Tort de migdale-arțar din trei ingrediente,
(Este, de asemenea, fără gluten, fără lapte și fără zahăr.)
Denumiți-l oricum doriți; punctul este că această rețetă folosește doar trei ingrediente, necesită un timp minim de preparare și este ușor de mâncat în 24 de ore.
Obțineți 6-8 bucăți mici copioase.
1 cană (120 de grame) fulgi de migdale (pesmet, făină)
1/3 cană (80 ml) sirop de arțar
un praf de sare (poate să nu fie)
linguriță scorțișoară (poate să nu fie)
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acum ceva ce nu înțeleg puțin: rețeta originală spune că o tavă largă de copt trebuie unsă și căptușită, dar nici nu știu exact ce este și nici nu o am. Așa că am șters și căptușit o placă pătrată de 20 de centimetri și, când a sosit momentul, am strâns amestecul pe ea. Amestecul a luat aproximativ ¾ din farfurie și s-a întins pe măsură ce se coace. Deci sfatul meu cu privire la dimensiunea tăvii de copt? nu am nici o idee.
Într-un recipient mediu sau mare, amestecați fulgi de migdale, sirop de arțar și scorțișoară împreună.
Într-un recipient separat, bateți albușurile (și sarea) pe zăpada rigidă.
Se amestecă o lingură de zăpadă în pasta de migdale pentru a slăbi amestecul, apoi se amestecă ușor restul de zăpadă treptat. Se toarnă acest amestec în niște mucegai și se coace timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Folosiți o scobitoare pentru a vedea dacă aluatul este prea gătit. Dacă da, scoateți din cuptor.
Tort de cafea cu sirop de arțar
Tort de cafea cu sirop de arțar
Timp de pregătire: 2 ore
1 pachet de drojdie uscată
¼ căni cu apă călduță
1 cana frisca
3 gălbenușuri, ușor bătute
2 lingurițe sirop de arțar (arome)
3 căni de făină cernută
1 linguriță sare
½ căni de unt nesărat
6 linguri de unt nesărat
1 cană zahăr granulat
2/3 cani de pecan tocate mărunt
2 lingurițe sirop de arțar (arome)
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1 cana cernuta ? zahăr de cofetărie
1 lingura de lapte
1 linguriță sirop de arțar (arome)
Într-un recipient mic, măcinați drojdia în apă călduță și amestecați până se dizolvă. Se adauga smantana (frisca), galbenusurile si siropul de artar (aroma). Amesteca bine. Cernem făina, zahărul și sarea împreună într-un castron. Tăiați căni de unt și premixați până se formează firimituri grosiere. Se amestecă amestecul de cremă, amestecând numai până când se udă împreună. Împărțiți aluatul în treimi și formați fiecare în cerc și apăsați cu palma. Înfășurați fiecare în folie de plastic și lăsați-o la frigider peste noapte.
Tort cu sirop de arțar glazură de zahăr
Tort cu sirop de arțar glazură de zahăr
Acest tort delicios are o doză dublă de sirop de arțar: unul este într-un tort, celălalt într-o glazură de zahăr cu caș crem.
Amintiți-vă că siropul de arțar afectează timpul de coacere al acestei prăjituri: coacerea durează aproape o oră.
3 căni de făină semi-grosieră
1 lingură praf de copt
1 linguriță sare
1/2 cană (1 bucată) unt la temperatura camerei
2 linguri de grăsime vegetală solidă nehidrogenată pentru coacere la temperatura camerei
2 cani sirop de arțar real (cel mai bun tip B)
3 gălbenușuri mari
1 ¼ cani de lapte integral
1 cană de nuci, prăjite și tocate grosier
3 căni zahăr pudră
1 pachet de brânză de vaci la temperatura camerei (cremă de brânză) (22 dkg)
1/2 cană (1 bucată) de unt la temperatura camerei fără sare
2 linguri sirop de arțar real (cel mai bun tip B)
jumătăți de nuc prăjite
Două forme de tort cu un diametru de 20 cm și o înălțime de 5 cm
Așezați grătarul în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 163 ° C. Ștergeți două forme de tort de 20 cm diametru și 5 cm înălțime cu unt. Căptușiți fundul matrițelor cu hârtie pergament și ștergeți cu unt. Presărați matrițele cu făină, scuturați excesul.Cernuiți 3 căni de făină, praful de copt și sare într-un castron de dimensiuni medii. Folosind un mixer electric, bateți untul și grăsimea vegetală într-un recipient mare până când amestecul se luminează și devine „pufos”. Adăugați siropul de arțar și bateți până la omogenizare, aproximativ trei minute. Adăugați treptat gălbenușurile și ouăle unul câte unul, bătând de fiecare dată până când sunt bine combinate cu carnea. Bateți amestecul de făină (în trei porții) alternativ cu laptele (în două porții). Adăugați nucile în timp ce amestecați. Împărțiți aluatul uniform în ambele forme de tort preparate (aproximativ 3 căni și jumătate în fiecare). Aliniați dealurile.
Coaceți ambele aluaturi până când aluatul se lipeste de scobitoarea de test, aproximativ 50 până la 55 de minute. După coacere, lăsați să se răcească pe grătarele din forme. Slăbiți părțile laterale cu un cuțit mic în jur. Întoarceți cărările coapte pe grile, îndepărtați pergamentul. Lăsați aluatul să se răcească complet.
Cernem zahărul pudră într-un castron de dimensiuni medii. Într-un recipient mare, bateți brânza de vaci (crema de brânză) și untul până se omogenizează. Adăugați zahăr pudră și sirop de arțar și bateți până se omogenizează (nu bateți, deoarece glazura poate deveni prea moale).
Utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia porțiunea arcuită a fiecărui aluat copt pentru a crea o suprafață plană. Așezați un aluat copt pe o tavă cu partea tăiată în sus. Folosind o lingură, așezați o ceașcă de glazură deasupra grămezilor, întinsă uniform pe margini. Acoperiți cu a doua cale coaptă, partea tăiată orientată în jos. Întindeți glazura rămasă uniform pe suprafața și laturile tortului. Aranjați jumătățile de nuci în jurul vârfului tortului.
Tăiați tortul în porții și serviți.
FAȚI-O ÎN AVANS: Puteți face un tort cu o zi înainte. Se acoperă cu un capac de tort și se lasă să se răcească. Se transferă la temperatura camerei înainte de servire.