Brânza este un produs gras. Deși conține calciu și alte minerale sănătoase, este adesea eliminat din dietă. Cu toate acestea, există soiuri de brânză care pot fi atribuite grăsimilor scăzute sau scăzute. Ele pot fi considerate ca o alternativă la dieta care limitează consumul de alimente grase.

tipuri

Alegeți o rețetă

Tofu de soia, popular în China, Japonia, Coreea, conține doar 1, 5-4% grăsimi și aparține categoriei brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi. În structură, seamănă cu brânza, deși este fabricată din lapte de soia. Această brânză este bogată în proteine ​​și poate înlocui cu ușurință produsele din carne. Nutriționiștii sugerează includerea tofuului într-o dietă de slăbit și a persoanelor în vârstă care suferă de modificări structurale ale țesutului osos, deoarece tofu este un rezervor de calciu și este capabil să prevină boli precum osteoporoza. În est, tofu este consumat în combinație cu legume, diverse legume și fasole de fibre. De asemenea, se prăjește ușor adăugând stridii sau sos de soia și o picătură de brânză dulce crudă.

Cașul măcinat sau caș (caș), așa cum se numește în vest, este o masă de caș granulat amestecat cu smântână și presat într-o matriță. De fapt, este mai mult brânză de vaci crudă decât brânză, deci este posibil să mănânci chiar și cu cea mai strictă dietă. Conținutul de grăsime al brânzeturilor crude granulate variază de la 0 la 9%, în timp ce conține doar 155 kcal. Cașul granular bogat în proteine ​​este recomandat sportivilor să se mențină în formă și să slăbească. În același timp, poate fi consumat noaptea ca un bol separat sau adăugând la o salată de legume.

Brânza Goudette conține aproximativ 7% grăsimi. Are gust de brânzeturi Gouda tari, dar cu un gust mai blând. Brânza Gaudetta este bogată în calciu și ușor de digerat.

Brânza Chechil, născută în Armenia, aparține soiurilor de brânză cu un conținut de grăsime de aproximativ 5-10%. Fac brânză sub formă de fire lungi care sunt înfășurate sau tricotate. Chechil este permis să fie consumat în conformitate cu multe diete, cum ar fi dietele Dukan și Protasov. Cel mai adesea se mănâncă ca fel de mâncare separat, dar se adaugă și la salate sau gustări.

Brânza italiană ricot face parte din multe feluri de mâncare naționale. În Italia, acestea sunt întotdeauna servite la micul dejun. Spre deosebire de alte brânzeturi, ricotta nu se face din lapte, ci din zer obținut după presarea altor brânzeturi. Această brânză conține aproximativ 13% grăsimi și doar 49 kcal. Comparativ cu alte soiuri de brânză ricotta, diferă favorabil prin conținutul său redus de sare pe fondul unei valori nutritive ridicate și disponibilitatea de vitamine și microelemente importante. Este, de asemenea, o sursă de aminoacizi metionină, un hepatoprotector care regenerează celulele hepatice. Ricotta este moale, delicată. Poate fi descompus într-un cracker, adăugat la o salată de legume sau fructe servită cu cartofi.

Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi includ brânzeturile cu un conținut de grăsime mai mic de 20%. Pe lângă liste, această listă include brânză, o versiune ușoară de brânză feta, mozzarella, brânză Dor Blue, brânză franceză Camembert și brânză finlandeză Oltermani.