01 20111025 SK 0002.0006

arată tăietură bucată

DENUMIREA ALIMENTULUI ȘI INFORMAȚII SPECIALE ACompaniatoare

PARTEA A - INFORMAȚII OBLIGATORII DE ACOMPANIERE PENTRU DENUMIREA ALIMENTULUI 1. Denumirea produsului alimentar trebuie să conțină sau să fie însoțită de informații însoțitoare privind starea fizică a alimentului sau preparatul său specific (de exemplu, praf, congelat rapid, liofilizat, congelat rapid, concentrat, afumat) ar putea induce în eroare cumpărătorul. (2) În cazul produselor alimentare care au fost congelate înainte de vânzare și care sunt vândute decongelate, denumirea acestora este însoțită de indicația decongelată. .

Această cerință nu se aplică:

(a) ingredientele prezente în produsul finit; (b) alimentele pentru care congelarea este un pas tehnologic necesar în procesul de producție; (c) alimentele a căror decongelare nu le afectează negativ siguranța sau calitatea.

Acest punct se aplică fără a aduce atingere punctului 1.

3. Alimentele tratate cu radiații ionizante trebuie să poarte una dintre următoarele indicații:

iradiat sau tratat cu radiații ionizante și alte indicații menționate în Directiva 1999/2/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 22 februarie 1999 privind apropierea legislațiilor statelor membre privind alimentele și aditivii alimentari tratați cu radiații ionizante

Ú. în. LU L 66, 13.3.1999, p. 16 .

4. În cazul alimentelor în care se așteaptă ca un ingredient sau ingredient să fie utilizat în mod normal sau în prezența naturală a unui consumator și care a fost înlocuit cu un alt ingredient sau ingredient, ingredientul sau ingredientul utilizat ca înlocuitor parțial sau total trebuie să fie clar indicată pe etichetă. lista ingredientelor:

(a) aproape de numele produsului; și (b) utilizarea unei dimensiuni a fontului a cărei înălțime medie este de cel puțin 75% din înălțimea medie a denumirii produsului, care nu poate fi mai mică decât dimensiunea minimă a fontului prevăzută la articolul 13 (2). 2 din prezentul regulament.

5. În cazul în care produsele din carne, preparatele din carne și produsele pescărești conțin proteine ​​adăugate, cum ar fi proteine ​​hidrolizate de diferite origini animale, prezența acestor proteine ​​și originea acestora trebuie să fie indicate pe alimente. 6. În cazul produselor din carne și preparatelor din carne care arată ca o tăietură, o bucată, o felie, o porție sau o carcasă, numele alimentului trebuie să includă prezența apei adăugate dacă apa reprezintă mai mult de 5% din greutatea produsul finit. Aceleași reguli se aplică produselor pescărești și produselor pescărești preparate care arată ca o tăietură, bucată, felie, porție, file sau întregul produs pescăresc. 7. Produsele din carne, preparatele din carne și produsele pescărești care pot da impresia că sunt fabricate dintr-o bucată întreagă de carne sau pește, dar sunt de fapt compuse din diferite bucăți amestecate prin ingrediente, inclusiv aditivi alimentari, enzime alimentare sau alte mijloace. următoarea desemnare:

PARTEA B - CERINȚE SPECIFICE PRIVIND ETICHETAREA CARNEI TOCATE 1. Criterii de compoziție verificate pe baza unei medii zilnice:

Raportul colagen/proteină din carne este exprimat ca procent de colagen din proteinele din carne. Conținutul de colagen înseamnă conținutul de hidroxiprolină înmulțit cu un factor de 8.

Conținut de grăsimi Raport colagen/proteine ​​din carne - carne tocată slabă ≤ 7% ≤ 12% - carne tocată de vită ≤ 20% ≤ 15% - carne tocată cu conținut de carne de porc ≤ 30% ≤ 18% - carne tocată din alte specii de animale ≤ 25% ≤ 15 %

2. Pe lângă cerințele prevăzute în secțiunea V, capitolul IV din anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004. 853/2004, următoarele etichete trebuie să apară pe etichetă:

procent de conținut de grăsime mai mic de ...,

raportul colagen/proteine ​​din carne mai mic de ... .

(3) Statele membre pot autoriza introducerea pe piața lor națională a cărnii tocate care nu îndeplinește criteriile prevăzute la punctul 1 din prezenta parte sub o marcă națională care nu poate fi confundată cu mărcile menționate la articolul 5 alineatul (1). 1 nariadenia (ES) č. 853/2004. PARTEA C - CERINȚE SPECIFICE PRIVIND ETICHETAREA GĂINILOR PENTRU FUMAT

În cazul în care carcasele de cârnați nu sunt comestibile, acest lucru trebuie menționat.