mirke că anemia ei este rezultatul unei diete vegane de un an, se înșală. Problema este din nou o combinație: atunci când este infectat cu Helicobacter pylori, apare adesea gastrită, așa-numita atrofia mucoasei și absorbția afectată, cum ar fi vitamina B12.

Dacă un astfel de proces durează o perioadă de timp și nu este tratat, aportul de vitamina B12 se poate epuiza mai repede și, atunci când aportul insuficient al acestuia este asociat, anemia este în lume. Soluția este apoi, desigur, tratamentul infecției cu helicobacter cu antibiotice și, dacă este necesară dorința de a rămâne la o dietă vegană, este necesar să luați o vitamină.
B12 în tablete.

Sfat bun

Următoarele alimente joacă un rol important în prevenirea și tratamentul de susținere a anemiei:

✚ produse integrale (pâine integrală și produse de patiserie, paste integrale),
✚ produse din cereale și lapte vegetal îmbogățit cu fier sau vitamina B12,
✚ fulgi de ovăz,
Orez natural natural,
✚ impulsuri,
✚ semințe de mac și susan, floarea soarelui și dovleac,
✚ tot felul de nuci, în special alune și caju,
Fruit fructe uscate, în special caise și prune,
✚ fructe de padure mici, mere, citrice,
✚ v✚ate proaspăt,
Vegetables legume roșii și verzi,
✚ Melasă de trestie,
✚ sucuri de legume și fructe crude (există ambele îmbogățite cu fier și vitamina B12).

Alimente integrale, fulgi de ovăz, mac, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, dar și legume verzi sau curmale - acestea sunt surse excelente de fier. Foto: Shutterstock

Exemple de mese „antianemice” adecvate:

✚ bile de grâu cu semințe de mac și miere, compot de prune,
Produsele din cereale fortificate Ifik cu fructe uscate, alune și suc de portocale,
Risotto natural de praz de orez natural cu tofu și pătrunjel proaspăt/uscat, salată cu sos de lămâie,
✚ naut fiert, frunze de spanac înăbușite cu lămâie, cartofi noi,
✚ fulgi de ovăz peste noapte cu măr ras, nuci, suc de portocale și căpșuni.