acid citric

Pectină foarte esterificată, care este potrivită în special pentru producerea gemului cu conținut scăzut de calorii.
Pectina cu ester metilic ridicat necesită cel puțin 50% zahăr sau înlocuitori ai zahărului (xilitol, sorbitol.). Dacă fructul nu conține suficient acid, este necesar și acid citric.

Rețetă de bază: 500g fructe + 500g zahăr + 12-14g pectină + 2-3g acid citric

De asemenea, este potrivit ca aditiv la zahărul gelifiant finit pentru fructele cu un conținut scăzut de pectină, de ex. B. piersici sau caise.
Ar trebui să vă asigurați că pH-ul dvs. este sub 3,5, astfel încât procesul de gelificare să poată continua fără probleme.
Dacă utilizați fructe cu conținut scăzut de acid, puteți ajusta pH-ul adăugând acid citric sau malic.
(Puteți folosi hârtie indicatoare pentru a determina pH-ul. Acest lucru vă va permite, de asemenea, să determinați pH-ul tuturor lichidelor sau gelurilor lichide.)
Concentrația de aplicare a pectinei de mere HVM este de 1,2 până la 1,4%.
Energie: 100 g de pectină de mere HVM are aproximativ 180 kcal și constă din 90% fibre solubile.

Inspirați-vă pe blogul nostru

Utilizarea lavandei în produsele cosmetice naturale

Lavanda este o plantă extrem de frumoasă, al cărei parfum, sănătate și îngrijire au fost apreciate din cele mai vechi timpuri. Florile de lavandă au fost folosite pentru a proteja împotriva mușcăturilor de insecte ca ingredient într-o baie de aromoterapie sau pentru a împrospăta aerul. Astăzi, lavanda este un ingredient cosmetic foarte apreciat. Cosmeticele de lavandă au proprietăți antiseptice, calmante și antiinflamatoare, iar parfumul său frumos pe bază de plante-florale are un efect relaxant. Citeste mai mult

Un compus uimitor care vă va ajuta să luptați împotriva varicelor

Multe persoane se confruntă cu varice care sunt nu numai inestetice, ci și dureroase, așa că vă oferim acest medicament simplu pentru a vă ajuta să vă îmbunătățiți simptomele.
Floarea de gălbenele este o adevărată comoară pentru răni, inflamații și afecțiuni ale pielii și în combinație cu o plantă cunoscută sub numele de coadă de șoarece veți vedea miracole. Citeste mai mult

Misiunea noastră

Misiunea Vegis este de a sprijini oamenii în menținerea unui stil de viață sănătos, oferind produse organice, naturale și suplimente nutritive livrate oriunde în Republica Slovacă. Educând și informând despre știrile din acest domeniu, susținem o dietă din surse durabile, etică pentru oameni, mediu și animale.