În ultimul articol despre bacteriile PRObiotice, am menționat și așa-numitele PREbiotice. Ce este mai exact și de ce îl menționăm în legătură cu anghinarea de Ierusalim și îi acordăm o asemenea greutate?
Pe scurt, acestea sunt specii de oligozaharide care sunt nedigerabile pentru corpul uman datorită absenței unei enzime care le poate despica. În intestin, ele se comportă apoi ca o fibră solubilă, dar nedigerabilă. O explicație atât de scurtă, dar uscată, poate părea că nu, și vom încerca diferit.
Așa cum oamenii trebuie să consume alimente care ne permit să trăim a doua zi, tot așa camarazii din intestin au nevoie de ceva în gura noastră. S-ar putea să scuturi din cap la desemnarea lor ca tovarăși de arme, dar este de fapt un nume destul de potrivit. La fel cum îi expulzăm pe cei din jurul nostru de cei care ne fac rău, tot așa bacteriile benefice din intestinul gros înlocuiesc acele bacterii dăunătoare care ne provoacă inflamații, agravează imunitatea și sănătatea generală. Ei duc literalmente războaie asupra teritoriului cu ei, așa cum am făcut de-a lungul istoriei noastre. Din păcate, nu îi ajutăm prea mult, deoarece îi sprijinim din ce în ce mai mult pe oponenți cu alimente care îi ajută să trăiască, dar bacteriile benefice ucid literalmente. Acestea sunt zahărul alb clasic, uleiuri prelucrate rafinate, conservanți pentru alimente, antibiotice. Veți spune că în zilele noastre este inevitabil sau foarte dificil. Ai dreptate. Dar există o soluție.
Spre deosebire de noi, bacteriile benefice din intestinele noastre pot descompune oligozaharidele și le pot folosi ca sursă esențială de energie pentru propria lor supraviețuire și funcționare. Aceasta este mâncarea care îi ajută. Prin urmare, putem numi pur și simplu prebiotice alimente pentru microflora. Alimentele bogate în aceste prebiotice au fost consumate mai des de oameni în trecut dintr-un motiv simplu. Nu a existat un surplus de alimente procesate așa cum este astăzi. Dietele pe bază de plante, care conțin chiar prebiotice, nu erau numite organice și nici nu erau consumate pentru că erau sănătoase, ci pur și simplu pentru că erau cele mai disponibile. Desigur, hrana pentru animale sub formă de carne și produse lactate a lovit ocazional, dar cu siguranță fără conservanți (otravă cu microflora), cum ar fi nitritul de potasiu E249, nitritul de sodiu E250, sorbatul de potasiu E202, glutamatul de sodiu E621, sărurile de topire, agenții de îngroșare și mulți agenți de îngroșare și alții, știi asta.
Este foarte dificil să o evităm astăzi, dar ceea ce putem face pentru bacteriile noastre în lupta lor grea și nu este atât de dificil este să ne facem mai mulți prieteni cu o dietă bogată în prebiotice precum ceapa, usturoiul, prazul, dar mai ales cu cea mai mare sursă, precum cicoarea și anghinarea din Ierusalim. Știați că anghinarea de Ierusalim a fost folosită mai des decât cartofii în trecut, când erau alungați? Cine știe cum ar arăta astăzi cu o populație sănătoasă dacă nu ar face asta. Anume, anghinarea de Ierusalim conține vitaminele A, B1, B2, C și D, dar și mineralele fier, siliciu, potasiu, dar, în special, este bogată în fibre solubile de inulină. Și de aceea anghinarea de Ierusalim, ca cea mai mare sursă de prebiotice, a atras atenția sănătății siberiene. Prin urmare, se adaugă la majoritatea produselor și are, de asemenea, un produs separat care nu conține altceva decât anghinare de Ierusalim. Este foarte gustos, are un gust dulce, poate fi folosit pentru a alunga dulciurile și, spre deosebire de dulciuri, nu dăunează, dar ajută sănătatea.
Cultivarea acestei plante asemănătoare cu floarea-soarelui începe treptat să fie restabilită tocmai datorită conținutului de inulină, care este extrem de benefic pentru microflora noastră. Desigur, microflora de calitate garantează o sănătate bună. Există din ce în ce mai multe cunoștințe noi care leagă starea microflorei intestinale de funcționarea imunității, producerea de vitamina K2, absorbția calciului în oase. Este din ce în ce mai clar că vitamina D nu este suficientă pentru oasele sănătoase, dar nu este posibilă fără vitamina K2. Printre altele, microflora intestinală este responsabilă de producerea vitaminei K2. Chiar și așa cum am menționat în ultimul articol, microflora este, de asemenea, legată de creșterea în greutate și de starea mentală. Pur şi simplu, nu există o persoană sănătoasă cu microflora intestinală rea.
Când vă gândiți la asta, care este semnificația utilizării bacteriilor probiotice, fie în suplimente, fie în produse lactate sau fermentate, dacă nu le oferim hrana de care au nevoie pentru supraviețuirea lor, ci, dimpotrivă, hrana care îi ajută pe concurenți? Și de aceea vă reamintim după articolul despre probiotice, astfel încât utilizarea lor să aibă sens. La urma urmei, nu ne putem aștepta la victorii mari de la luptătorii înfometați. Nu știu despre tine, dar îi voi ajuta cu anghinarea de Ierusalim, să le depășească.
Jaroslav Kollár
Consultant în nutriție și suplimente
Consultant în sănătate siberian
Dacă sunteți interesat de anghinare la un preț rezonabil, faceți clic pe imagine:
- Această mâncare este un MIRACOL pentru corpul tău, din păcate puțini oameni știu despre efectele sale extraordinare! Sunt o femeie
- Acest aliment seamănă un pic cu polistirenul
- Cel mai bun din bucătăria nesănătoasă!
- Știi care sare este cea mai sănătoasă pentru corpul tău
- Ouăle - dușmanul principal sau mâncarea ideală revistă DERMA