Vreau să te întreb, ai cineva o rețetă pentru „soia”?

făină spelt

Este o rețetă simplă pentru prăjituri delicioase făcute din făină de soia, gălbenușuri, zahăr, unt și nu-mi amintesc ce altceva s-a dus acolo și cât. Cumva am pierdut acea rețetă acum câțiva ani.: mee: Obișnuiam să le coc mai ales înainte de Crăciun, când aveam nevoie să folosesc gălbenușurile, era delicios.

De asemenea, am căutat puțin pe Internet, dar nu am descoperit încă nimic.

Mulțumesc foarte mult.

BARURI DE SOI SARE

Ingrediente: 150 g făină de soia netedă, 150 g făină de spelt netedă, sare, 200 g de unt sau grăsime vegetală, 6 linguri de lapte acru, gălbenuș de ou, rasca și sare pentru stropire .
Procedură: Cernem soia și făina de spelte împreună cu sarea pe o farfurie, adăugăm unt sau grăsime, lapte acru și amestecăm aluatul, pe care îl lăsăm să se odihnească dimineața. Dimineața, întindeți-l pe o farfurie presărată cu făină, tăiați în bețișoare, frecați-le cu gălbenuș, presărați-le cu rasca și sare, așezați-le pe o foaie de copt ușor unsă și coaceți-le într-un cuptor încălzit.

Ingrediente: 5 dcl lapte, puțină sare, 2 ouă, 1 ambalaj de zahăr vanilat, 100 g făină de soia netedă, 150 g făină de speltă netedă, grăsime întărită pentru coacere, gem, zahăr pudră.
Procedură: Adăugați sare, ouă, zahăr vanilat, soia și făină de spelt la jumătate din lapte și faceți un aluat neted. Se toarnă apoi laptele rămas, se amestecă și se lasă să stea. Încălziți tigaia pentru clătite, frecați cu grăsime topită, turnați o parte din aluatul pregătit pe ea, lăsați-o să se întindă pe tigaie și coaceți pe ambele părți. Presară clătitele coapte cu gem, rulează și presară cu zahăr pudră.

Și ce să încerci altceva:

Ingrediente: 150 g grâu fiert, 0,75 kg fructe de sezon, 50 g nuci.
Procedură: Puneți grâu gătit și fructe/mere feliate cu scorțișoară, nuci, caise, prune și altele asemenea în straturi într-un vas de copt uns și făinat. În cele din urmă, puneți grâul și apăsați bine, astfel încât suprafața să fie netedă. Prajitura de grau poate fi unta cu zapada si migdale macinate. În funcție de grosime, coaceți timp de 20-30 de minute într-un cuptor bine încălzit, acoperit mai întâi cu folie. Coaceți-l în ultimele 5-10 minute descoperit.

Ingrediente: 250g făină simplă, 250g palmarină, 250g brânză de vaci, 3 linguri smântână, 1 gălbenuș de ou, 1 lingură sare, puțin chimen sau piper negru, ½ praf de copt.
Procedură: Se amestecă totul, se întinde aluatul și se taie feliile. Se periază cu ou și se presară cu susan, semințe de mac și altele asemenea.

Aluat: 0,5 kg făină de spelt netedă, 3,5 dcl lapte, 4 dkg drojdie, 1 lingură zahăr granulat, sare, 1 dcl ulei.
Procedură: Facem din toate un aluat și îl lăsăm să se acreze. Când aluatul este acru, împărțiți-l în 8 bucăți și faceți pâini pe care le rotiți în cerc și le frecați cu umplutura. Împărțiți cercul în 16 părți și răsuciți-l de la capătul mai lat. Periați suprafața cu ouă și presărați susan.
Umplutură: 250 g de palmarină, 2 gălbenușuri de ou, 3 lingurițe mici de sare. Bateți umplutura bătută pe smântână.

PRAJIT DE SPELAT CU ZAHAR FĂRĂ ZAHAR

Ingrediente: 500g dovlecei rasi, 400g faina integrala de spelta, 2 oua, 2 dcl ulei, 2 lingurite de scortisoara, o mana de stafide/cel mai bine inmuiate peste noapte, tortul va fi apoi mai dulce /, 1 praf de copt.
Procedură: Curățați dovleceii și radeți-l aproximativ. Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă dovleceii și se amestecă treptat toate celelalte ingrediente. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt unsă și făinată. Se coace într-un cuptor preîncălzit 30 de minute la 200 de grade C.

Ingrediente: 5 ouă, 200 g zahăr pudră, 5 linguri apă, 1 dcl ulei, 250g făină de spelt simplu, 1 zahăr vanilat, 1 praf de copt, cacao.
Procedură: Bate ouăle cu zahăr în penis și amestecă treptat celelalte ingrediente. Se toarnă jumătate din aluat într-o matriță unsă și stoarsă și se amestecă cacao în cealaltă jumătate și se toarnă în matriță. Se coace aproximativ 45 de minute la 180 de grade C.

Ingrediente: 80 g grăsime, 200 g fulgi de vrajă, 60 g zahăr, 1 zahăr vanilat, 65 g făină de speltă netedă, ½ praf de copt, 2 ouă, 2 lingurițe de stafide, 50 g nuci tocate.
Procedură: Mai întâi prăjiți fulgii de vrajă în grăsime timp de aproximativ 7 minute. Apoi adăugați zahăr cu zahăr vanilat și lăsați-l să se caramelizeze. Se lasă deoparte și se lasă să se răcească. Se adauga faina cu praful de copt, stafidele, nucile tocate si ouale. Amestecăm totul bine. Cu două linguri, așezați pe o foaie de copt pregătită tapetată cu hârtie de copt pentru grămezi mici. Se coace într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 grade C.

BARURI DE SOI SARE

Ingrediente: 150 g făină de soia netedă, 150 g făină de spelt netedă, sare, 200 g de unt sau grăsime vegetală, 6 linguri de lapte acru, gălbenuș de ou, rasca și sare pentru stropire .
Procedură: Cernem soia și făina de spelte împreună cu sarea pe o farfurie, adăugăm unt sau grăsime, lapte acru și amestecăm aluatul, pe care îl lăsăm să se odihnească dimineața. Dimineața, întindeți-l pe o farfurie presărată cu făină, tăiați în bețișoare, frecați-le cu gălbenuș, presărați-le cu rasca și sare, așezați-le pe o foaie de copt ușor unsă și coaceți-le într-un cuptor încălzit.

Ingrediente: 5 dcl lapte, puțină sare, 2 ouă, 1 pachet de zahăr vanilat, 100 g făină de soia netedă, 150 g făină netedă de spelt, grăsime întărită pentru coacere, gem, zahăr pudră.
Procedură: Adăugați sare, ouă, zahăr vanilat, soia și făină de spelt la jumătate din lapte și faceți un aluat neted. Apoi turnați laptele rămas, amestecați și lăsați să stea. Încălziți tigaia pentru clătite, frecați cu grăsime topită, turnați o parte din aluatul pregătit pe ea, lăsați-o să se întindă pe tigaie și coaceți pe ambele părți. Presară clătitele coapte cu gem, rulează și presară cu zahăr pudră.

Și ce să încerci altceva:

Ingrediente: 150 g grâu fiert, 0,75 kg fructe de sezon, 50 g nuci.
Procedură: Puneți grâu gătit și fructe/mere feliate cu scorțișoară, nuci, caise, prune și altele asemenea în straturi într-un vas de copt uns și umplut cu făină. În cele din urmă, puneți grâul și apăsați bine, astfel încât suprafața să fie netedă. Prajitura de grau poate fi unta cu zapada si migdale macinate. În funcție de grosime, coaceți timp de 20-30 de minute într-un cuptor bine încălzit, acoperit mai întâi cu folie. Coaceți-l în ultimele 5-10 minute descoperit.

Ingrediente: 250g făină simplă, 250g palmarină, 250g brânză de vaci, 3 linguri smântână, 1 gălbenuș de ou, 1 lingură sare, puțin chimen sau piper negru, ½ praf de copt.
Procedură: Se amestecă totul, se întinde aluatul și se taie feliile. Se periază cu ou și se presară cu susan, semințe de mac și altele asemenea.

Aluat: 0,5 kg făină de spelt netedă, 3,5 dcl lapte, 4 dkg drojdie, 1 lingură zahăr granulat, sare, 1 dcl ulei.
Procedură: Facem din toate un aluat și îl lăsăm să se acreze. Când aluatul este acru, împărțiți-l în 8 bucăți și faceți pâini pe care le rotiți în cerc și le frecați cu umplutura. Împărțiți cercul în 16 părți și răsuciți-l de la capătul mai lat. Periați suprafața cu ouă și presărați susan.
Umplutură: 250 g de palmarină, 2 gălbenușuri de ou, 3 lingurițe mici de sare. Bateți umplutura bătută pe smântână.

PRAJIT DE SPELAT CU ZAHAR FĂRĂ ZAHAR

Ingrediente: 500g dovlecei rasi, 400g faina integrala de spelta, 2 oua, 2 dcl ulei, 2 lingurite de scortisoara, o mana de stafide/cel mai bine inmuiate peste noapte, tortul va fi apoi mai dulce /, 1 praf de copt.
Procedură: Curățați dovleceii și radeți-l aproximativ. Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă dovleceii și se amestecă treptat toate celelalte ingrediente. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt unsă și făinată. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute la 200 de grade C.

Ingrediente: 5 ouă, 200 g zahăr pudră, 5 linguri apă, 1 dcl ulei, 250 g făină de spelt simplu, 1 zahăr vanilat, 1 praf de copt, cacao.
Procedură: Bate ouăle cu zahăr în penis și amestecă treptat celelalte ingrediente. Se toarnă jumătate din aluat într-o matriță unsă și stoarsă și se amestecă cacao în cealaltă jumătate și se toarnă în matriță. Se coace aproximativ 45 de minute la 180 de grade C.

Ingrediente: 80 g grăsime, 200 g fulgi de vrajă, 60 g zahăr, 1 zahăr vanilat, 65 g făină de speltă netedă, ½ praf de copt, 2 ouă, 2 lingurițe de stafide, 50 g nuci tocate.
Procedură: Mai întâi prăjiți fulgii de vrajă în grăsime timp de aproximativ 7 minute. Apoi adăugați zahăr cu zahăr vanilat și lăsați-l să se caramelizeze. Se lasă deoparte și se lasă să se răcească. Se adauga faina cu praful de copt, stafidele, nucile tocate si ouale. Amestecăm totul bine. Cu două linguri, așezați pe o foaie de copt pregătită tapetată cu hârtie de copt pentru grămezi mici. Se coace într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 grade C.


Stina, ai copt ceva? Îmi place speltul, dar nu am copt decât pâine.