De ce și cum ar trebui să-l consumăm și de unde să-l obținem?

Carnea de vițel sau vițel este o carne valoroasă de la tinerele capete de vite până la vârsta de 8 luni. Vitelul are un gust foarte delicat, deși mai puțin aromat. Este o carne bogată în proteine, cu un conținut minim de grăsimi și este ușor de digerat. Comparativ cu carnea de pui, carnea de pui are de până la trei ori mai mult fier și un conținut ridicat de acizi grași omega-3. Prin urmare, este recomandat mai ales ca parte a dietei copiilor, dar și pentru fanii stilului de viață de fitness și adevărații gurmanzi.

Vitelul este cea mai dragă carne de vită pe care o poți avea pe farfurie.

Bucăți proaspete din această carne foarte evaluată nutrițional, precum și produse din aceasta, pot fi găsite astăzi pe rafturile a 42 de magazine FARMFOODS din toată Slovacia.

trebui

Vitelul pentru lanțul de vânzare cu amănuntul al fermelor FARMFOODS provine din din propria reproducere slovacă, cu accent pe cele mai bune condiții de viață posibile pentru viței. Trece prin propriul abator la propria sa dezmembrare în propriile sale lanțuri scurte de aprovizionare, unde fermierii își vând produsele printr-o rețea de magazine alimentare excepționale. Datorită acestui fapt, vițelul de pe rafturile magazinelor FARMFOODS cu origine garantată este sigur, gustos și excepțional.

Magazinele răspund consumului scăzut prin creșterea disponibilității

Numărul alarmant este indicat de statisticile privind consumul de carne de vită și mânzat în Slovacia. Consumul mediu anual de carne de vită este de numai aproximativ 5 kg/persoană. [1 - ŠÚSR - Consumul de alimente în Republica Slovacă în 2018] Cu toate acestea, vițelul este de numai 0,1 kg/persoană/an!

Economiile dezvoltate la nivel european și mondial consumă de câteva ori mai multă carne de vită decât noi (de ex. SUA 36 kg/persoană/an, Australia 29,5 kg/persoană/an, Franța 23,1 kg/persoană/an, Elveția 21 kg/persoană/an). [2 - Consum mondial de carne de vită pe cap de locuitor], [3 - Franța, primul producător de carne de vită din Europa - Statistici] Locuitorii țărilor dezvoltate trăiesc în medie cu 10 ani mai mult decât oamenii din Slovacia, chiar și cu o proporție semnificativ mai mică de boli cardiovasculare și de cancer, care sunt derivate în principal în calitatea alimentelor și a vieții. Conform recomandărilor experților, până la 50% din carnea pe care o consumăm ar trebui să fie carne de vită și de vițel.

La FARMFOODS puteți cumpăra în fiecare săptămână umăr proaspăt de vițel, coapsă, piept cu os pentru bulionele de carne puternice, cuțit de vițel dezosat pentru prepararea gulașului sau perkeltului excelent, dar și Friptură de vițel vieneză sau cuburi de pui de vițel.

Există, de asemenea, o gamă de oferte care nu sunt disponibile în mod obișnuit în magazine, dar îl puteți comanda la cel mai apropiat magazin. Piese premium proaspete precum filet de vițel adevărat și fals, nucă de vițel adevărată, grătar de vițel și ossobuco, sunt adevărate delicatese pe care ar trebui să le aveți în dietă.

De asemenea, puteți comanda și rezerva alte tipuri și, în același timp, veți fi siguri că alți gurmanzi nu le vor cumpăra pentru dvs. Magazinele noastre alimentare excepționale oferă, de asemenea cârnați pentru copii cu vițel, cârnați jucăuși cu vițel și pate pentru copii cu vițel.

Condiții excepționale pentru animale

Vițeii - tauri și juninci din rasa de carne Charolais sunt crescuți în fermele din Turci în Malý Čepčín, în Podhorany pod Tatrami și în Abov într-o fermă din Rozhanovce. Metoda de creștere a unei rase de carne fără producție comercializabilă de lapte permite creșterea vițeilor sub mamele lor pe pășune, datorită cărora se bucură de viață fără stres.

După atingerea maturității sexuale specificate, acestea sunt completate cu o dietă special formulată, furaje proprii exclusiv fără modificări genetice (OMG) pe bază de cereale și fân la o fermă din Gemerská Ves. Pentru lunile de iarnă din decembrie până în martie, FARMFOODS vor fi, de asemenea, oferte Tauri tineri de vițel, care provin dintr-o fermă de lactate din Dubník. Aici taurii sunt hrăniți cu o dietă lactată timp de aproximativ 100 de zile și apoi sunt hrăniți cu bunătățile menționate mai sus într-o fermă din Gemerská Ves.

Pe lângă valorile nutriționale excelente, vițelul are un gust și o aromă foarte delicate, datorită cărora are și un gust bun pentru copii. Nutriționiștii susțin că vițelul poate fi inclus în dieta unui copil de la vârsta de opt ani. Este fragil, sărac, ușor de digerat, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la problemele digestive.

Gust delicat de vițel Se amestecă frumos cu ierburi proaspete precum arpagic, pătrunjel, salvie, cimbru sau rozmarin. Crema, vinul alb, aromat unic cu ciuperci și legume sunt, de asemenea, un adaos potrivit pentru prepararea mâncărurilor de vițel. Puteți pregăti vițelul în toate modurile - gătiți, coaceți, tocăniți și prăjiți.

Vitel tradițional și cel mai faimos prăjit (șnițel vienez) este în mod clar cea mai bună alegere pentru iubitorii de tăiere. Vițelul este confortabil cu modificări de bucătărie scurte și sensibile, nu cu putere, care ar deteriora fibrele fragile. Pregătită corespunzător, această carne preparată va fi fragedă, fragedă și extrem de suculentă. Se va topi pe limba tuturor și garantăm că toată lumea va fi răpită de gustul lor excepțional.

Ceea ce afectează calitatea cărnii de vită și prețul acesteia pe piața slovacă?

Principalii factori includ:

trib - la noi aveți garantat cel mai bun oferit de crescătorii de vite;

calitatea hranei - vițeii noștri sunt hrăniți cu lapte matern și organisme nemodificate genetic, antibiotice sau alimente nenaturale de la naștere;

sex și vârstă - Farmfoods aduce la ghișee carne cu adevărat premium de la viței, tauri tineri sau juninci;

bunăstarea animalelor și practicile de creștere - atât vițeii, cât și toate animalele din fermele asociate sub Farmfoods trăiesc în cel mai confortabil mod posibil, păstrând în același timp cel mai mare și mai natural spațiu posibil pentru viața lor;

starea de sănătate în timpul vieții - pe tot parcursul vieții vițeilor, îngrijitorilor cu experiență și, acolo unde este necesar, medicilor veterinari se ocupă de viața lor fără stres și de bună sănătate;

igienă fără sacrificare și tăiere - pentru a menține gustul curat și sensibilitatea cărnii, este necesar ca mușchii animalului să nu fie înmuiați cu hormoni ai stresului și, astfel, să fie duri și tensionați. Igiena și procedurile de lucru la operațiunile noastre alimentare sunt garantate de certificate internaționale ICO, care sunt monitorizate constant;

lanț de temperatură conservat în timpul tăierii și distribuției - monitorizăm cu precizie condițiile exacte de temperatură cu senzori și acordăm atenție fiecărui detaliu în timpul demontării, maturării, distribuției și pe rafturile magazinelor noastre;

vânzare în materiale de ambalare de calitate - pentru ca lanțul de temperatură să fie perfect conservat - până când este despachetat de consumator așa cum ar trebui - carnea trebuie ambalată cu grijă în pachete de vid de materiale de cea mai înaltă calitate.

Calitatea fără compromisuri este garantată de fermierii din asociația FARMFOODS. Diferența de preț pentru carnea de vită pe rafturile magazinelor slovace obișnuite, unde primiți carne de vită doar ocazional sau deloc, poate fi semnificativă. În majoritatea cazurilor, puteți cumpăra aproape exclusiv carne de calitate foarte scăzută de la vaci de lapte vechi aruncate (adică destinate producției de lapte în timpul vieții lor productive), cu un preț de piață de 4 până la 6 ori mai mic decât prețurile tinerilor noștri tauri sau vițel Charolais ți-a adus magazinele FARMFOODS.