Îmi plac prânzurile ușoare și rapide de sărbători, prietenul meu adoră piepturile de pui în orice fel, dar i-au plăcut aceste simple și foarte delicate:-) Le-am servit cu mazăre de zahăr în unt și cu piure de cartofi fini. Adăug o rețetă, poate îți va fi de folos și pentru tine.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Pieptul de pui l-am tăiat orizontal în bucăți de aproximativ 1 cm grosime, le-am tăiat în jurul circumferinței, astfel încât să nu se răsucească în timpul coacerii și le-am bătut ușor peste folia alimentară.

piept

Am sărat cotletele bătute și.

. condimentat cu piper negru proaspăt măcinat.

Am învelit tăieturile treptat pe ambele părți în făină netedă și.

. a întins-o pe o farfurie.

Am încă propriile mele mazăre de zahăr de anul trecut, pe care le adoră prietenul meu, le-am dezghețat în apă rece și l-am lăsat să se scurgă bine din apa într-o strecurătoare.

Am încălzit uleiul cu unt într-o tigaie și am prăjit bucățile acoperite pregătite pe o flacără medie, mai întâi pe o parte timp de aproximativ 2 minute.,

.apoi pe de altă parte doar aproximativ 2 minute, timp în care se coc și ele și se formează o crustă fină crocantă la suprafață. Nu este nevoie să păstrați pieptul de pui să nu se usuce inutil, tăieturile sunt relativ subțiri și ar trebui să rămână destul de suculente în interior.

În același timp, am pus mazărea de zahăr scursă în tigaie, pe care am turnat o cantitate mică de apă și am gătit-o la mijloc aproximativ 5 minute, la final am adăugat unt proaspăt, care se dizolvă odată cu căldura reziduală. Am sărat doar mazărea ușor, dar numai pe o farfurie.

Am servit piept de pui prăjit pe un piure de cartof fin cu mazăre de zahăr în unt.

Pieptul natural de pui preparat în acest fel este foarte moale, simplu și ușor de preparat, gustos și suculent, completat corespunzător de mazăre de zahăr în unt și piure de cartofi. Iti doresc bun gust:-)