fără sos de roșii, din varză timpurie și ardei verzi, parfumați

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Cei mai mulți dintre voi vor cunoaște ardeii umpluți în sos de roșii. este o mâncare delicioasă, mai ales vara. Am dat peste o rețetă de boia de ardei în varză în cartea de bucate a mamei mele, nu am mai mâncat-o până acum și, din moment ce îmi place totul varza, am decis să încerc o astfel de combinație. Rețeta originală folosea carne de porc și orez pre-gătit, aveam tăieturi destul de grase de pe umăr, așa că am adăugat o bucată de piept de pui și în loc de orez am gătit quinoa. Pentru că nu se umflă ca orezul, i-am dat puțin mai mult decât i-aș da orezului și l-am gătit pe jumătate moale, clătit. Astfel, amestecul pentru umplerea ardeilor scobiți a constat din quinoi, carne tocată, cățel de usturoi extrudat, zmeură tocată, piper negru tocat și sare. Eu dau ouă doar dacă sunt mai multe amestecuri și iese și pe bile separate, ca să nu fiarbă.

ardei

Am luat o lingură de limonadă cu mâner lung pentru a umple ardeii, deoarece aveam ardei foarte mari și mai lungi. Le-am săpat și le-am spălat înainte. Am tăiat un cap mai mic de varză de vară în bucăți mici.

Ceapa feliată mărunt am prăjit-o cu făină în ulei, am presărat-o cu piper roșu măcinat și, încă amestecând, am turnat imediat bulion de carne. Am amestecat bine acest sos cu un tel, am turnat varza pregătită, am condimentat-o ​​cu piper negru, iar când s-a fiert varza, am pus alături ardei umpluți. De asemenea, puteți adăuga mai multă apă sau bulion, după bunul plac. Învelișul a fost apoi gătit la foc mic până când s-a înmuiat complet timp de mai puțin de o oră. Uneori este necesar să amestecați pentru a nu arde. Mi s-a oferit să ofer pâine proaspătă ca cea mai potrivită garnitură pentru acest fel de mâncare.