Ateroscleroza este o așezare numită placa aterosclerotica (si placa aterosclerotica), aterom) sub suprafața interioară a peretelui vaselor (arterelor), ceea ce le va determina în cele din urmă să se îngusteze și să devină impermeabile. Numele nu se bazează pe cuvânt artera (arteră), dar în greaca veche înseamnă ceva de genul întăririi făinii de ovăz, care se referă la natura masei ateromului și la faptul că, în faza avansată cu participarea calciului, suprafața ateromului se întărește (calcificată).

ateroscleroza

Procesul simplificat funcționează astfel:

Factorii de risc și mecanismele de prevenire a aterosclerozei sunt foarte asemănătoare cu cele din diabetul de tip 2 și ambele boli fac parte din sindromul metabolic.
Mecanismul unor factori de risc este următorul:

  • Factori care cresc stresul oxidativ (fumatul, alcoolismul, mediul poluat, grăsimile trans, lipsa de vitamine și antioxidanți):
    • acțiunea radicalilor liberi deteriorează calitatea țesutului din interiorul vasului, care este mai susceptibil la pătrunderea LDL sub suprafață
    • susținerea oxidării LDL sub suprafața vasului
    • într-o etapă ulterioară, susținerea procesului inflamator
  • dieta tradițională „occidentală”, supraalimentare:
    • contribuie la creșterea stresului oxidativ (vezi mai sus)
    • formează dislipidemie (în special o creștere a concentrației relative de LDL, ceea ce duce la mai multe cazuri de penetrare a LDL în peretele vasului)
    • inhibă (suprimă) funcția receptorului LDL (mai multe particule LDL rămân neabsorbite și, prin urmare, potențial periculoase)
  • consum excesiv de carbohidrați (glucide rapide, carbohidrați rafinați, zahăr adăugat, în special fructoză adăugată):
    • formează o dislipidemie specifică, care include o scădere a HDL și o producție crescută de particule mici de LDL (sdLDL), iar acestea sunt cele care sunt capabile să pătrundă în peretele vasului
  • stres
    • crește tensiunea arterială (hipertensiune), care tensionează peretele vasului, care devine mai permeabil la LDL
    • într-o etapă ulterioară, peretele interior al vasului este mai predispus la fracturi datorate hipertensiunii
    • crește concentrația de LDL
  • grăsimi saturate
    • discutabil (în anumite circumstanțe)

Mecanismul unor factori de prevenire:

  • raport echilibrat de ω-3: ω-6 în țesuturi (adică accent pe ω-3)
    • acționează pentru inflamația cronică (și astfel suprimă răspândirea ateromului)
    • corectează profilul lipidic (în special reduce nivelul trigliceridelor și al particulelor mici de sdLDL)
    • are, de asemenea, un efect antitrombotic (și astfel reduce riscul ca un cheag de sânge să înfunde un cheag de sânge în cazul unei rupturi de aterom)