Miercuri, 1 martie 2017 10:49 | Autor: Silvia Petrašková

maroš

Produsele de patiserie și produsele de panificație sunt printre cele mai frecvent consumate materii prime din Slovacia. Cu toate acestea, antrenorul personal de fitness Maroš Kaščák este extrem de atent atunci când îl consumă. De ce? Veți afla în următorul interviu.

La începutul interviului, vom începe cu o întrebare de bază și foarte obișnuită, care îi deranjează pe mulți pasionați de slăbire și fitness. Așa cum este, este luat sau nu din patiserie?

Da, se îngrașă, dar este ceva mai complicat, deoarece depinde de o mulțime de lucruri, de exemplu cât de mult exercițiu avem, când și câtă pâine consumăm etc.

Ar trebui să eliminăm complet consumul de pâine atunci când slăbim din dieta noastră sau cel puțin să o reducem?

Da, cred că ar trebui să excludem consumul de produse de patiserie, nu numai atunci când slăbim, ci, în general, din dieta noastră! De ce? Trebuie să te uiți la acest fapt puțin mai adânc în esența mâncării. Organismul nostru are nevoie de substanțe esențiale (vitamine, minerale, proteine, grăsimi și carbohidrați, după cum este necesar, precum și enzime și alte substanțe necesare) pentru o funcționare corectă. Cu toate acestea, nu ne uităm cum să oferim corpului nostru o cantitate suficientă de substanțe esențiale necesare corpului nostru. Dacă o persoană ar încerca să ofere corpului tot ce avea nevoie și l-ar mânca în cantitatea necesară corpului său, nu ar exista oameni obezi și multe boli în lume.

Se spune că pâinea albă și pâinea albă sunt alimente mai puțin valoroase din punct de vedere nutrițional și nu sunt cele mai potrivite pentru pierderea în greutate. E adevarat?

După cum am menționat, corpul nostru nu prea are nevoie să mănânce pâine! Baza de patiserie constă din făină albă, drojdie, zahăr, sare și câteva grăsimi nevaloroase. În trecut, bunicii și străbunicii noștri mâncau pâine zilnic și puteau trăi până la bătrânețe. Marea majoritate nu erau obezi. De ce? Ideea este că în trecut solul conținea mult mai multe minerale, iar pâinea avea și mai multe minerale. Cu toate acestea, au dispărut complet în meniul nostru. Astăzi, compoziția pâinii este diametral diferită, deoarece conține încă cinci până la zece ingrediente și, în majoritatea cazurilor, este mai mult un adaos chimic. Astăzi, calitatea pâinii dispare complet și oamenii aleg prețul decât calitatea. Când consumăm produse de patiserie, intră în corpul nostru substanțe de care organismul nostru nici măcar nu are nevoie pentru viață. Este vorba doar de carbohidrați cu un indice glicemic ridicat și unele grăsimi inutile.

Mulți oameni cred că cu cât produsul de patiserie este mai întunecat, cu atât este mai sănătos.

Aceasta este o altă amăgire pe care vânzătorii ne-au împins-o în cap. Produsele de patiserie sunt un aliment fără valoare de care organismul nostru nu are nevoie în majoritatea cazurilor. În unele părți ale țării, nici măcar nu știu ce sunt produsele de patiserie. Este doar cultura noastră europeană, un obicei străvechi repetat din timpuri imemoriale. În majoritatea cazurilor, pâinea neagră este și mai dăunătoare, deoarece conține un amestec de mai mulți coloranți.

Cum putem alege cea mai potrivită patiserie (de exemplu, integrală) pentru noi dintr-o gamă largă de produse din magazin? Ce trebuie să urmăriți atunci când cumpărați?

Este foarte simplu în Slovacia. Din câte știu, singura pâine integrală 100% este pâinea integrală 100%. Alte produse vândute ca cereale integrale sunt în cele mai multe cazuri înșelătoare. De asemenea, oamenii confundă adesea conceptul de cereale și cereale integrale și, din moment ce producătorii știu că cumpărătorii adesea nu citesc compoziția produsului, ne pot înșela cu ușurință.

Diferite tipuri de produse de patiserie precum turtă dulce, Crăciun, peelers, cornuri și altele.

Da, aceste produse conțin și mai multă făină și zahăr. Prin urmare, este corect să le excludem complet din meniul nostru sau cel puțin să le menținem la minimum.

Găluștele clasice ar trebui să fie, de asemenea, o garnitură limitată semnificativ la mesele noastre atunci când slăbim.

Toate produsele din făină ar trebui să fie sever limitate în dieta noastră! Acest lucru este valabil și pentru găluștele clasice menționate anterior.

Când pierdeți în greutate, așa-numitul pâine de spelt. Ce îl face diferit?

Folosește făină de spelt, care este mai ușor de digerat pentru noi, conține mai multe fibre și are, de asemenea, o proporție mai mare de proteine ​​și vitamine.

Foarte popular este și așa-numitul knäckebrot, care este un excelent înlocuitor pentru pâine atunci când pierde în greutate. Tot ce este conținutul său?

Se face din făină integrală sau din alte făini și câteva ingrediente sub formă de usturoi, susan și altele asemenea.

Pâinile din polistiren sunt adesea un substitut înșelător pentru pâine atunci când slăbește. Sunt deloc sănătoși?

Am putea discuta mult timp ce este de fapt sănătos în magazine. Cu toate acestea, vă voi sfătui cu privire la o regulă care vă va ajuta cu dieta dumneavoastră. Mențineți alimentele produse de om la minimum și concentrați-vă în principal pe alimentele naturale.