Ne putem bucura de cafea ca băutură, dar și ca un desert irezistibil.

strat cremă

16 ianuarie 2008 la ora 0:00 procesat de Slávka Petrášová, SMEženy 3/2008

250 g făină semi - grosieră
2 lingurițe de cardamom sau cuișoare zdrobite
2 lingurite de anason
2 ½ lingurițe praf de copt
½ lingurițe bicarbonat de sodiu (putem omite, de asemenea)
1 ou
130 g zahăr gris
80 ml ulei
250 g iaurt
75 ml de cafea rece
12 bucăți de ciocolată cu lapte
12 brici subțiri de ciocolată pentru decor
12 coșuri de hârtie

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezăm cupcakes de hârtie într-o tavă pentru brioșe. Se amestecă făina cu cardamom, anason, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Bateți oul, adăugați zahăr, ulei, iaurt și cafea și amestecați totul bine. Adăugați făina cu condimentele și amestecați până când ingredientele uscate se udă. Umplem cupcakes la jumătatea drumului. Așezați o bucată de ciocolată în mijlocul fiecărei, adăugați restul drumului și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute. Lăsați brioșele să se odihnească pe farfurie timp de 5 minute. Se serveste presarat cu zahar pudra si decorat cu tala de ciocolata.

1 gălbenuș
3 cl tequila
3 cl lichior de cafea Kahlúa
câteva cuburi de gheață
2 cl smântână dulce
pudra de cafea

Se agită bine gălbenușul, tequila, lichiorul de cafea și gheața într-un agitator. Se toarnă într-un pahar pre-răcit și cu grijă (peste partea opusă a lingurii) se toarnă frisca în spumă. În cele din urmă, presărați băutura cu cafea praf.

Tip: Rachiul incolor sau maro auriu făcut din cactus de agave este băutura națională a mexicanilor. Dacă bem tequila, toarnă puțină sare pe dosul mâinii între degetul mare și arătător și linge-o. Apoi bem un vârf de tequila pe ex și mușcăm un sfert de lămâie.

60 g unt moale
2 linguri zahăr
2 oua
vârf de cuțit de sare
200 g făină simplă
1/8 l de lapte
½ Cuburi de drojdie proaspătă
1 portie de cappuccino instant
75 g iaurt cremos
2 linguri zahăr pudră
1 pachet de zahăr vanilat
40 g de ciocolată
200 ml frisca pentru batut
grăsime de vafe
frunze de mentă pentru garnitură

Se amestecă untul, zahărul, sarea și făina într-un aluat neted. Încălzește ușor laptele și dizolvă drojdia în el. Se amestecă laptele cu drojdia în aluat și se lasă acoperit să crească 30 de minute. Se amestecă bine cappuccino instant cu iaurt. Adăugați zahăr pudră și vanilie și amestecați totul în aluat. Radeți ciocolata. Bateți smântâna până devine fermă. Încălzim producătorul de vafe, îl ungem și coacem vafe aurii din porțiuni individuale de aluat. Se servește garnit cu frișcă, ciocolată rasă și frunze de mentă.

4 ouă
40 g zahăr gris
500 g brânză mascarpone
100 g de ciocolată fierbinte
2 linguri de lapte
mucegai gras pentru a unge
100 g de biscuiți alungiți
1 cană espresso preparat
pudră de cacao

Separați gălbenușurile de albi și amestecați-le cu zahărul într-o cremă groasă cu un bătător de mână. Adăugați brânză mascarpone și amestecați. Tocați grosolan ciocolata și puneți-o împreună cu laptele într-o tigaie și dizolvați amestecând continuu. Scoateți tigaia din aragaz și lăsați carnea să se răcească puțin. Apoi adăugați-l în crema mascarpone și amestecați totul. Bateți albușurile în zăpada solidă și amestecați în masă. Ungeți ușor forma de budincă cu unsoare și întindeți un strat de cremă finită pe fund. Așezați buretele unul lângă celălalt pe un castron puțin adânc și stropiți cu cafea. Lăsați să stea 10 minute. Când biscuiții aspiră toată cafeaua, aplicați un strat de cremă. Aplicați un alt strat de cremă mascarpone pe prăjituri și continuați până când toate ingredientele au fost epuizate. Finalizați cu un strat de cremă și presărați cacao. Puneți la frigider timp de 2 ore înainte de servire.

500 g chefir cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingura de cacao instant
1 linguriță de cafea instant
1 gălbenuș
suc de o portocală
2 linguri zahăr
frisca
cacao pentru stropire

Bateți chefirul cu cacao, cafea, gălbenuș de ou și suc de portocale. Se îndulcește cu zahăr și se lasă să se răcească. Înainte de servire, amestecați încă o dată și turnați băutura în pahare. Decorăm paharele cu o lingură de frișcă și presărăm cu cacao. Se servește cu paie.