descrierea mărfurilor

Informații: Ciocolată caldă Callebaut 1 kg Ciocolată Callebaut

Ciocolată reală belgiană Callebaut cu un gust fierbinte echilibrat de cacao, cu o vâscozitate ideală. Potrivit pentru producția de decorațiuni, praline, acoperire și pentru prepararea unei băuturi calde de ciocolată.

AVERTISMENT: La temperaturi ridicate de vară, nu știm cât de bună va fi ciocolata pentru dvs. Acest lucru se datorează faptului că ciocolata se dizolvă la temperaturi mai ridicate.

SPECIFICAȚII

Ingrediente: masa de cacao, zahăr, unt de cacao, lecitină de soia, aromă naturală de vanilie

Conținut de cacao min. 54,5%

Alergeni: Conține soia. Poate conține urme de nuci și lapte (lactoză).

VALORI NUTRIȚIONALE ȘI ENERGETICE

(Date pentru 100 de grame)

Calorii: 2303 kJ/550 kcal

Grăsimi: 37 g din care acizi grași saturați: 22 g

Glucide: 46 g din care zaharuri: 43 g

Proteine: 5,1 g

caldă

CIOCOLATA FONDAN

125 g de ciocolată fierbinte de calitate, 150 g unt, un praf de sare, 4 ouă mai mari, 160 g griș de zahăr, 65 g făină semi-grosieră, 2 linguri de cacao olandeză, unt și cacao pentru curățarea și golirea matrițelor, înghețată pentru servire

1. Pregătiți 9 matrițe refractare cu diametrul de 7 cm și înălțimea de 4 cm. Ștergeți-le cu unt și presărați-le cu cacao. Puneți-le pe farfurie pentru a ușura manipularea.

2. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă și adăugați un vârf de sare.

3. Bateți ouăle cu zahărul în castron până la spumă și amestecați încet amestecul de ciocolată.

4. Cernem făina și cacao și amestecăm ușor în amestecul de ciocolată. Se toarnă aluatul în forme, se umple fiecare până la aproximativ 3/4. A se păstra la frigider timp de 2 ore. Dacă nu aveți timp, îl puteți folosi imediat, dar reglați timpul de coacere.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți timp de 9-10 minute, astfel încât exteriorul să fie ferm, dar interiorul este încă lichid.

SFAT: Coaceți un singur fondant pentru a estima corect timpul de coacere, când știți timpul corect de coacere, coaceți restul.

Serviți cu o lingură de înghețată preferată. Vanilia, de exemplu, este excelentă.

Sursa rețetei și imaginea rețetei: http: //fresh.iprima.cz/recepty/dokonaly-cokoladovy-fondan

CIOCOLATĂ ȘI IMPACTUL SĂU PE SĂNĂTATE

Ciocolata cu un procent ridicat de calitate (dar cel puțin 70% din conținutul de cacao) scade tensiunea arterială, are un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge, ca prevenire a infarctului, scade colesterolul și coagularea sângelui și perfuzează corpul. Ciocolata conține antioxidanți care acționează pentru prevenirea cancerului. De asemenea, conține magneziu, potasiu, fosfor, fier, calciu, cupru, fluor. Ciocolata încurajează, îmbunătățește psihicul, ameliorează anxietatea, are un efect benefic asupra funcției creierului, îmbunătățește atenția, reduce oboseala, protejează împotriva artritei și a diferitelor alergii. În plus, are efecte afrodiziace. Cu toate acestea, ciocolata trebuie consumată în cantități rezonabile. Vă recomandăm 10 g de ciocolată pe zi .

TIPURI DE CIOCOLATA

Ciocolata fierbinte conține o proporție mare de cacao. Ciocolata fierbinte trebuie să conțină cel puțin 35% solide din cacao (ciocolata de calitate este considerată a fi cel puțin 50% ingrediente din cacao). Ciocolata fierbinte conține numai substanțe solide din cacao, masă de cacao și zahăr. Recomandăm ciocolată din boabe de cacao de calitate cu cel puțin 70% cacao. Procentajul ridicat de ciocolată neagră este excelent nu numai pentru consumul direct, ci și pentru glazura de ciocolată, ciocolată caldă, fondue de ciocolată și deserturi de ciocolată la cuptor (de exemplu, tort Sacher, brownies).

Ciocolata cu lapte conține unt de cacao, masă de cacao, zahăr și lapte (uscat sau condensat). Conținutul minim de solide din cacao este de 25% (ciocolata cu lapte de calitate ar trebui să aibă cel puțin 30% ingrediente din cacao și cel puțin 15-25% lapte). În UE, conținutul de substanțe solide din cacao în ciocolata cu lapte trebuie să fie de cel puțin 35%. Ciocolata cu lapte are un gust mai moale decât ciocolata fierbinte și este populară în prepararea de mousse de ciocolată, prăjituri de ciocolată, o puteți folosi pentru fântâni de ciocolată, creme și toppinguri.

Ciocolata albă este formată din unt de cacao (fără ingrediente solide din cacao), lapte (condensat sau uscat) și zahăr. Conținutul de unt de cacao trebuie să fie de cel puțin 20% (cu toate acestea, ciocolata albă de calitate are cel puțin 25% unt de cacao și 25% lapte). Deoarece ciocolata albă nu conține praf de cacao, nu este, de fapt, ciocolată, dar este așa numita unt de cacao. Ciocolata albă este la fel de dulce ca cea fierbinte și cea cu lapte. Îl puteți folosi pentru a pregăti deserturi dulci, toppinguri de ciocolată, creme etc.