Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă

Un sfat dulce despre cum să întoarceți cu un surplus de dovlecei

Deși mă concentrez în principal pe rămășițele de pe blog, vara este o excepție. Natura ne oferă acum toți asii comestibili și atuurile de legume se presară ca o mânecă. În cazul dovlecelului, uneori este însă cam prea rapid?

Anul acesta am reușit în cele din urmă să reglez fin rețeta de brioșe de dovlecei și a treia săptămână Citește vara cu tema prieteniei a venit la îndemână. Dacă prietenii sau cunoștințele vin în vizită, ar dori un desert rapid și dovleceii care curg din fiecare colț al bucătăriei, brioșele pot fi o soluție destul de frumoasă, crezi? (Ca să nu mai vorbim că astfel de brioșe pot fi, pe lângă o masă de bun venit pentru prieteni, și un program drăguț pentru o petrecere de copii prietenoși sau un instrument de reconciliere a prietenilor furioși.)

Dacă n-ai idee ce este Citește vara, consultați site-ul lor, Facebook sau alăturați-vă grupului de părinți și inspirați-vă de modul în care copiii și părinții - viermi de carte - se distrează. Dacă aveți copii și cărțile sunt tovarășii dvs. preferați sau dacă sunteți doar în căutarea divertismentului de vară, poate fi o oprire pentru dvs. Și sper în secret că lovirea neagră ar putea fi, de asemenea, o rețetă pentru brioșele de dovlecei.

Nu este nevoie să vorbim mult timp despre brioșele de dovlecei, este mai bine să le consumăm. Prin urmare, doar pe scurt:

Ce beneficii pot aduce brioșele de dovlecei în viața ta?

Beneficii pentru părinți, bunici, babysitter sau cultivatori pasionați de dovlecei

  • 12 brioșe înseamnă consumat 400 g dovlecei. Deci aproximativ două căni în formă de răzătoare. Atât de mult.
  • pregătirea lor este foarte rapidă. Încălziți cuptorul, amestecați ingredientele și coaceți coaja. Ca toate briosele. Tu știi asta.
  • pregătirea lor este simplă. Deci, chiar și un copil mic se poate descurca. Așa că te distrezi vara pentru copii.

Beneficii pentru copiii mai mari

  • Briosele pot contribui la creșterea încrederii culinare. Am spus deja că rețeta este simplă. Așadar, de ce să nu-l oferiți unui copil mai mare, lăsați-l să guste mândria propriului lor lucru de gătit.?
  • brioșele pot stimula dorința de a experimenta. Cine a spus că copiii nu pot adăuga bucăți de ciocolată la briose? Sau doar două linguri de cacao? Sau nuci tocate? Sau fructe uscate? Sau orice altceva?
  • Briosele pot provoca o dragoste pe tot parcursul vieții pentru coacere. În secret, așa sper. Că, de exemplu, pe baza acestei rețete, într-o zi copiii mei vor descoperi magia coacerii și a gătitului și apoi le voi vinde un sceptru în bucătărie. Vă rog să nu le spuneți despre planul meu. Încă nu pot citi.

Beneficii pentru copiii mai mici

  • vor învăța să lucreze împreună. Dacă gestionezi mental o bucătărie murdară (consider asta o provocare de viață), vei avea cei mai dragi tovarăși.
  • vor învăța activitățile de gătit de bază: cântărirea, răcirea, amestecarea, ștergerea matriței și altele asemenea
  • vor învăța că bucătăria trebuie curățată până la urmă. Cred că nu o vom face singuri, nu?

Fie ca bucuria de a lucra împreună să fie eternă și să ne umple sufletele. Amin.

Tânjește mai multe rețete de dovlecei?

… Și dacă ai rețeta ta preferată, în care dovleceii joacă un rol major, anunță-mă în comentarii, sunt doar un ochi și o ureche!

DULCELE ZUCCHINICE

Cantitate: 12 bucăți

Timp de pregatire: 20 minute + 25 minute coacere

Materii prime

400 g dovlecei ras grosier (aprox. 2 cani)

100 g unt topit

175 g făină de grâu semigroasă

175 g de făină de spelt netedă (poate fi înlocuită cu grâu alb)

150 g zahăr de trestie

10 g praf de copt (ideal fără fosfat, pe bază de tartru)

2 kg de scorțișoară măcinată

1/8 CL de nucșoară măcinată

2 lingurițe de extract de vanilie (pot fi înlocuite cu vanilie răzuită din 1 bob de vanilie, puteți omite și)

Abordare

1. ÎNCĂLZIȚI CUPTORUL LA 180 C, ungeți forma de brioșă cu ulei. Am încetat să mai folosesc coșuri pentru brioșe, deoarece sunt deșeuri inutile, iar brioșele nu pot fi consumate calde sau călduțe (aluatul cald este greu de curățat de pe hârtie). Treptat, am ajuns la concluzia că este ușor fără ele. Cu toate acestea, dacă aveți cupcakes și vă place să le folosiți, desigur, nu mă deranjează.

2. PREPARAȚI MATERIILE PRIME UDE: Topiți untul, lăsați-l să se răcească, scoateți ouăle din frigider, măsurați 100 ml de lapte și pregătiți un extract de vanilie. Cu toate acestea, amestecați-le numai când aveți pregătite ingredientele uscate și dovleceii rase.

3. Pregătiți materiile prime uscate: cântăriți făina, zahărul, praful de copt, sarea, scorțișoara măcinată și nucșoara într-un vas mare. Se amestecă bine.

4. MĂRINȚI Dovleceii: Radeți dovleceii până durează prea mult, altfel poate începe să scurgă suc. Puteți experimenta cu un vârf de răzătoare, eu personal prefer dovlecelul ras grosier.

5. AMESTECAȚI TOȚI INGREDIENȚII: Cu ajutorul unui tel, amestecați ingredientele umede pregătite și adăugați-le în castron cu ingredientele uscate. Amestecați-le, dar nu trebuie să le aprofundați. Aluatul poate părea prea gros și greu, dar este în regulă, dovleceii vor rezolva totul. Se amestecă în aluat și veți vedea cum aluatul se diluează treptat și dobândește densitatea ideală de brioșă.

6. ÎMPARTIȚI MODUL ÎN FORMĂ: Călătoria este doar acută la 12 brioșe. Nu contează deloc dacă depresiunile din matriță sunt umplute până la refuz, se epuizează frumos în timpul coacerii, dar aluatul rămâne la locul său.

7. COȚIȚI într-un cuptor încălzit, la 180 de grade, timp de aproximativ 25 de minute. Lăsați brioșele coapte să se răcească ușor. Dacă nu ați folosit cupcakes pentru coacere, le puteți scoate din matriță, de exemplu, cu o spatulă de plastic îngustă. Sau orice obiect îngust care nu zgârie matrița - înconjoară brioșa în jurul perimetrului și se va dezlipi de jos de la sine.