Chiar și astăzi, ne continuăm călătoria gastronomică cu proiectul Born in the EU. Vă invităm să descoperiți gusturile Italiei însorite printr-o rețetă excelentă de lasagna cu pui și broccoli sălbatice. Peste o săptămână îi vom vedea pe marinari în Belgia.
Număr de porții: 4
Preparare: 45 de minute
Ingrediente:
- 1 kg de broccoli sălbatice (putem folosi broccoli clasic sau spanac)
- aproximativ 11 felii de lasagna
- 0,6 kg piept de pui
- 1 ceapa mare
- 3-4 căței de usturoi (cu mai puțin aromat poate mai mult)
- aproximativ 50 g de unt
- 1 lingură lingură făină simplă
- ¾ litri de lapte
- 1 mozzarella
- sare
- piper
- 1 lingura ulei de masline
- 0,5 dcl de vin alb
Abordare:
Mai întâi, tăiați puiul. Tăiați ceapa în cuburi mici, pe care le prăjim în ulei fierbinte, prăjiți ceapa până devine aurie.. Stropiți cu făină și amestecați încet. Se toarnă lapte peste făina prăjită, se adaugă puțin vin alb și se condimentează cu sare, condimente și nucșoară. Scoatem oala din foc. Încălziți uleiul într-o tigaie, aruncați câteva crenguțe de plante proaspete și adăugați pui ușor sărat și condimentat. Coacem pana devin aurii. Între timp, clătim broccoli sălbatice în apă, ceea ce nu este atât de tradițional pentru noi, dar am putea să-l gustăm în spanac cu un indiciu de broccoli.
Aplicați primul strat de bechamel pe fundul tăvii de copt, așezați primul strat de lasagna proaspătă pe el. Apoi, punem puiul, turnăm din nou beșamelul și continuăm cu broccoli sălbatic. Repetăm această procedură de trei ori. Pe ultimul strat superior aplicăm mozzarella, care este o altă materie primă tipică pentru bucătăria acestei țări. Pune lasagna într-un cuptor preîncălzit la 165 de grade și dă la cuptor pentru 30 de minute. După acest timp, lasagna este prăjită la un maro auriu.
SFATUL NOSTRU: Atunci când vă alegeți alimentele, concentrați-vă pe originea alimentelor din țările Uniunii Europene. Este ideal dacă producția agricolă poate fi consumată la câteva zeci sau sute de kilometri de locul de producție. În plus, orice transport pe distanțe lungi afectează în mod semnificativ prospețimea tuturor produselor agricole și alimentare.
Născut în UE
Scopul proiectului Born in the EU este de a informa publicul larg despre calitatea producției de alimente în Uniunea Europeană. Proiectul include 5 categorii principale de alimente: carne și produse din carne, lapte și produse lactate, fructe și legume, uleiuri și nu în ultimul rând vinuri. Activitățile de comunicare se adresează consumatorilor cehi și slovaci.