Iubitorii de gătit știu foarte bine că educația culinară le va aduce învățarea pe tot parcursul vieții și cunoașterea gusturilor noi. Când simt că știu deja aproape totul, vine o altă veste interesantă. Acesta este și gustosul unt de mere.

trebuie

Rețetă de unt de mere

Materii prime:

  • 10 - 15 mere curățate
  • 250 de grame de zahăr
  • suc de o lămâie
  • scorțișoară măcinată după gust
  • nucșoară după gust
  • păstăi de vanilie
  • pentru a gusta cuișoare, cardamom sau o cantitate mică de mentă proaspătă

Abordare:

Curățați merele, spălați-le și tăiați-le în cuburi. Puneți-le într-o oală și adăugați toate celelalte ingrediente.

Tăiați tetina de vanilie în două și scoateți semințele, pe care le adăugați direct la fructe. Apoi puneți tetina în sine lângă ele pentru a evita gătitul cu alte ingrediente și lăsați-l să aibă un gust mai bun. Așezați oala pe aragaz și începeți să gătiți.

Cât timp pregătiți untul va depinde de conținutul de apă al merelor. Consistența sa trebuie să fie similară cu dulceața și nu poate fi deloc lichidă pentru a fi bine răspândită și poate fi folosită și la coacere. Amestecați amestecul tot timpul, astfel încât să nu ardă până jos și să vă ardă.

Când untul este gata, îndepărtați tetina de vanilie din ea și amestecați-o cu un mixer de imersie până la o consistență fină și netedă. Apoi readuceți oala în sobă încă o dată și fierbeți-o.

Sfat bun:

  • Puteți folosi miere sau zahăr din trestie în loc de zahăr.
  • Trebuie să vă ajustați dulceața untului în funcție de gustul merelor. Dacă sunt mai acide, trebuie să adăugați mai mult zahăr, altfel gustul acestuia nu ar fi bun.
  • Când trebuie să accelerați timpul de preparare, puteți amesteca fructele în avans și apoi vă puteți concentra doar pe îndepărtarea părții lichide și a densității potrivite.
  • Pentru utilizare pe termen scurt, puteți experimenta arome adăugând ciocolată ruptă la bucăți mici în unt răcit.
  • Testați densitatea untului scufundând o linguriță în el și, atunci când se ține bine și se scurge foarte încet, se face.

Cum se stochează corect?

Puteți adăuga untul finit la felurile de mâncare selectate de îndată ce este încă fierbinte. De asemenea, îl puteți păstra în stoc, caz în care aveți două opțiuni din care să alegeți.

Dacă intenționați să-l consumați rapid, toarnați-l în cupe și lăsați-le să se răcească corespunzător. Apoi închideți-le bine și puneți-le în frigider. Iată-te durează cel puțin două săptămâni.

Dar puteți prepara și unt de mere în stoc. În acest caz, se toarnă în cupe cât este încă fierbinte și apoi cel puțin 10 minute steriliza. După o astfel de ajustare, o puteți păstra în siguranță în pivniță, nu trebuie să vă faceți griji că s-ar strica rapid.

De ce a primit un astfel de nume?

Privind untul finit, îți vine în minte că am putea vorbi cu ușurință despre un gem mai gros. Cu toate acestea, și-a primit numele dintr-o consistență specifică care nu seamănă cu medicii.

Untul de mere este esențial mai dens, ușor lipicios și se menține bine când este răspândit într-un singur loc, care poate fi folosit și pentru coacere.

Se utilizează în alimente dulci

Pur și simplu, puteți folosi unt de mere oriunde ai adăuga un gem clasic. Se va remarca perfect pe traseul Linz, îl puteți adăuga la o prăjitură sau ruladă și va fi, de asemenea, minunat atunci când pregătiți caprifoiul.

De asemenea, îl puteți amesteca direct la drum prajituri cu bule sau burete, datorită cărora dobândesc o aromă intensă de mere.

Untul este, de asemenea, ideal ca tartă atunci când îl puteți folosi pentru pâine, Crăciun, tort sau croissant. Datorită consistenței sale, nu mai trebuie să adăugați unt clasic, deoarece va ține bine pe patiserie.

Se utilizează în alimente sărate

De asemenea, puteți păstra untul de mere pentru mâncare sărată. Nu este un secret că acest fruct merge bine cu porc. O puteți servi cu o felie de friptură, precum și cu chutney.

De asemenea, îl puteți folosi frecați carnea înainte de prăjire așa că pune-l în cuptor, datorită căruia capătă un gust plăcut.

Dar este minunat și pentru tocană.

Veți obține o combinație excelentă în combinație cu legume. În acest fel, puteți îmbunătăți, de exemplu, curry vegetarian sau alte feluri de mâncare picantă care obțin un gust dulce plăcut care compensează înțepătura lor.