dietă variată
Majoritatea mielului se consumă în timpul sărbătorilor de Paște. În același timp, mielul ar trebui să facă parte din dieta noastră pe tot parcursul anului.


Proprietăți pozitive ale oilor și mielului

Carnea de oaie și mielul au o valoare alimentară ridicată. Este ușor de digerat, are un conținut ridicat de aminoacizi esențiali, cu o compoziție favorabilă de acizi grași nesaturați. Este bogat în proteine ​​și minerale. Consumul de miel previne apariția modificărilor arteriosclerotice care provoacă atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Este recomandat în special diabeticilor, copiilor, persoanelor în vârstă și în timpul convalescenței. Un alt aspect pozitiv este că atunci când îngrășăm oile nu utilizați hormoni pentru a stimula creșterea.
Carnea adulților are o structură fermă, este de culoare strălucitoare până la roșu închis și fin fibroasă. Aroma și gustul său specifice sunt caracteristice. Mielul este roz și foarte delicat. Mielul se obține de la miei până la vârsta de 12 luni. Carnea mieilor este cea mai bună.

Rețetă pentru picior de miel fript >>


Consumul de oi și miel în Slovacia este foarte scăzut

Deși oile și mielul au multe aspecte pozitive, consumul său în Slovacia a fost foarte redus de mult timp. Doar 0,13 kg de persoană pe an. Aceasta este de cinci ori mai mică decât cea recomandată.
Mulți sunt prejudiciați împotriva mielului, gustului și mirosului acestuia. Tot ce trebuie să faceți este să-l pregătiți corespunzător. Este recomandat folosește ierburi precum cimbru și rozmarin, pe care carnea o miroase corespunzător și o aromă. Înainte de prăjire, puteți condimenta și carnea cu usturoi și slănină. Sau încărcați-l în marinată cu câteva ore în avans.

Dacă sunteți interesat de subiect, puteți citi mai multe despre acesta în următorul articol despre miel.