ŽILINA - Albert Einstein ar fi spus că atunci când albinele se vor dispărea pe Pământ, omenirii îi vor mai rămâne doar câțiva ani de trăit. Dar nu numai albinele, ci și apicultorii devin o specie pe cale de dispariție. Barbora Tobolová, un apicultor din Žilina, ne-a spus dacă este dificil să păstrezi albine în Slovacia și cum să distingi mierea de calitate de mierea nepotrivită.
Este dificil să fii apicultor în Slovacia? De ce are nevoie un apicultor pentru a prospera aici și albinele pentru a-l hrăni?
Creșterea albinelor este foarte frumoasă, dar este un hobby consumator de timp și exigent financiar. Există două tipuri de apicultori - cei ale căror albine se hrănesc și cei care iau apicultura ca hobby cu mai puțini stupi. Dacă apicultura trebuie să hrănească o persoană, este necesar să se bazeze pe un număr mai mare de familii de albine, cel puțin 50 și mai mult. Trebuie să ne gândim la o investiție inițială relativ mare în instrumente și consumabile pentru prelucrarea produselor de miere și apicole. În primul rând, este necesar să procurăm stupi de albine, să decidem asupra unui anumit tip de dimensiune a cadrului, din care să derivăm apoi achiziționarea altor instrumente.
Cum ți s-a adresat personal apicultura? Câți ani faci cu el?
Am ajuns la albine datorită bătrânului meu, care s-a dedicat neobosit la albine toată viața lui. Am crescut albine de aproape zece ani. După părerea mea, lucrul cu albinele trebuie să fie distractiv, nu este vorba de profit sau prestigiu. Este cu adevărat fascinant să vezi că microcosmosul albinelor funcționează și se completează reciproc și nimeni nu i-a învățat pe albine. Așa cum există epocă, avem miere, este un eveniment foarte frumos în care se filează mierea, se colectează polen, se bea puțină hidromel, lucruri foarte sănătoase. Desigur, cafeaua cu miere proaspătă este o adevărată delicatesă.
"Câte albine păstrați și câtă miere sunt capabile să producă pe an?
În sezonul de vârf din timpul verii, există între 40 și 70.000 de albine în stup. Fiecare dintre albinele din stup are funcția sa specifică și, desigur, toată lumea este condusă de o mamă de albine. Randamentul mierii este un concept foarte relativ, deoarece depinde de mulți factori, cum ar fi vremea, cantitatea de polen, vitalitatea și puterea stupului, iar în zilele noastre cred că cele mai discutate aspecte ale poluării mediului, pesticidelor sau insecticidelor . Apicultorul cu amabilitate se poate aștepta la un randament mediu anual de 15 până la 20 de kilograme de miere pe familie, apicultorii profesioniști pot obține producții mai mari.
Încălzirea globală are un impact negativ asupra climei și naturii. Albinele se comportă ciudat? Cum sunt afectați de schimbările climatice?
Schimbările climatice afectează, fără îndoială, sănătatea albinelor și, astfel, producția de miere. Săptămâni lungi de ploaie în perioada celei mai mari depuneri de polen, care bate tot polenul de pe sol, sau invers, o vară prea fierbinte. De asemenea, iernile scurte, când albinele zboară din stupi și caută polen și totuși nu înflorește nimic, devin fatale pentru stupi.
Simțiți cumva presupusa pierdere personală a albinelor din natura noastră menționată de atâtea ori?
În general, așa-numiții mici apicultori hobby scad. A fost odată cel puțin un stup în aproape fiecare grădină, astăzi este o raritate. În esență, acest lucru este comparabil cu cultivarea legumelor în grădină pentru uz propriu.
La ce provocări visează apicultorii moderni?
Astăzi, apicultorii moderni locuiesc și în orașe. Nu este atât de rar pe cât ar crede oamenii. Chiar și unele opere sau teatre din lume țin albine pe acoperișuri și apoi le vând ca un suvenir. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că apicultura urbană ar trebui să meargă mână în mână cu plantarea zonelor înflorite, fie pe acoperișuri, fie în parcurile orașului, astfel încât acest tip de apicultură să nu deranjeze doar albinele. Desigur, și colonia de albine poate fi hrănită artificial, dar nu mai vorbim despre mierea naturală.
De multe ori consumatorii nu știu cum să aleagă mierea potrivită. Ce tipuri diferite de miere sunt capabile să producă albine slovace?
Vă recomand cu siguranță să vă găsiți propriul apicultor sau să mergeți să vedeți cum lucrează cu albinele. Există companii care cumpără miere de la apicultori, apoi o prelucrează și o oferă în continuare lanțurilor de retail. De exemplu, prin prelucrarea mierii cu caramel, mierea palidă devine brusc întunecată, așa-numita mană. Există multe alergii, dar nu la miere în sine, ci la reziduuri și ingrediente artificiale din miere. Albinele din Slovacia pot produce de la cele mai ușoare mieri până la cea mai întunecată mierea, în funcție de zonă.
Cum recunoaștem mierea de calitate în magazin? O putem găsi într-adevăr numai la apicultorii domestici? De exemplu, se spune că mierea bună ar trebui să fie zaharată. Și invers, așa cum știm mierea în mod explicit rea?
Da, mierea bună ar trebui să fie dulce, dar este doar una dintre numeroasele proprietăți ale mierii care o fac unică. Mierea este un produs rar și are prețul său. În spatele producției în sine se află marea lucrare a albinelor și apicultorilor. Apicultorul lucrează tot anul, chiar și iarna, așa că nu este chiar potrivit să spunem că mierea pe care o oferă este scumpă. Prețul mierii nu acoperă costurile pe care apicultorul le va cheltui. Cu siguranță vă sugerez să nu cumpărați miere ieftină.
Lanțurile de vânzare cu amănuntul vând uneori miere mixte, adesea din diferite părți ale lumii. Astfel de miere sunt adesea mai ieftine, de calitate mai scăzută?
Compoziția și originea mierii trebuie citite întotdeauna cu atenție. În Slovacia avem o natură frumoasă și o mulțime de miere fiabilă și de calitate. Trebuie să-ți găsești propriul apicultor și să nu cauți miere ieftină. Niciun preț al mierii nu va plăti pentru eforturile albinelor și ale apicultorului. Dacă tot am vrea să o recalculăm, un kilogram de miere ar costa 20-25 euro.