atenție

Slăbești? În acest caz, ai grijă la ketchup.

Zahărul în sine

Mashul inocent, care gustă felurile principale și unele tipuri de salate, conține nu numai roșii, ci o gamă întreagă de substanțe nocive. La prima vedere, arată ca suc de roșii concentrat. Roșiile se bazează într-adevăr pe ketchup, dar nu numai asta. Un alt ingredient tipic al acestei delicatese este zahărul rafinat sau siropul de porumb.

Pentru imaginație, o lingură de ketchup conține mai mult zahăr decât o bucată de prăjitură de ciocolată. Ketchupul se face din roșii fierte împreună cu cantități mari de zahăr. Gustul ușor acru al legumelor este echilibrat de gustul dulce al zahărului sau al siropului de porumb menționat. Spre deosebire de îndulcitorul natural făcut din sfeclă, acesta este plin de fructoză, ceea ce pune o greutate mare pe ficat.

Energie inutilă

O sută de grame de ketchup conține aproximativ 25 g de carbohidrați, dintre care până la 22 g este zahăr. Dacă vă așteptați ca ceva sănătos să fie în continuare pe această aromă, opusul este adevărat. Ketchupul are doar aproximativ 1% proteine ​​și nu conține grăsimi. Gătitul său distruge și alte vitamine, în special acidul ascorbic (vitamina C). Vitamina A și antioxidantul licopen, care este potrivit pentru prevenirea cancerului de prostată, sân și stomac, sunt conservate în cantități mici. În ceea ce privește caloriile, o sută de grame din acest produs este egală cu 100 kcal. Prin comparație, aproximativ aceeași greutate de ciocolată sau un hamburger mare are 390 kcal.

Când veți cunoaște calitatea

Ketchupul de calitate trebuie făcut din cel puțin 200 de grame de roșii la 100 de grame de produs. Greutatea mai mică a componentei vegetale este adesea înlocuită de îngroșători și amidon. De asemenea, trebuie să aveți mare grijă în conținutul de sare atunci când alegeți ketchup. În mod implicit, se acceptă mai puțin de un gram la 100 de grame de greutate. Cu toate acestea, multe ketchup-uri ieftine depășesc chiar acest număr de două ori. Componenta principală a sării este mineralul de sodiu, care determină o creștere mare a tensiunii arteriale. Aportul mai multor sodiu în dietă are ca rezultat și legarea apei în organism.