Agarul și posibilitățile de utilizare a acestuia (nu numai) în bucătărie au fost descoperite de locuitorii Chinei și Japoniei acum 2000 de ani. Datorită efectelor sale de vindecare, contribuie la buna funcționare a corpului, se satură bine și nu conține aproape deloc calorii.

asar

Agar este o alternativă la bază de plante, foarte sănătoasă și mai ales gustoasă la gelatină, care, după cum știți, este făcută și din cartilaj și piele de animale. Prin urmare, este deosebit de popular printre oamenii care cred în vegetarianism și veganism. Au tendința de a folosi agar pentru a îngroșa sosuri, budinci, prăjituri, dar și supe, de exemplu.

Agarul este de fapt alge marine și, ca urmare, este literalmente încărcat cu vitamine și substanțe sănătoase. Rezervele de fier, calciu și iod sunt deosebit de remarcabile. Dar procesul de producție al acestuia nu este cu siguranță simplu. Algele trebuie mai întâi recoltate manual, pentru care perioada cea mai potrivită este din primăvară până în vară. Ulterior, este necesar să le deshidratați și să le uscați la temperaturi scăzute și în absența aerului. Această parte a producției are loc de obicei din noiembrie până în februarie.

Cum se pregătește?

Proprietățile sale de gelifiere sunt de câteva ori mai mari în comparație cu gelatina animală. Și cum îl prepari cel mai bine? Lăsați agarul să se umfle într-o oală în apă rece și aduceți-l la fierbere încet. Stingeți căldura și continuați să fierbeți timp de aproximativ două minute. Agarul se solidifică la 30 de grade, consistența sa fermă este atinsă la temperatura camerei.

Slăbiți cu agar

Agar are marea proprietate că își mărește volumul de mai multe ori în timpul preparării mâncării, datorită căreia umple cu ușurință stomacul și îți aduce o senzație de sațietate. În plus, curăță eficient intestinele și acționează ca un medicament natural împotriva constipației. Obținut sub formă de pulbere, fulgi sau felii, pentru utilizare normală, agarul este cel mai potrivit în consistența pulberii.

La ce va ajuta?

Deoarece este o parte foarte populară a gastronomiei pe continentul asiatic, este clar că este plină de efecte extraordinare asupra sănătății. Agar este:

Antiinflamator

  • Ajută la eliminarea problemelor de constipație, întărește funcția stomacală și intestinală
  • Stimulează ficatul și plămânii
  • Contribuie la pierderea kilogramelor
  • Scade colesterolul
  • Pe măsură ce trece prin tractul digestiv, „colectează” depozite și curăță măruntaiele
  • Iodul conținut de acesta are un efect benefic asupra hormonilor tiroidieni și favorizează descompunerea grăsimilor

Sfatul nostru

Dacă ești un iubitor de dulciuri, dar din cauza grijilor legate de silueta perfectă, trebuie să menții consumul lor la minimum, avem un sfat pentru tine pentru un tort excelent și sănătos, din care cu siguranță nu te vei îngrașa. Se fierbe unul sau două mere și se îngroașă cu agar. Când mănânci, ai senzația că consumi ceva dulce, datorită faptului că agarul își mărește volumul, vei avea mai degrabă un stomac mai plin și nu trebuie să-ți faci griji cu privire la îngrășare. În plus, este foarte ușor de accesat, îl puteți găsi în farmacii, magazine de produse naturiste, în farmacii selectate sau în orice alimente importante.

Nu doar în bucătărie

Poate că nici nu știți, dar cel mai probabil aveți agar acasă ca parte a gelurilor, șampoanelor sau medicamentelor. Chiar și fire relativ absorbabile utilizate pentru a produce fire absorbabile utilizate după unele proceduri chirurgicale.