sunt

Astăzi, livezile slovace sunt întinse pe o suprafață de aproximativ 6.000 de hectare, ceea ce înseamnă o reducere de aproape 10.000 de hectare față de anii 1990. Motivul nu este lichidarea livezilor, ci ritmul mai lent de reînnoire a acestora. Cea mai mare proporție aparține merelor, care se coc în zona noastră pe 2.600 de hectare. Tradiția creșterii merelor a fost alături de noi din timpuri imemoriale, dar care sunt tendințele de astăzi?

Condițiile noastre climatice excelente se află în principal în spatele tradiției îndelungate a creșterii mărului în Slovacia. Climă blândă, anotimpuri alternante și multă apă. Aceste caracteristici creează al treilea climat cel mai potrivit pentru meri din Europa, care se reflectă în cantitățile și calitatea excelentă a culturii. „În perioada august 2018 - iulie 2019, am oferit clienților noștri 2.800 de tone de mere slovace”, spune Michaela Florišová, șeful achizițiilor de fructe și legume de la Kaufland.

Fructele din soiurile de importanță mondială cultivate în țara noastră au un gust bun pentru clientul slovac și au un motiv. „Slovacia pur și simplu are un mare dar prin faptul că, cu excepția mării, are un climat pentru toată lumea. Dacă soiul nu prosperă într-o singură regiune, va fi găsit pentru unul care să se potrivească climatului său și să-i permită să se maturizeze în cea mai bună stare posibilă ”, explică Marián Varga, președintele Uniunii cultivatorilor de fructe din Republica Slovacă.

Ne putem mândri pe bună dreptate cu fructele slovace ale soiului Golden Delicious, care se coc deja în livezile din zonele montane superioare. Culoarea lor galben-verde sănătoasă este un simbol al gustului și durabilității lor delicate. Martin Dokupil, un reprezentant al Boni Fructi, afirmă că „chiar dacă„ aurii ”sunt un clasic, al doilea cel mai cultivat soi este Gala gustoasă și frumoasă, de culoare roșie.„ În Slovacia se cultivă anual 8.000 de tone.

Cultivatorii de fructe sunt foarte populari cu probabil cea mai dulce varietate din lume - Fuji KIKU. Este cultivat în țara noastră pe Žitný ostrov, în vecinătatea Piešťany și Nitra și în Horná Nitra. „Merele Fuji KIKU sunt unice prin faptul că rezistă până la înghețurile copacilor, păstrându-și totuși consistența ideală. Datorită acestui fapt, absorb o doză mare de raze de soare târzii, ceea ce le va îndulci semnificativ ”, explică Dokupil.

Un alt soi popular este soiul Granny Smith, cunoscut pentru aciditatea sa puternică și conținutul redus de zahăr. Este interesant faptul că în urmă cu 15-20 de ani nu era încă posibil să-l cultivăm în țara noastră. Cu toate acestea, încălzirea globală a afectat și climatul slovac într-o asemenea măsură încât astăzi, împreună cu utilizarea unor tehnologii mai avansate, o putem face.

Stabilitatea vânzărilor și caracteristicile gustului este mai solicitantă cu volume mari. Înseamnă o monitorizare atentă a plantelor și îngrijirea inteligentă a livezilor. Acest lucru se face prin așa-numitul producție integrată. Uniunea cultivatorilor de fructe și legume îl consideră un mijloc rezonabil între modul clasic convențional și modul pur organic, în care nu este posibil să se influențeze calitatea și cantitatea producției. Producția integrată se bazează pe munca constantă cu informații și utilizarea acesteia în aplicarea metodelor biologice și mecanice de protecție a fructelor, care au fost verificate de ani de zile.

În livezi, utilizarea prădătorilor naturali este utilizată din ce în ce mai mult pentru combaterea dăunătorilor, în vederea realizării echilibrului biologic în natură. Și, de exemplu, cu praf de copt, cultivatorii de fructe luptă împotriva crustei de fructe. De asemenea, întăresc sistemul imunitar al pomilor fructiferi cu diverse combinații de alge marine. Astfel, cultivatorii folosesc din ce în ce mai mult puterea naturii pentru a combate factorii nocivi.

Cu toate acestea, cultivarea fructelor nu pune capăt lucrării. Chiar dacă calitatea se naște în set, este important să o păstrați corect. Și astfel încât clientul să aibă mere mere proaspete disponibile în orice moment. Depozitarea rezonabilă prelungește semnificativ maturitatea consumului merelor cu valoare nutritivă conservată. „Cu toate acestea, depozitarea poate fi o piuliță dificilă după câteva sezoane. În Slovacia, avem în prezent un deficit semnificativ de depozite moderne, acestea acoperind doar jumătate din cultura cultivată. Restul trebuie vândut sau reaprovizionat foarte repede ", spune Varga.

Kaufland încearcă să acorde prioritate fructelor de casă pe tejghele cu mere, precum și cu întregul sortiment de fructe și legume. „Apreciem foarte mult cooperarea cu cultivatorii slovaci. Rezultatele sale, în cele din urmă, sunt cele mai apreciate de clienții noștri cărora le aducem această recoltă de calitate de casă ", spune Florišová.

Datorită Kaufland, recolta slovacă este, de asemenea, aproape de cei care nu au propria livadă sau grădină. Profitați de el și mușcați-vă în gustul suculent al merelor cultivate în Slovacia.